資本主義社会の都市化が進んでいて

生活が快適になったのだが、人間が自然に触れるチャンスが減ってる。そのおかげでいろいろ見たことのないものに恐怖を感じるようになるわけだ。欧米は肉や魚は冷凍してから販売しなければならない。冷凍する前に、処理として内臓を取り出すのはあたりまえだ。

それに比べて中国は違うんだよね、豚肉、魚、市場で買うのが基本、冷凍なし、魚も現場で殺して解体する。鶏もそうだし、新鮮なものを食べなければならない。広東の市場は特に入ってたら血の匂いがする。鶏と魚の売り場が一番きついな。

シーフードはもっと新鮮なやつを求める、広東料理の基本。広東の料理亭なら入り口のところに、魚が泳いでるのは基本。どの位新鮮なのかアピールする。だから中国が日本よりも高い値段でシーフードの消費してる。ほかに動物の内臓を調理するのも上手いしね。



生しらすは恐怖！　日本人が普通に食べているけど外国人はガクブルな食べ物

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