今度は水ナスで

今度は水ナスを７本頂きました。今日は薄切りにして塩もみしてからしぼって、大葉と混ぜてしょうゆ・胡麻油少々で和えてナムル？風に。
売っている水ナスの漬物とは違い、色は黒っぽくなってしまいましたがしばらくおいとくと味がなじんで美味しかったのでよしとしましょう。