School Life(17)

１７日目。

一昨日のウィスキーの特別講師が再び来てくれました。
今日は体験入学の生徒も交えての授業だけど、
特別講師が来る前に、いつもの講師による「包丁の使い方」を習った。
大根を使っての「桂剥き」を講師のレクチャーに従ってやってみたけど難しい！！
でもこーゆーのは嫌いじゃないです。


＜講義＞
特別講師によるウィスキー後半戦。
その前に特別講師によるカクテル「ダイキリ」を３パターン作ってもらい、試飲。
それぞれ使ってる材料が微妙に違うので、それを確認する。
好みは人それぞれ。

ウィスキーの授業はスコッチ、バーボン（アメリカ）、カナディアンを勉強。
どのような違いがあるのか、知識として習いました。
最後にウィスキー１１種類を試飲。


＜実習＞
今日は卵を使ったカクテル「ピンクレディー」「ゴールデンフィズ」を作った。
以下レシピ。

◎ピンクレディー
・卵白　1ヶ分
・ドライジン　30ml
・グレナーデンシロップ　1tsp
・レモンジュース　1tsp

これらをシェークしてカクテルグラスへ。


◎ゴールデンフィズ
・卵黄　1ヶ分
・ドライジン　30ml
・レモンジュース　20ml
・砂糖　2tsp

これらをシェークして、タンブラー（300ml）に注ぎ、氷を入れてステアし、ソーダ水を加える。


今回も特別講師に味見をしてもらい、チェックする箇所を教えてもらった。
一流のバーテンダーに教えてもらうなんて、なかなか機会が無いから嬉しかった！
っていうか、普通の生活を送ってたらまず無いよね。

残りあと３日！
次回はGW明けの5/7です。