School Life(6)

６日目。

今日も授業前に、習った事を忘れない、体に覚えさせるために復習。
シェーク、ステアをひたすら反復練習。


＜講義＞
今日はお酒のルーツの勉強。
醸造酒・蒸留酒・混成酒（リキュール）の説明や、
様々な原料から何ができるのか、お酒の作り方など、
いろんな観点からお酒を学ぶのは楽しい♪

話の流れで出てきたシナモン酒を即席で作ってくれて試飲。
甘〜いお酒でした。


＜実習＞
今日はコーラルスタイルの練習。
コーラルスタイルとはグラスのふちにシロップなどを付けて
塩や砂糖をまぶす方法。
ソルティードッグでグラスのふちに塩がまぶしてあるアレです。

「ブロンクス」「フロリダ」を作った。
以下レシピ。

◎ブロンクス
・ドライジン　3/6（30ml）
・ドライベルモット　1/6（10ml）
・スウィートベルモット　1/6（10ml）
・オレンジジュース　1/6（10ml）

これらをシェークしてカクテルグラスへ。

◎フロリダ（ノンアルコールカクテル）
・オレンジジュース　4/6（40ml）
・レモンジュース　2/6（20ml）
・グレナーデンシロップ　1tsp
・アンゴスチュラビターズ　1dash

カクテルグラスのふちを赤・青・白のシロップを付けて、グラニュー糖をまぶす。
レシピをシェークしてカクテルグラスへ。
この時カクテルグラスはチルド（冷やす）してはいけない。

今日はノンアルコールとジンベースだったので、いつもより軽いお酒でした。
帰りにスクールで捨ててしまうグラスや食器などを貰えた！
特にグラスは練習用に買おうと思ってたからラッキー♪
５種類のグラスを貰ったけど、買うと高いんだよ（泣）
もちろん練習用ではなく、普通に使えます。