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2014年07月25日22:10
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はまや 七福 ゆうちゃん 三平 一久 大阪屋 一番
ラーメイン出張 in 山口(前編)
【はまやラーメン】 山口県宇部(うべ)市
22(火)ぶん、1軒目。小倉南経由で山口入り。福岡市から約140キロ・120分の道のりです。インターから近かったため最初に立ち寄ったこちらは入り口のドアがこう見えて全自動という罠。
いい感じにくたびれた店内、メニューはラーメン・しょうゆラーメン・味噌ラーメン・つけ麺・焼めしなど。ラインナップにつけ麺があっても何ら鼻に付かないのは、おじいちゃんおばあちゃんの店で羽釜でスープでソウルだからか？
『ラーメン(なまたまご入)』600円
濃い豚骨(°O°)！
九州でいうと<a HREF="http://
細麺は絡み上々。チャーシューは出がらしガチ死肉系なのでチャーシュー麺オーダーは自殺行為でしょう。しょっぱめの塩漬けメンマは九州ではなかなかお目にかからないグニグニ食感が嬉しい。
トッピングしたなまたまごがこれまた最高！で丼の中で一部スキヤキ(甘味はないけど)。1軒目から風情もハートも感じる素晴らしいラーメンに当たりました。うまいなー！！
【中華そば七福】 山口県宇部市
22(火)ぶん、2軒目。街道から少し引っ込んだところにある店です。昼間のみの営業ということで優先的にやってきたところ、なかなかの繁盛ぶり。店の裏手にある駐車場から店舗兼自宅な敷地内を通り、勝手口から侵入します。
店内はカウンター席とテーブル席が完全にセパレート。メニューはラーメン・大黒ラーメン・納豆ラーメン・田舎ラーメン・ラーチーメン(チーズ入り)・激辛スタミナラーメン・野菜炒めラーメン・BIGチャーシューメンなどネーミングからして個性的。冒険したいけどこの後の予定もあるが故に…。
『ミニセット』800円
なるほど中華そば(・ω・)
ザ・豚骨といった見た目とは裏腹に、サラッとした、しかも麹感ある醤油が効いたラーメンです。豚骨はあくまでマイルド感を演出するためのパーツに過ぎず、本質は中華そば。なかなかにクールです。
パラリとしたチャーハンは焦げの香ばしさを全面に押し出した勢いある逸品。肉もたっぷり入ります。
トータルでは半ラーメン・半チャーハンのセットにしては高いけど、九州とは物価・金銭感覚が違うんだな〜と思いました。あと回転悪めなので急いでいる人は厳しいかも(・ω・)ビジネスマンとしてはちょっとね…
【ゆうちゃん】 山口県宇部市
22(火)ぶん、3軒目。宇部空港近くにある店です。飛行機で出張となればよりビジネス感が出ていいのになぁ(*^^*)けどラーメインだから車でいいや
アットホームな雰囲気を醸し出す親父さんの寝間着姿(？)が賛否両論そうな店内、ラーメンはコッテリしてそうだけど意外とアッサリ、との前評判です。焼飯も美味しいらしいけどそこはさすがに自粛。
『ラーメン』550円
全然アッサリじゃねーしΣ(￣□￣;)！？
という、出張中の連食中のアラフォーのビジネスマンにはキツいギトギトの豚骨醤油。具体的に言うと醤油とニンニクと背脂を効かせていない<a HREF="http://
グミグミとした食感の中麺はそんなヘビーなスープに負けない存在感。脂身多めのバラロールで挫けそうになりつつも、長ネギの清涼感に救われます。
ちなみに宇部では「宇部ラーメン」なる町おこし(？)ムーブメントがあり、こちらもそのノボリを設置していました。
【味の三平】 山口県宇部市
22(火)ぶん、4軒目。市街地にある駅近の店。ラーナビでは情報が訂正されていませんが、現在は夕方までの営業となっております。
古いけど掃除が行き届いた店内はゆったりとした間取りも手伝ってか、清々しくさえあります。これは出そうと思って出せるものではない。
『ラーメン』580円
その結果としての中華そば(・ω・)ノ
豚骨醤油といっても出汁はさほど主張しないタイプ。ベースとしては<a HREF="http://
その他のパーツはストレート中麺・メンマと宇部ラーメン定番のもの。
トータルでは特に印象に残るタイプではないものの、気持ちよく食事ができるという点においては全国レベルのラーメン店、という気がします。初めてなのに懐かしく、そして居心地が良い(^ω^)
【中華そば一久 新川店】 山口県宇部市
22(火)ぶん、5軒目。先の一平のすぐ近く、宇部の有名チェーン店(暖簾わけ？)です。こちらもラーメンサイトでは通し営業となっていますが、現在は中休みが入ります。
メニューはラーメンのトッピングバリエーションと焼めし・ギョーザ・冷麺など。何のためにかはわかりませんがスープ330円、なんてのもあります。ネギのトッピングは100円〜(時価)らしいです。
『ラーメン』550円
これぞ宇部ラーメン(・ω・)って感じ？
宇部ラーメンのルーツは久留米だという話で、その離れ方は<a HREF="http://
そんなビターな濃厚豚骨はトンコツ臭いと表現されているようですがいわゆる獣臭とは別で、決して不快なものではありません。トロみある濃いめのスープと絡む中細ストレート麺(これも細麺と表現されており違和感あり)はちょうどよいバランス。気持ち柔らかめに炊かれたメンマも美味しい(^ω^)
達人などの批評にギャップを感じることしばしばでしたが、トッピングされているはずのワカメが今日のものには無かったりもしたので、もしかしたらいつの間にかマイナーチェンジしていたのかも知れません。
【大阪屋】 山口県宇部市
22(火)ぶん、6軒目。創業より65年以上という、宇部の最古参店です。こちらのベースとなった店(今はもうない)が久留米にて修行していた為、宇部ラーメンのルーツは久留米という定義になっているそうです。
完全にシャッターなアーケード商店街の中、風情があるというよりは単にみすぼらしいといった佇まい。店内の雰囲気もそのままです。メニューはラーメン・焼飯・ギョーザ・チャンポン・焼そばなど。ここにも豚骨スープ170円なるメニューが(^ω^;)何のために？
『ラーメン』550円
他の宇部ラーメンよりも九州してる(・ω・)
事前の評判通りクリーミーで甘味ある塩とんこつ、といった印象。個人的には久留米よりも北九州(北九州も久留米ベースらしいですが)、特に<a HREF="http://
その他、チャーシュー3枚・宇部定番のメンマ。モヤシは入ったり入らなかったりなので宇部ラーメンの定義には含まれないようです。
【一番ラーメン】 山口県宇部市
23(水)ぶん、1軒目。半住宅地にあって、おばあちゃんが1杯300円のラーメンを提供し続けているという店へ。ラーナビだと11時からの営業となっていましたが、この日は11時30分からの営業でした。
宇部では珍しいかもしれない小上がりのある店内。おばあちゃんといっても動きにキレがあり、まだまだ現役続行という感じです。ただし手間がかかるメニューが混ざっているせいか、回転はいまいちです。
『ラーメン』300円
モヤシがすごいボリューム(^ω^;)しかも傷んでる(汗)
ということで、残念ながらこの日はハズレ。酸っぱさ・すえた感じが全体に波及してしまっており、さすがに完食を断念しました。
ちなみにベースは今回宇部で食べた中では最もライトでクセのない塩とんこつ。ストレート細麺は加水率やや高め。チャーシューはしっかり味の染みたものが3枚入ります。
100円ラーメンで有名な<a HREF="http://
【はまやラーメン】 山口県宇部(うべ)市
22(火)ぶん、1軒目。小倉南経由で山口入り。福岡市から約140キロ・120分の道のりです。インターから近かったため最初に立ち寄ったこちらは入り口のドアがこう見えて全自動という罠。
いい感じにくたびれた店内、メニューはラーメン・しょうゆラーメン・味噌ラーメン・つけ麺・焼めしなど。ラインナップにつけ麺があっても何ら鼻に付かないのは、おじいちゃんおばあちゃんの店で羽釜でスープでソウルだからか？
『ラーメン(なまたまご入)』600円
濃い豚骨(°O°)！
九州でいうと<a HREF="http://
細麺は絡み上々。チャーシューは出がらしガチ死肉系なのでチャーシュー麺オーダーは自殺行為でしょう。しょっぱめの塩漬けメンマは九州ではなかなかお目にかからないグニグニ食感が嬉しい。
トッピングしたなまたまごがこれまた最高！で丼の中で一部スキヤキ(甘味はないけど)。1軒目から風情もハートも感じる素晴らしいラーメンに当たりました。うまいなー！！
【中華そば七福】 山口県宇部市
22(火)ぶん、2軒目。街道から少し引っ込んだところにある店です。昼間のみの営業ということで優先的にやってきたところ、なかなかの繁盛ぶり。店の裏手にある駐車場から店舗兼自宅な敷地内を通り、勝手口から侵入します。
店内はカウンター席とテーブル席が完全にセパレート。メニューはラーメン・大黒ラーメン・納豆ラーメン・田舎ラーメン・ラーチーメン(チーズ入り)・激辛スタミナラーメン・野菜炒めラーメン・BIGチャーシューメンなどネーミングからして個性的。冒険したいけどこの後の予定もあるが故に…。
『ミニセット』800円
なるほど中華そば(・ω・)
ザ・豚骨といった見た目とは裏腹に、サラッとした、しかも麹感ある醤油が効いたラーメンです。豚骨はあくまでマイルド感を演出するためのパーツに過ぎず、本質は中華そば。なかなかにクールです。
パラリとしたチャーハンは焦げの香ばしさを全面に押し出した勢いある逸品。肉もたっぷり入ります。
トータルでは半ラーメン・半チャーハンのセットにしては高いけど、九州とは物価・金銭感覚が違うんだな〜と思いました。あと回転悪めなので急いでいる人は厳しいかも(・ω・)ビジネスマンとしてはちょっとね…
【ゆうちゃん】 山口県宇部市
22(火)ぶん、3軒目。宇部空港近くにある店です。飛行機で出張となればよりビジネス感が出ていいのになぁ(*^^*)けどラーメインだから車でいいや
アットホームな雰囲気を醸し出す親父さんの寝間着姿(？)が賛否両論そうな店内、ラーメンはコッテリしてそうだけど意外とアッサリ、との前評判です。焼飯も美味しいらしいけどそこはさすがに自粛。
『ラーメン』550円
全然アッサリじゃねーしΣ(￣□￣;)！？
という、出張中の連食中のアラフォーのビジネスマンにはキツいギトギトの豚骨醤油。具体的に言うと醤油とニンニクと背脂を効かせていない<a HREF="http://
グミグミとした食感の中麺はそんなヘビーなスープに負けない存在感。脂身多めのバラロールで挫けそうになりつつも、長ネギの清涼感に救われます。
ちなみに宇部では「宇部ラーメン」なる町おこし(？)ムーブメントがあり、こちらもそのノボリを設置していました。
【味の三平】 山口県宇部市
22(火)ぶん、4軒目。市街地にある駅近の店。ラーナビでは情報が訂正されていませんが、現在は夕方までの営業となっております。
古いけど掃除が行き届いた店内はゆったりとした間取りも手伝ってか、清々しくさえあります。これは出そうと思って出せるものではない。
『ラーメン』580円
その結果としての中華そば(・ω・)ノ
豚骨醤油といっても出汁はさほど主張しないタイプ。ベースとしては<a HREF="http://
その他のパーツはストレート中麺・メンマと宇部ラーメン定番のもの。
トータルでは特に印象に残るタイプではないものの、気持ちよく食事ができるという点においては全国レベルのラーメン店、という気がします。初めてなのに懐かしく、そして居心地が良い(^ω^)
【中華そば一久 新川店】 山口県宇部市
22(火)ぶん、5軒目。先の一平のすぐ近く、宇部の有名チェーン店(暖簾わけ？)です。こちらもラーメンサイトでは通し営業となっていますが、現在は中休みが入ります。
メニューはラーメンのトッピングバリエーションと焼めし・ギョーザ・冷麺など。何のためにかはわかりませんがスープ330円、なんてのもあります。ネギのトッピングは100円〜(時価)らしいです。
『ラーメン』550円
これぞ宇部ラーメン(・ω・)って感じ？
宇部ラーメンのルーツは久留米だという話で、その離れ方は<a HREF="http://
そんなビターな濃厚豚骨はトンコツ臭いと表現されているようですがいわゆる獣臭とは別で、決して不快なものではありません。トロみある濃いめのスープと絡む中細ストレート麺(これも細麺と表現されており違和感あり)はちょうどよいバランス。気持ち柔らかめに炊かれたメンマも美味しい(^ω^)
達人などの批評にギャップを感じることしばしばでしたが、トッピングされているはずのワカメが今日のものには無かったりもしたので、もしかしたらいつの間にかマイナーチェンジしていたのかも知れません。
【大阪屋】 山口県宇部市
22(火)ぶん、6軒目。創業より65年以上という、宇部の最古参店です。こちらのベースとなった店(今はもうない)が久留米にて修行していた為、宇部ラーメンのルーツは久留米という定義になっているそうです。
完全にシャッターなアーケード商店街の中、風情があるというよりは単にみすぼらしいといった佇まい。店内の雰囲気もそのままです。メニューはラーメン・焼飯・ギョーザ・チャンポン・焼そばなど。ここにも豚骨スープ170円なるメニューが(^ω^;)何のために？
『ラーメン』550円
他の宇部ラーメンよりも九州してる(・ω・)
事前の評判通りクリーミーで甘味ある塩とんこつ、といった印象。個人的には久留米よりも北九州(北九州も久留米ベースらしいですが)、特に<a HREF="http://
その他、チャーシュー3枚・宇部定番のメンマ。モヤシは入ったり入らなかったりなので宇部ラーメンの定義には含まれないようです。
【一番ラーメン】 山口県宇部市
23(水)ぶん、1軒目。半住宅地にあって、おばあちゃんが1杯300円のラーメンを提供し続けているという店へ。ラーナビだと11時からの営業となっていましたが、この日は11時30分からの営業でした。
宇部では珍しいかもしれない小上がりのある店内。おばあちゃんといっても動きにキレがあり、まだまだ現役続行という感じです。ただし手間がかかるメニューが混ざっているせいか、回転はいまいちです。
『ラーメン』300円
モヤシがすごいボリューム(^ω^;)しかも傷んでる(汗)
ということで、残念ながらこの日はハズレ。酸っぱさ・すえた感じが全体に波及してしまっており、さすがに完食を断念しました。
ちなみにベースは今回宇部で食べた中では最もライトでクセのない塩とんこつ。ストレート細麺は加水率やや高め。チャーシューはしっかり味の染みたものが3枚入ります。
100円ラーメンで有名な<a HREF="http://
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