mixiユーザー(id:10590290)

Javascript の設定が無効になっているため、一部の機能を利用できません。

詳細はヘルプをご覧ください。

2014年03月09日20:18

6 view

Lemon　de テトリス

先週実家に行った際に貰ったレモン、今年最後でしょうか。
裏の木を見ていないのでまだ木に生っているのか全部採り終わったのか
分かりませんが、今季私が貰ってくるのは最後だと思われる物を頂いてきたので
重い腰を上げて加工しました。

レモンは最後だけど次の柑橘類が採れるのでどんどん処理しないとね

今年生りが悪かった甘夏は先日伯母が全て採って行ったらしいのですが
その隣に鈴なりに生った夏みかんは伯母が採っても相当残ったらしく、
今回はレモンのほかに夏みかんも２０個貰ってきました。

皮をレモンピール（①ドライと②シロップ漬け）にして、
③実は剥いて絞って汁を凍らせ、④絞りカスはジャムに。
捨てたのはワタと薄皮のみ（あ、上手く剥けなかった分とかは
皮に付いたまま捨てましたけどね：苦笑）。

皮を剥いてから実を剥くのはとっても面倒くさく、手間が掛かるうえに
果汁はレモン搾り器で絞るほど採れませんので　汁を多く残したければ
絞ってから皮をピールにして綿と薄皮と絞りかすの果肉は捨てるのが良いのですが
テトリスみたいに「すっきり全部使い切る」のが好きなので
今年は手間の掛かる方でやってみました。
レモンでテトリス。４行消えた感・大

達成感だけは４行を連続で２回消したくらいかな？無駄に高かったです（爆笑）。

でも懲りたわ。手のささくれが沁み過ぎたし、指がレモン汁でふやけて
大変だったので来年は…今回買った製氷皿代わりのシリコンモールドで
思いの外美しい氷が出来ると分かったのもあり、ジャムは省いて
果汁確保重視で行きたいと思います♪そうすれば作業時間も半分以下で済むしね

ジャムは、今後加工する夏みかんとか、もう少し遅い時期に採れる
名前不明の『大きいけどすっぱいだけのみかん』（夏みかんとかよりも
大きい玉で毎年鬼のようになる果実）があるのでそれを使うことにします。
※ちなみにジャムやピールはおからナゲットの変種（甘いバージョン）に
混ぜ込むと美味しいです★

写真は左からシナモン＆レモンジャム、レモンピール・ドライ、
レモン果汁氷、レモンピール・シロップです♪

0 9