餅つき

餅つきやらないか？と誘われ、
行ってきました。

当日はあいにくの雨でしたが、
キャンプ用品のテント・カーポート
で屋根を確保。

ご飯をせいろに入れて釜で炊き
上がるのを待って餅つき開始。

私も一臼つかせてもらいましたが、
実際見てる以上に難しい。

餅をつくのは子供でも誰でも
出来るけど、その前段階で炊き
上がった米を潰して餅にする
ところが重要なんだと知りました。

その工程を米が冷える前にいかに
手早くやるかが、美味しい餅に
なるかどうかの分かれ目なのですね。

自分でついたお餅はのし餅にして
もらいテイクアウト。明日には
きちんと固まって切り餅にできる
ようです。

でも全部で13臼もついたのは
ビックリでした。

全部つき終わったあと早速餅を
実食↓

おしるこで食べましたが、杵つき
の餅は弾力が違います。それと
水分に強くて崩れません。形を
しっかり保ってます。

食べ方は、このほかにきなこと
後は大根おろし＋なめ茸を準備
してくれてました。後者の食べ方
は新潟の人に教わったそうです。
結局腹一杯で試せずじまい。。

一緒に食べたおでん

大根や厚揚げがグデングデンに
出汁に浸かっていてgood。
牛スジも美味しくて、餅のほかに
ご飯が欲しくなりました(笑