宗　黒亭　こだいこ　桂花　こむらさき　天琴　桃苑　珍楽　久山　むらた亭

仕事の詰まり具合も少し前と比べると随分解消されました。お休みの日は極力攻めてラヲタの体裁を保ちたい今日この頃であります(＞＜)








【博多拉麺_宗】　福岡県福岡市中央区薬院



16(土)ぶん。通りすがりにオープンしているのを発見、屋号からするに高田馬場の色気付いてるアレが九州上陸なうということなのでしょうか。しかし店内はさほどスカしてる気配もなく、スタッフも若いバイトばかりといった印象。中途半端やの〜('A`)



『らぁめん』650円


濃厚豚骨醤油です。トロッとした中に凝縮感あるそれは元気一杯を意識してるのかな？

個人的にはややしょっぱいと感じましたが一般的には好まれる味と思います(・ω・)








で、唐突に日帰り熊本遠征の以下18(日)ぶん。



【黒亭】　熊本県熊本市



こくてい。
ラーメン達人の☆6個、昭和32年創業の人気老舗へ。ビギナーとしては先にこういう店を攻めておくことで後々の指標にしようというコンセプトです。決してミーハーな気持ちで来たわけでは(-ω-;)ないハズ

ランチタイムに到着するとなかなかの行列。いかにもクリーミーそうな豚骨スープとニンニクの香りが漂っています。



『ラーメン』590円
『玉子（卵黄）』50円


デフォには入らない生卵（全卵2個）の他に特製チャーシュー・モヤシも入るイチ推しメニュー『玉子入りラーメン』にしようかと思いましたが、余計なものが付いてきて820円はちょっと…ということで。玉子は生・茹で・卵黄・全卵と選べるようです。

事前の印象とは違い、あまりマイルドではなくどちらかというとシャープな塩味の豚骨（豚頭）スープです。真っ黒なマー油ほどには主張しないニンニク油のバランスもほどよく思われます。

ストレート中麺はシコシコとした食感でこれもなかなか。チャーシューはモモミシでこれまた美味しい。

卵黄は指南に従い、スープに溶かさずレンゲで持ち上げ少量ずつ割り入れます。麺やチャーシューに絡めて食べるライトすき焼きスタイルはアリと思いつつ、どうせなら小皿を用意してリアルすき焼きにすればいいのにな〜と(^ω^;)

さておきトータルでは1軒目にして十分満足。同行者はアカンかったと申しておりましたが個人的にはそもそも熊本ラーメン自体好みが分かれる食べ物という認識です。









【こだいこラーメン 栄通り店】　熊本県熊本市



石神王の☆付き、歓楽街付近にある店です。こちらも創業より50年以上という老舗らしく、店の掲示では黒亭より古かったような記憶が…。



『スナックラーメン』550円


0.5人前のラーメンです。

軽い獣臭がアクセントになるスープは塩角がなくマイルドで旨い(^ω^)ストレート中細麺に若干弱さがあるものの、ラーメンそのものの風情でいえば黒亭より上か？









【桂花 本店】　熊本県熊本市



特に狙っていませんでしたがこだいこラーメンに行く途中に発見、関東のファンの人たちが羨ましがるかな？と思い入店(^m^)民事再生法のニュースも記憶に新しいような、薄れかけているような…



『こけいか』480円


ミニサイズです。クリーミーでほどよい濃さの豚骨スープにガツン度の高いマー油、そして低加水ストレート中細麺。先の2軒と比較すると明らかにあざとく、しかしわかりやすく万人受けする味わいですね(^ω^)旨い









【こむらさき】　熊本県熊本市



創業50年以上、ラ博にも出店していた有名店です。こちらも店舗自体は新しく、お洒落な内装に一抹の不安を感じます( -_-)スタンダードなラーメンにはコーンや納豆といった挑戦的なトッピングがあり、鶏スープの淡麗メンには和風・ピザ風・味噌といったバリエーションがあります。



『ラーメン』550円


…忘れた〜Σ('A`;)










【天琴】　熊本県玉名市



昭和32年創業、玉名の有名店です。店舗自体はこれまた新しく、獣臭は漂いつつもお洒落で解放感ある造りです。そういえば熊本の店舗リニューアル系老舗は何故か絵画を飾っているところが多かったです(・ω・;)ちなみにメニューはラーメン・大盛・ごはん・ビール・ジュースとシンプル過ぎるほどにシンプルです。



『ラーメン』600円


久留米にルーツがあるというラーメンです。提供時に揚げニンニクを入れるかどうか聞かれます。

そしてそのスープはかなりオイリー。同時にかなり甘口でクセがあるものの、素朴さもあって憎めない感じです。

久留米チックな中細ストレート麺は柔らか食感。

トータルではローカル感の強い1杯。玉名が熊本とも久留米とも違うものであることがよくわかりました(^ω^)









【ラーメン桃苑】　熊本県玉名市



天琴のすぐ近く、こちらも玉名3大ラーメン店に数えられるという老舗です。雰囲気的には中華料理店ですね〜。



『卵（生）ラーメン』650円


先の天琴に近いオイリー豚骨。比較すると甘味控えめ・麺固めです。店の雰囲気が微妙ではありますがラーメン自体はこちらの方が好みかな？

ちなみに揚げニンニクはやはりラーメン提供時に聞かれます。好きなタイミングで入れられる方がいいのに…。そしてトッピングの生卵は微妙( -_-)









【ラーメン珍楽】　福岡県北九州市小倉南区



19(火)ぶん。日帰りプチ出張で北九州へ。こちらは達人未訪の地元人気店です。



『ラーメン』550円


クセのないサラリと軽い口当たり、それでいて押し付けがましさのないミルキーさ込みで十分なコクがあり、さらには予め振られたコショウでユルくなりがちな北九州のラーメンにキレを加えるという地味に完成度の高い1杯です。

玉子麺かな？というストレート中細麺は軽い熟成感あるタイプ。

やはり達人未訪店は(^ω^)旨い









【久山ラーメン】　福岡県久山町



21(木)ぶん。福岡市のベットタウンな町の街道沿いにあるお店です。メニュー構成はラーメン居酒屋な感じで雑然とした店の雰囲気も気分です。



『ラーメン』470円


長浜ベースのライト豚骨です。軽い獣臭と味付けの濃いチャーシューがアクセント。パリッとした極細ストレート麺も悪くないです(^ω^)









【むらた亭 本店】　福岡県北九州市小倉南区



22(金)ぶん。達人未訪、地元の人気店です。本店というからには支店もあるのかな？また和食料理店も営んでいる様子でした。



『ラーメン』550円


トロリとしたスープは実際のところはわかりませんが鶏白湯ベースの濃厚スープにライト豚骨を加えて薄めたようなイメージ。醤油ダレも強めでパンチがあります。麺は極細スナック系でスープとよく絡みます。

達人未訪店は(^ω^)やっぱりエエな〜！