みたか

同じデザインのビジネスシューズを色違いで大人買い(・ω・)ノ　←








【中華そば みたか】　東京都三鷹市

前回⇒http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1627059997&owner_id=11174455

マイ殿堂店メモリアルシリーズです。2箇所ある入り口のうち怪しい方から突入するのが308流です(￣^￣)


エレベーター手前を右へ


暗く急な階段を降りると…



元々は前身の<a HREF="http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1396822592&owner_id=11174455" target="_blank">江ぐち</a>時代にファンになったこちら、代替りした後もちょくちょく顔を出すようにしています(^ω^)



『ラーメン』450円
『生卵』50円


マイナーチェンジしてる気がしますね〜。まずあからさまに分厚いナルト、これはやっぱり相撲部屋だからかな？笑

次にみじん切りになったネギ。これは全体の印象を左右しかねない要素です。そのせいでしょう、いつもよりやや素朴さが薄れている気がします。

ゆるウェーブ中細太麺は加水率低めのフレッシュなタイプ。蕎麦が比較に上がるそれはもっさり感とパツンとした歯切れがナイスな佳作です。

薄切りチャーシューは死肉な風味と四角い形状が郷愁を誘います。生卵はそこそこの相性。スープがもっと甘かったなら素晴らしいスキヤキラーメンになった事でしょう。

トータルでは徐々に独自性を打ち出している感アリ。江ぐちの味から離れていく事に一抹の淋しさを感じる反面、まだ若い店主のさらなる挑戦を見守りたいと思います(^ω^)生温かく