桝元

【おめで鯛焼き本舗 ekieキッチン店】広島県広島市南区

2025.12.09
広島駅ビルの、ミナモアじゃない方。
鯛焼き屋に変わったメニューがあると知り、のこのこやって来ました。



ビールスタンド重富の向かい。
お目当てはお好み焼きの鯛焼き。
広島風とそうじゃない風の2種類があるようです。




『広島風お好み鯛焼き』320円


焼きそばパンやんけ笑

普通の鯛焼きとは異なり、生地で具を包むのではなく、生地でお好み焼き（らしきもの）をサンドしてる感じです。

そのまま素手で食べる感じではなく、包みのままかじる感じなので、ビジュアル的にも鯛焼き感は弱い。

お好み焼き専門店なんてそこらじゅうにあるし、「新感覚焼きそばパン」とでも称して売る方がヒットしそうな気はしますね〜







【辛麺屋 桝元｜広島 LECT店】広島県広島市西区

2025.12.14
辛いもの好き同行者のリクエストで再訪。

延岡市で1989年に誕生…との事なので、ソウルフードと呼ぶにはちと歴史が浅い気はするけれど、インスパイア店も少なからずあるため、確かにその資格はあるのかも。

辛麺、トマト辛麺、白い辛麺、カレー辛麺、みそ辛麺…とバリエーションは豊富です。

デフォルトは辛さ0。
辛さ1以上は60円〜増しという一風変わったシステム。

麺を韓国麺、中華麺、うどん…と選べます。




『白い辛麺（1辛）』1270円


韓国麺、ニンニクあり。

豆乳と塩麹を使ったスープは、豆乳だけど豆乳し過ぎず、マイルドさやコクといった、豆乳の良い部分だけを十分に引き出している感じ。
塩麹は豆乳に比べて縁の下の力持ち、といったニュアンスなのかな。
他メニューと比べても、とりわけバランスが良いように感じます。
辛さも1くらいなら苦手でも問題なしと思われます。

韓国麺はこんにゃく麺と表現されていたりしますが、実際のところこんにゃくは不使用。
そば粉と小麦粉を主原料としているそうです。
そして見た目や食感もさることながら、延びにくく、安っぽさもない。
吉野屋はこれを見習ったらいい。

挽肉は粒やや大きめ。
軟骨混じりで食べ応えがあります。
ニンニクはおろしではなく荒刻みで、加熱してあるため臭みはないがたっぷりと入っています。

トータルでは普通に旨い。
個人的にはデフォ辛麺より白の方が好きかも、です。
何せチェーン店としてはかなり健闘している方でしょう。
ちなみにお値段高めなせいか、ボリュームも多め。
レディースサイズでOKかもしれません。




『みそ辛麺（1辛）』1270円


味見程度に頂いたが、うん、味噌だねぇ〜、って感じ。
また来ることがあれば今度はカレー辛麺を試してみようかな。




ラーメンに対するスマートじゃないアプローチ
→https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0