きりちゃん

【うなぎの成瀬 東広島店】広島県東広島市

2025.09.05
かつて話題になっていた、熟練の職人的なスキルを機械で再現する事に成功したとされる、鰻チェーン。
数年の月日を経て、遂に我が町にもその文明が到来しました笑



怒涛の勢いで店舗数を増やしていたけれど、1軒1軒は意外とこじんまりしているんだろうな〜？というキャパの店内。

メニューは基本的にうな重のみで、サイズ別に松・竹・梅から選びます。
そしてそれぞれに、

「並」　脂少なめあっさり風味
「上」　ふっくら柔らかジューシー
「特上」　国産鰻の上品な味わい

とランク分けされています。
ちなみに特上は1日5食限定とか。




『梅（上）』1900円


しっかり焦げとるやないか〜い！笑

ふっくら柔らかは謳い文句通り。
しかしジューシーとは言い難い。

そして何より、香ばしさがない。
パリッとした感じは皆無といっていい。
皮が焦げ落ちてる。

鰻焼きマシーンにも、「メンテナンス3年」「見守り一生」とか、何か枷をつけてみたらどうかね？
これまでに食べたうな重の中で普通に1番不味かったかも…。








【八千代 きりちゃん ラーメン】広島県安芸高田市

2025.09.13
街道沿いのドライブイン的な立地。
数カ月前にオープンしたばかり。
元々ここにあったラーメン霧切谷という店のリニューアル？だそうです。
ただしまんまリバイバルという訳ではなく、ちゃんのれん組合加盟の「ちゃん系」ラーメン店となった事で話題に。



平日は7時、土日は10時開店。
朝ラーできる店としても認知が広がっている様子で、15分前に到着すると既に先客あり。
開店時には15名ほどの行列になりました。
カウンター6席のみというキャパなのでランチタイムは1時間待ちもあるそうです。

麺は新宿達磨製麺なる製麺所から仕入れているらしく、そこは加盟店ルールなのかもしれません。

メニューは少ないが今どきのラーメンとしてはリーズナブルで、しかも小ライス1杯無料。
中の人推しはネギラーメンです。




『中華そば』780円


マーケティング先行型ラーメン。

シャバいスープにタレと油、というオールドタイマーな1杯です。
個人的な感想としては佐野ラーメンに近く、平打ちの多加水太麺は縮れこそしていないものの、スープと合わさった時の感覚は似ているかと。

そして、他のちゃん系店ではどうなっているか知りませんが、甘味はかなり控え目で、噂通りとにかく塩辛い。
広島県民の肌感覚と照らし合わせてもこの塩分濃度は高過ぎて、拒絶反応のようなクチコミが散見されていたのにも納得がいきます。
逆にそれが強烈な個性となっており、万人受けはしないが刺さる層には刺さる。

チャーシューはデフォルトでもたくさん入っていて肉そば状態。
ペラいロース的な感じなので量の割に重くはないです。
また注文ごとに切り分ける事をウリにしているものの、そこが美味しさに直結しているとは言い難く、オペレーション的にはただのポーズと思われます。

以上、商品のコンセプトやマーケティングはなるほどな〜、と。
しかし例えば今回はオーダーしなかったのですが、別皿提供となっている生卵トッピング。
スキヤキ風にして食べる事を前提にしてあるが、甘くない時点で好マッチングは期待できない。
参考までに今回のライスはスープと全く合っていなかった。

以上、一見よくできているし、人工的なジャンル化にも成功しているからこその地方進出なのでしょう。
ただしビジネス視点の理屈や都合に終始している限りは、「町おこし」のご当地グルメと大差なく、定着はすれど食文化的価値はない。








【リアンドベーグル】広島県山県郡北広島町

2025.09.13
土曜のみ営業している、僻地のベーグル屋です。
高ハードルであるほどに意識・優先してしまう食癖のせいで、大抵はサクッと踏破できるのですが、ここはその存在に気付いてから本日までに3〜4年もの月日が経過してしまった。

　

趣味が高じて副業的に、な感じでしょうか。
パン、とりわけベーグル屋では多いパターンです。

さておき、開店およそ30分前の到着で8組目というポジション。
店頭で番号札を取り、開店直前に戻ってくればOKというシステム。
昼を過ぎると並ばずに買えはするものの、欠品も多くなる様子です。

ベーグルはボタニカルなコンセプトの優しい味だそう。
20種類くらいあったかな？
チルド系サンド含めバリエーション豊富です。
カフェスペースがあり、イートインも可能。




『マルチグレインのバニラクリチ』440円


クリームチーズを「クリチ」って略す店は…大抵ダメよね？笑

とはいえこちら、ぼちぼち健闘。
謳い文句通りクリームチーズに加えた甘味が効いている。
ベーグル自体は酵母感が強く、ザックリとした個性的な食感。




『かぼちゃの発酵塩バター』360円


もっちりと書いてあるがさっきのと同じでザックリしてる（笑）。
そしてカボチャもバターも中途半端ではありつつ、ボタニカルというコンセプトにはマッチしているのかも。




『ココア生地メープルヘーゼルナッツバター』400円


いきなり硬い笑
もっちりともザックリともしていない。
焼き上がりからの経過時間によるものかな？




『アーモンド生地ホワイトチョコ＆クランベリー』390円


ザックリに戻る（笑）。


前述のように酵母感はしっかりしているので悪くはない。
チャラけた惣菜パンと化している訳でもないし、それなりに評価はできる。
人気に関してはハードルが最大の調味料、かな？







【ピーターパン】広島県広島市佐伯区

2025.09.13
こちらも僻地にある老舗ベーカリー。
立地的に先のリアンドベーグルとセットで行くかどうか迷った挙句、けどまあ（車で）30分くらい離れてるし、やっぱいいわ？となっていた。
そんな帰り道、たまたま立ち寄った道の駅にて商品を卸してあるのを発見。



なので店舗訪問ではありません。
そして品数は少なかったが訴求力は低くなかった。




『ズッキーニパプリカピザ』270円


手に取った時にずっしり重い。
そういうパンは何故だか無性に買いたくなる（笑）。

で、タイトル通りズッキーニとパプリカの存在感が凄い。
生地自体はしっとり。
ウマい。




『クリームブルーベリー』243円


こんがり焼けた縁は少し硬いけど、形状的には島根のバラぱんに通づるものがある。
ほっこりダサうま。


個人的にパンに関しては老舗至上主義でこそないものの、相応の価値はあるという風には思っております。