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2022年11月27日23:44
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Dou楽 福本千昇
【麺屋 Dou楽】広島県広島市西区
2022.11.21
今月オープンしたばかり。
黒亭っぽい熊本ラーメンが食べられるとの噂です。
メニューはラーメンのトッピングバリエーションにおにぎり等。
『玉子らーめん（生卵入り）』900円
黒亭の味を覚えてる訳ではないものの、自分のレポを読み返す限りはかなり近い。
トレードマークのマー油は一般イメージの真っ黒いタイプではなく、半透明な感じ。
スープはマイルドクリーミーよりも塩気シャープなタイプ。
それでも本家よりは少しマイルドであろうと推測されます。
ストレート細麺は加水率普通。
チャーシューはロース系ながらミシミシ食感。
メンマは塩辛い。
卵黄はスープに溶かさずレンゲの上で、スキヤキチックに楽しみます。
なかなかウマい。
市内で熊本ラーメンといえば満得一択だったけど、こちらはタイプも異なるので良いてすね。
【せんじがら 福本千昇】広島県広島市西区
2022.11.21
せんじがら・でんがくうどんの有名店・福本食堂の2号店。
こちらにはでんがくラーメンがあるとの事で。
21時までの営業となっておりますがイートインできるのはおそらくランチのみ。
以降はせんじがらのテイクアウト専門となっております。
ラーメンメニューはでんがくラーメン、カレーでんがくラーメンの2種。
『秘伝のカレーでんがくラーメン』800円
グロい笑
そんな主役のホルモンに対し、スープが妙に少ない。
でんがくうどんからの使い回しかな？といったそれはしかしトロトロにトロみがついており、麺を食べ終わる頃にはほとんど残っていないほど。
麺はそこらのスーパーで売っていそうなタイプです。
こういう生麺を使うくらいならマルタイ棒ラーメンでも使えばいいのにな〜、と常々思っていたり。
ホルモンは種類いろいろ。
どれも柔らかく煮込んであり、臭みもなく食べやすいです。
旨味が少ないぶん、もう少し食感で主張してもいい気はします。
そしてカレー風味はどこいった？
オペレーションミスでノーマルのでんがくラーメンが出されたのだと信じたい。
【CoLuPu コルプ】広島県福山市
2022.11.26
個人的な福山パン祭りシーズン1、エピソード2。
こちらは昔からある雰囲気のパン屋さん。
早朝から営業、昼には売り切れる事もあるみたいです。
事前調査によると特にコレが名物！的な感じではなく、全体的に評価の高いイメージでした。
『ベーコンエピー』119円
焼き立てだったのもあってパリパリ香ばしい。
焼き立てが美味しいのは当たり前なので個人的には焼き立てを選んで買う事は少ないのですが。
『クリームパン』130円
妙にミルキーなカスタードクリームが美味しい。
リーズナブルな価格設定も人気のポイントですね。
【Boulangerie REPAS】広島県福山市
2022.11.26
ハード系が得意っぽい店。
訪問時は常時入店待ちのある人気ぶりでした。
パンの購入でコーヒー無料サービスあり。
『クロワッサン』194円
自慢の逸品だそう。
もっちり系で味はあまりない。
食事パンとしてはいいのかもしれない。
『明太子フランス』131円
ハーフカットで。
フツーですなぁ。
【格太郎と麦】広島県福山市
2022.11.26
トンガった屋号の店。
大規模商業施設の近くで駐車場には事欠かない感じ。
『クロワッサン』240円
外パリ中もちもち。
オイリーさが気になる。
『イタリアンサンド・タマゴ』300円
普通のサンドイッチよりもパン生地が柔らか。
普通に美味しいかな。
『塩バターロール』140円
最上級と豪語してある。
何となく塩パン感を期待してしまうものの、ジューシー感がなく肩透かしを食らうパターンですね。
屋号から受けるイメージよりもトンガってない。
【Marque-Page マルク・パージュ】広島県福山市
2022.11.26
30年以上続くというパン屋さん。
なので屋号から受けるよりも人懐っこい印象です。
『たまごパン』48円
昔から売れ続けているという人気商品。
丸ぼうろ的な、ほっこり感。
愛らしい。
『クロワッサン』190円
バター強めに香る、しっとり系クロワッサン。
『あんバターフランス』200 円
何故か塩パンチックな食感。
たまごパンは子供からお年寄りまで誰でも美味しく食べられそう。
【Pekarna Sorairo ペカールナ そらいろ】広島県福山市
2022.11.26
青い扉が目を引く店。
ハード系メインの様子です。
訪問時は焼き立てパンが複数あり勧められたものの、前述の理由でスルー。
『クロワッサン』220円
硬め、甘め。
『ベーコンエピ』180円
しっかり硬い。
ピリリと辛いのは珍しいかも。
【むらかみベーカリー】広島県福山市
2022.11.26
老舗ぽい店。
隣に経営の同じ喫茶店があります。
『ひじきパン』140円
看板メニュー。
フワフワのソフト生地に甘く炊いたひじきの煮物がたっぷり。
ウマい。
『サンライズ』151円
普通のサンライズ。
ちなみに広島で言うサンライズとは一般的なところのメロンパンを指します。
これだけ食べるとさすがにバタ臭い。。
そしてお腹いっぱいになってしまい、予定していたラーメンもキャンセルという本末転倒な結果に汗
note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】
→ https:/
2022.11.21
今月オープンしたばかり。
黒亭っぽい熊本ラーメンが食べられるとの噂です。
メニューはラーメンのトッピングバリエーションにおにぎり等。
『玉子らーめん（生卵入り）』900円
黒亭の味を覚えてる訳ではないものの、自分のレポを読み返す限りはかなり近い。
トレードマークのマー油は一般イメージの真っ黒いタイプではなく、半透明な感じ。
スープはマイルドクリーミーよりも塩気シャープなタイプ。
それでも本家よりは少しマイルドであろうと推測されます。
ストレート細麺は加水率普通。
チャーシューはロース系ながらミシミシ食感。
メンマは塩辛い。
卵黄はスープに溶かさずレンゲの上で、スキヤキチックに楽しみます。
なかなかウマい。
市内で熊本ラーメンといえば満得一択だったけど、こちらはタイプも異なるので良いてすね。
【せんじがら 福本千昇】広島県広島市西区
2022.11.21
せんじがら・でんがくうどんの有名店・福本食堂の2号店。
こちらにはでんがくラーメンがあるとの事で。
21時までの営業となっておりますがイートインできるのはおそらくランチのみ。
以降はせんじがらのテイクアウト専門となっております。
ラーメンメニューはでんがくラーメン、カレーでんがくラーメンの2種。
『秘伝のカレーでんがくラーメン』800円
グロい笑
そんな主役のホルモンに対し、スープが妙に少ない。
でんがくうどんからの使い回しかな？といったそれはしかしトロトロにトロみがついており、麺を食べ終わる頃にはほとんど残っていないほど。
麺はそこらのスーパーで売っていそうなタイプです。
こういう生麺を使うくらいならマルタイ棒ラーメンでも使えばいいのにな〜、と常々思っていたり。
ホルモンは種類いろいろ。
どれも柔らかく煮込んであり、臭みもなく食べやすいです。
旨味が少ないぶん、もう少し食感で主張してもいい気はします。
そしてカレー風味はどこいった？
オペレーションミスでノーマルのでんがくラーメンが出されたのだと信じたい。
【CoLuPu コルプ】広島県福山市
2022.11.26
個人的な福山パン祭りシーズン1、エピソード2。
こちらは昔からある雰囲気のパン屋さん。
早朝から営業、昼には売り切れる事もあるみたいです。
事前調査によると特にコレが名物！的な感じではなく、全体的に評価の高いイメージでした。
『ベーコンエピー』119円
焼き立てだったのもあってパリパリ香ばしい。
焼き立てが美味しいのは当たり前なので個人的には焼き立てを選んで買う事は少ないのですが。
『クリームパン』130円
妙にミルキーなカスタードクリームが美味しい。
リーズナブルな価格設定も人気のポイントですね。
【Boulangerie REPAS】広島県福山市
2022.11.26
ハード系が得意っぽい店。
訪問時は常時入店待ちのある人気ぶりでした。
パンの購入でコーヒー無料サービスあり。
『クロワッサン』194円
自慢の逸品だそう。
もっちり系で味はあまりない。
食事パンとしてはいいのかもしれない。
『明太子フランス』131円
ハーフカットで。
フツーですなぁ。
【格太郎と麦】広島県福山市
2022.11.26
トンガった屋号の店。
大規模商業施設の近くで駐車場には事欠かない感じ。
『クロワッサン』240円
外パリ中もちもち。
オイリーさが気になる。
『イタリアンサンド・タマゴ』300円
普通のサンドイッチよりもパン生地が柔らか。
普通に美味しいかな。
『塩バターロール』140円
最上級と豪語してある。
何となく塩パン感を期待してしまうものの、ジューシー感がなく肩透かしを食らうパターンですね。
屋号から受けるイメージよりもトンガってない。
【Marque-Page マルク・パージュ】広島県福山市
2022.11.26
30年以上続くというパン屋さん。
なので屋号から受けるよりも人懐っこい印象です。
『たまごパン』48円
昔から売れ続けているという人気商品。
丸ぼうろ的な、ほっこり感。
愛らしい。
『クロワッサン』190円
バター強めに香る、しっとり系クロワッサン。
『あんバターフランス』200 円
何故か塩パンチックな食感。
たまごパンは子供からお年寄りまで誰でも美味しく食べられそう。
【Pekarna Sorairo ペカールナ そらいろ】広島県福山市
2022.11.26
青い扉が目を引く店。
ハード系メインの様子です。
訪問時は焼き立てパンが複数あり勧められたものの、前述の理由でスルー。
『クロワッサン』220円
硬め、甘め。
『ベーコンエピ』180円
しっかり硬い。
ピリリと辛いのは珍しいかも。
【むらかみベーカリー】広島県福山市
2022.11.26
老舗ぽい店。
隣に経営の同じ喫茶店があります。
『ひじきパン』140円
看板メニュー。
フワフワのソフト生地に甘く炊いたひじきの煮物がたっぷり。
ウマい。
『サンライズ』151円
普通のサンライズ。
ちなみに広島で言うサンライズとは一般的なところのメロンパンを指します。
これだけ食べるとさすがにバタ臭い。。
そしてお腹いっぱいになってしまい、予定していたラーメンもキャンセルという本末転倒な結果に汗
note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】
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