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2021年02月28日21:55
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ヴォーノ ごんぞう 山ちゃん お多津 笠北
スポティファイでテキトーにお気に入りしていた曲を聴き返し、グッときたものをチョイスするシリーズ
The Japanese House - You Seemed So Happy
【キッチン＆カフェ ヴォーノ】広島県広島市中区
2021.02.22
ランチタイムは日替わりパスタのセット、それ以降はトマトラーメン単品及びトマトラーメンまたはパスタのディナーセットが食べられる店。
元祖を謳っているけれどこれまでに他店が真似した形跡は見当たりません。
店舗は古びたビルの2階にあります。
植物のオブジェを多数配した（悪い意味で）不思議な店内にはそのほかレコードがたくさん並べられており、しかし音楽は流れておらず。
客観的になればアンティークな雰囲気に収まりそうなのに、とにかく無駄な物が多く清潔感に欠けます。
また喫煙可能店を宣言しており、店主自ら率先して吸っておられました。
『トマトラーメン』700円
『チーズ＆ライス』150円
オヤジの魂を感じさせる1杯。
ざっくりミートソース的な味わいの、挽き肉混じりのスープはそれなりにスパイシーだけどほんのり甘く、そしてビター。
もちろんトマトの旨味と酸味もあり、肉の旨味との相乗効果でサラリとしつつも骨太な、深みある仕上がりです。
ニンニクもしっかり効いていて、パンチ力も申し分なし。
ウマい。
加水率やや高めの平打ち太麺はほどほどの存在感。
変にパスタ寄りの主張はなく、あくまでスープの引き立て役に徹します。
トッピングはバラチャーシュー、チンゲン菜？
チャーシューにもうひと工夫あればよりベターだったかな。
スープを半分残しておいて、と言われた〆ゴハンは少々スープを多く残し過ぎたようでサラサラに。
あと煮込むわけではないので米の質ないしコンディションにももうひと工夫欲しいところ。
冒頭に挙げたような店の雰囲気が生理的に無理！という方は少なからずおられるでしょう。
個人的には思い出したらまた食べたくなる様なラーメンだったのでギリOKとします。
パスタの評判も良さそうなのでそちらも試してみたいですね。
【わいるどラーメンごんぞう】広島県東広島市
201.02.24
久々に。
麺の量が細かく選べ、そして豚も0.5枚単位で追加可能。
卓上には塩コショウと一味唐辛子。
何かと親切設計です。
30円トッピングに『店長のものまねショー』が増えてました。
『ラーメン普通』700円
no image
野菜ニンニクカラメで。
普通だと麺は300グラム。
非乳化系の安定感ある二郎です。
特に書くことはないけれど、二郎として全てがしっかりしている。
…と画像なしで語る虚しさ（汗）。
どうもスマホカメラ画像の保存先をマイクロSDカード（爆安中華製）に設定していたのがダメだったみたいで、拡張子はちゃんとJPEGになっているのにJPEG形式と認識されず、色々と困ったことに。
調べてみても自力では解決できず、以後その原因に気付いて対処するまでの間、自分で撮った画像をスクショして加工・アップロードするというアナログな展開に。。
【笠岡ラーメン 山ちゃん】岡山県笠岡市
2021.02.27
朝ラー（平日8:00〜、土日祝6:00〜）が可能な店。
事前リサーチでは行列するとの事で、ランチタイムどうかな？と思ったらコロニャンでも軽く並んでいました。
店内はカウンターと小上がりのこじんまりとした造り。
メニューはラーメンと白めし、おにぎりジュースくらいとシンプルです。
『ラーメン並』700円
鶏の強いスープはいかにも笠岡。
しかし単調で奥行きがなく、食べ終わる頃には飽きてしまうかも。
低加水ストレート細麺はややパツンとした食感。
老鶏肉は笠岡としてはサイズが小さく、またボリュームも控えめでちと物足りない。
そしてネギ。
笠岡らしい切り方だけど何故か他店と比べて一体感がなく、スープや麺と一緒に口に入って来ない。
メンマは甘い味付け。
…何故ここに行列する？
余談ながらここの近く、おっつぁんラーメンは廃業しております。。
【こうのしま お多津】岡山県笠岡市
2021.02.27
かつて駅前の旅館に併設されていた、笠岡ラーメンの食べられる割烹。
そこがラーメン専門店として同市内の神島（島といっても橋と埋立地で陸続き）に移転（？）しております。
割烹時代のラーメンはかなり美味しかったのだけれど、新店舗は評判が微妙でこれまで放置しておりました。。
店内はテーブル席でゆったりな間取り。
メニューは中華そば、鶏塩ラーメン、油そば等。
居酒屋メニューみたいなのがあったはずだけどそれは夜の部限定なのかな？
『中華そば』700円
『ミニチキンドライカレーセット』250円
『おむすび（シャケ）』100円
魚介系。。
鶏ベースに主に昆布・煮干しな感じ？
移転前からやや特殊な笠岡ラーメンではあったものの、現行版はかなり魚介寄り。
ざっくり言ってラーメンとしてはアリ、笠岡ラーメンとしてはナシですね。
麺は特にどうということはなく、しかしスープと合わせるとそうめん（にゅうめん？）を食べている感覚に近かったです。
老鶏肉はやや大きめでしっかり硬く、そしてかなり塩辛い。
しかしその塩辛さを減点した上でも山ちゃんよりはウマい。
その一方で糸唐辛子、要らん。
ドライカレーはさほどドライでもなく、スパイス控えめのまったりとした味。
これも要らん。
アカンなぁ…。
【中華そば専門店 笠北】岡山県井原市
2021.02.27
笠岡市街地からはだいぶ離れた井原にある笠岡ラーメン店。
こちらも行列するみたいだけど夕方はスムーズに入店できました。
ハーフパンツのラフな出立ちでやや強面の店主、しかし接客はかなりフレンドリーで気遣いが行き届いております。
メニューは中華そばの並盛と大盛のみ。
『大盛』800円
バランス型の笠岡。
そのスープは冷めるにつれ鶏が強くなるので食べ進む程に美味しくなっていくイメージです。
綺麗に折り畳まれたストレート細麺も良い意味で中庸。
老鶏肉は麺同様に美しく配置されており見た目にも美味しい。
ボリュームたっぷりで味付けも申し分なし。
結論、洗練された笠岡ラーメンの楽しめる優良店と思います。
お多津が落ちぶれおっつぁんも亡き今、坂本に次ぐポジションはこちらかな？
ちなみに19時までの営業だけど売り切れ次第終了。
この日は18時前で閉店となりました。
たまたまラス客だった僕は何故か「余ったから食べて」との理由で鶏チャーシューを2塊もお土産に頂いてしまったのでした。
ご馳走様でした〜！
note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】
→ https:/
The Japanese House - You Seemed So Happy
【キッチン＆カフェ ヴォーノ】広島県広島市中区
2021.02.22
ランチタイムは日替わりパスタのセット、それ以降はトマトラーメン単品及びトマトラーメンまたはパスタのディナーセットが食べられる店。
元祖を謳っているけれどこれまでに他店が真似した形跡は見当たりません。
店舗は古びたビルの2階にあります。
植物のオブジェを多数配した（悪い意味で）不思議な店内にはそのほかレコードがたくさん並べられており、しかし音楽は流れておらず。
客観的になればアンティークな雰囲気に収まりそうなのに、とにかく無駄な物が多く清潔感に欠けます。
また喫煙可能店を宣言しており、店主自ら率先して吸っておられました。
『トマトラーメン』700円
『チーズ＆ライス』150円
オヤジの魂を感じさせる1杯。
ざっくりミートソース的な味わいの、挽き肉混じりのスープはそれなりにスパイシーだけどほんのり甘く、そしてビター。
もちろんトマトの旨味と酸味もあり、肉の旨味との相乗効果でサラリとしつつも骨太な、深みある仕上がりです。
ニンニクもしっかり効いていて、パンチ力も申し分なし。
ウマい。
加水率やや高めの平打ち太麺はほどほどの存在感。
変にパスタ寄りの主張はなく、あくまでスープの引き立て役に徹します。
トッピングはバラチャーシュー、チンゲン菜？
チャーシューにもうひと工夫あればよりベターだったかな。
スープを半分残しておいて、と言われた〆ゴハンは少々スープを多く残し過ぎたようでサラサラに。
あと煮込むわけではないので米の質ないしコンディションにももうひと工夫欲しいところ。
冒頭に挙げたような店の雰囲気が生理的に無理！という方は少なからずおられるでしょう。
個人的には思い出したらまた食べたくなる様なラーメンだったのでギリOKとします。
パスタの評判も良さそうなのでそちらも試してみたいですね。
【わいるどラーメンごんぞう】広島県東広島市
201.02.24
久々に。
麺の量が細かく選べ、そして豚も0.5枚単位で追加可能。
卓上には塩コショウと一味唐辛子。
何かと親切設計です。
30円トッピングに『店長のものまねショー』が増えてました。
『ラーメン普通』700円
no image
野菜ニンニクカラメで。
普通だと麺は300グラム。
非乳化系の安定感ある二郎です。
特に書くことはないけれど、二郎として全てがしっかりしている。
…と画像なしで語る虚しさ（汗）。
どうもスマホカメラ画像の保存先をマイクロSDカード（爆安中華製）に設定していたのがダメだったみたいで、拡張子はちゃんとJPEGになっているのにJPEG形式と認識されず、色々と困ったことに。
調べてみても自力では解決できず、以後その原因に気付いて対処するまでの間、自分で撮った画像をスクショして加工・アップロードするというアナログな展開に。。
【笠岡ラーメン 山ちゃん】岡山県笠岡市
2021.02.27
朝ラー（平日8:00〜、土日祝6:00〜）が可能な店。
事前リサーチでは行列するとの事で、ランチタイムどうかな？と思ったらコロニャンでも軽く並んでいました。
店内はカウンターと小上がりのこじんまりとした造り。
メニューはラーメンと白めし、おにぎりジュースくらいとシンプルです。
『ラーメン並』700円
鶏の強いスープはいかにも笠岡。
しかし単調で奥行きがなく、食べ終わる頃には飽きてしまうかも。
低加水ストレート細麺はややパツンとした食感。
老鶏肉は笠岡としてはサイズが小さく、またボリュームも控えめでちと物足りない。
そしてネギ。
笠岡らしい切り方だけど何故か他店と比べて一体感がなく、スープや麺と一緒に口に入って来ない。
メンマは甘い味付け。
…何故ここに行列する？
余談ながらここの近く、おっつぁんラーメンは廃業しております。。
【こうのしま お多津】岡山県笠岡市
2021.02.27
かつて駅前の旅館に併設されていた、笠岡ラーメンの食べられる割烹。
そこがラーメン専門店として同市内の神島（島といっても橋と埋立地で陸続き）に移転（？）しております。
割烹時代のラーメンはかなり美味しかったのだけれど、新店舗は評判が微妙でこれまで放置しておりました。。
店内はテーブル席でゆったりな間取り。
メニューは中華そば、鶏塩ラーメン、油そば等。
居酒屋メニューみたいなのがあったはずだけどそれは夜の部限定なのかな？
『中華そば』700円
『ミニチキンドライカレーセット』250円
『おむすび（シャケ）』100円
魚介系。。
鶏ベースに主に昆布・煮干しな感じ？
移転前からやや特殊な笠岡ラーメンではあったものの、現行版はかなり魚介寄り。
ざっくり言ってラーメンとしてはアリ、笠岡ラーメンとしてはナシですね。
麺は特にどうということはなく、しかしスープと合わせるとそうめん（にゅうめん？）を食べている感覚に近かったです。
老鶏肉はやや大きめでしっかり硬く、そしてかなり塩辛い。
しかしその塩辛さを減点した上でも山ちゃんよりはウマい。
その一方で糸唐辛子、要らん。
ドライカレーはさほどドライでもなく、スパイス控えめのまったりとした味。
これも要らん。
アカンなぁ…。
【中華そば専門店 笠北】岡山県井原市
2021.02.27
笠岡市街地からはだいぶ離れた井原にある笠岡ラーメン店。
こちらも行列するみたいだけど夕方はスムーズに入店できました。
ハーフパンツのラフな出立ちでやや強面の店主、しかし接客はかなりフレンドリーで気遣いが行き届いております。
メニューは中華そばの並盛と大盛のみ。
『大盛』800円
バランス型の笠岡。
そのスープは冷めるにつれ鶏が強くなるので食べ進む程に美味しくなっていくイメージです。
綺麗に折り畳まれたストレート細麺も良い意味で中庸。
老鶏肉は麺同様に美しく配置されており見た目にも美味しい。
ボリュームたっぷりで味付けも申し分なし。
結論、洗練された笠岡ラーメンの楽しめる優良店と思います。
お多津が落ちぶれおっつぁんも亡き今、坂本に次ぐポジションはこちらかな？
ちなみに19時までの営業だけど売り切れ次第終了。
この日は18時前で閉店となりました。
たまたまラス客だった僕は何故か「余ったから食べて」との理由で鶏チャーシューを2塊もお土産に頂いてしまったのでした。
ご馳走様でした〜！
note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】
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