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2021年01月31日21:10
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たかひろ プカプカ 颯爽
着る毛布、その後
抜け毛（毛玉？）が大量に発生して掃除の度に嫌な気分になるのでタンスの肥やしにしました
やはりニトリや無印など、大手の商品の方が無難だったのか。。
【広島らーめん たかひろ】広島県広島市南区
2021.01.28
先日ペンギンにて訪問を早めた、エキニシ（広島駅西口の飲み屋街）にある創業40年という店。
ちなみにここの向かいにあるサニーデイビールという店の系列店がペンギンなんだそうです。
さておき、小規模店ながらラーメンはしょうゆ、しお、しおバター、みそ、みそバター、カレー、野菜、かき（冬季限定）…とバリエーション豊富。
他に冷めんや鍋焼きうどんもあります。
また場所柄で酒類及びつまみ類も充実しております。
『野菜らーめん』800円
ちゃんぽんのような、タンメンのような…
微乳化豚骨スープは塩らーめんベースかな。
サラリとしつつクリーミーで、そのままだと優しい味わいに落ち着きそうなところを塩気がビシッと引き締めます。
ストレート細麺は加水率低め。
そして最大の特徴は肉野菜炒めの香ばしさ。
この香ばしさが牽引役となってグイグイ食べさせます。
そのパンチある味わいは本場九州でも発見できなかった、丸福＠多摩区のちゃんぽんと同じベクトルと個人的には思います。
肉はチャーシューの切れ端を使用していてエコノミー。
結論、ネーミングにもう少しパンチを効かせたら尚ベターだけど味は文句無くウマい。
広島駅近にこんなラーメンが潜んでいたとは地元民もビックリです！
そんなわけでもう1杯。
『しょうゆ』600円
…微妙（笑）。
広島とんこつ醤油なんだけどかなり塩辛い。
野菜らーめんでは好バランスに転じていたその塩分濃度がこちらでは足かせとなっています。
麺は野菜らーめんと同じもの。
トッピングも何故かメンマが入るなど、広島とんこつ醤油としてちぐはぐ感否めず。
正直なところ最初にこちらのしょうゆを食べていたらそこで試合終了、って感じでした（汗）。
他のメニューを食べていないから断言はできないけれど、ビジネス的には野菜らーめんの専門店にした方がいいような…。
とりあえず引き続き調査対象としておきます。
【拉麺プカプカ】広島県福山市
2021.01.30
10年ほど前に目黒区から移転してきた店。
行列することも珍しくない様子ながらこの日はランチタイムでもすんなり入れました。
小綺麗な店内は奥の方に製麺室があるのかな？自家製麺だそうです。
BGMはスポティファイで、まさかの無料プラン。
メニューはカミナリラーメン、ぷかぷからーめん（カミナリと魚介の中間味）、魚介らーめん、辛つけめん、魚介つけめん。
辛いメニューがイチオシぽいです。
替玉もあってノーマルとカミナリから選べます。
目黒時代とはメニューが異なり、事前に食べようと思っていた醤油ラーメンはありませんでした。
『ぷかぷからーめん』840円
圧力鍋で炊き出したというスープはいわゆる豚骨魚介で、魚介はカツオ強め。
甘味があってややオイリーです。
辛いラーメンとの中間にあたる所以の辛辛魚的な辛味は溶かしてもさほど辛くない。
ストレート細麺は加水率やや低め。
ダレるのが早いのでササッと食べます。
トッピングでは刻みタマネギが効果的。
チャーシューは脂が多く、炙って中和してあるけれどそれでもヘビーです。
『替玉（半玉）』73円
カミナリで。
例の辛味が添えられた他、予め麺がタレに和えてあるのでまぜそばとしてもイケる仕様です。
辛さはやはりさほどでもない。
『餃子セット』500円
餃子は焼き目がパリッと強めの食感。ニンニクもしっかりめ。
チャーハンはパラリとしていて、玉子の香りが強く、そして結構スパイシー。
『魚介つけめん』900円
加水率高めの太麺は表面がツルンとしていてパスタチック。
それでいてほどほどに瑞々しく、そしてねちっこい食感です。
つけ汁はぷかぷからーめんのそれと大差なし。
結論、ラーメンもつけめんも安定の豚骨魚介というジャンルにありつつ褒められた内容ではありませんでした。。
気のせいかもしれないけど圧力鍋使用店でウマいラーメンに当たったことないような…。
【麺屋 颯爽】広島県東広島市
2021.01.30
特にその気はなかったけれどリクエストにより再訪。
昨年オープンした2号店はここから遥か離れた広島市内中心部にあって【別館】を名乗るというカッコつけマンなので訪問しません。
メニューは鶏そば・油そば・汁なし担々麺の三本柱に加え、限定で油そばマーク2 。
テイクアウトにも積極的な様子です。
『油そばマーク2 』850円
ニンニク有りで。
そうするとニンニクがチップで乗ってきます。
その他に謎の粉末（粗め）、そしてエシャロットかと思ったらポテトチップスを砕いた感じのフレークなど。
で、油っこく醤油濃い味。
普通にウマいが特に書くことはなく。
同行者の食べた汁なし担々麺はモヤシがいっぱい入る時点で今にして思えば何だかなぁ…。
note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】
→ https:/
抜け毛（毛玉？）が大量に発生して掃除の度に嫌な気分になるのでタンスの肥やしにしました
やはりニトリや無印など、大手の商品の方が無難だったのか。。
【広島らーめん たかひろ】広島県広島市南区
2021.01.28
先日ペンギンにて訪問を早めた、エキニシ（広島駅西口の飲み屋街）にある創業40年という店。
ちなみにここの向かいにあるサニーデイビールという店の系列店がペンギンなんだそうです。
さておき、小規模店ながらラーメンはしょうゆ、しお、しおバター、みそ、みそバター、カレー、野菜、かき（冬季限定）…とバリエーション豊富。
他に冷めんや鍋焼きうどんもあります。
また場所柄で酒類及びつまみ類も充実しております。
『野菜らーめん』800円
ちゃんぽんのような、タンメンのような…
微乳化豚骨スープは塩らーめんベースかな。
サラリとしつつクリーミーで、そのままだと優しい味わいに落ち着きそうなところを塩気がビシッと引き締めます。
ストレート細麺は加水率低め。
そして最大の特徴は肉野菜炒めの香ばしさ。
この香ばしさが牽引役となってグイグイ食べさせます。
そのパンチある味わいは本場九州でも発見できなかった、丸福＠多摩区のちゃんぽんと同じベクトルと個人的には思います。
肉はチャーシューの切れ端を使用していてエコノミー。
結論、ネーミングにもう少しパンチを効かせたら尚ベターだけど味は文句無くウマい。
広島駅近にこんなラーメンが潜んでいたとは地元民もビックリです！
そんなわけでもう1杯。
『しょうゆ』600円
…微妙（笑）。
広島とんこつ醤油なんだけどかなり塩辛い。
野菜らーめんでは好バランスに転じていたその塩分濃度がこちらでは足かせとなっています。
麺は野菜らーめんと同じもの。
トッピングも何故かメンマが入るなど、広島とんこつ醤油としてちぐはぐ感否めず。
正直なところ最初にこちらのしょうゆを食べていたらそこで試合終了、って感じでした（汗）。
他のメニューを食べていないから断言はできないけれど、ビジネス的には野菜らーめんの専門店にした方がいいような…。
とりあえず引き続き調査対象としておきます。
【拉麺プカプカ】広島県福山市
2021.01.30
10年ほど前に目黒区から移転してきた店。
行列することも珍しくない様子ながらこの日はランチタイムでもすんなり入れました。
小綺麗な店内は奥の方に製麺室があるのかな？自家製麺だそうです。
BGMはスポティファイで、まさかの無料プラン。
メニューはカミナリラーメン、ぷかぷからーめん（カミナリと魚介の中間味）、魚介らーめん、辛つけめん、魚介つけめん。
辛いメニューがイチオシぽいです。
替玉もあってノーマルとカミナリから選べます。
目黒時代とはメニューが異なり、事前に食べようと思っていた醤油ラーメンはありませんでした。
『ぷかぷからーめん』840円
圧力鍋で炊き出したというスープはいわゆる豚骨魚介で、魚介はカツオ強め。
甘味があってややオイリーです。
辛いラーメンとの中間にあたる所以の辛辛魚的な辛味は溶かしてもさほど辛くない。
ストレート細麺は加水率やや低め。
ダレるのが早いのでササッと食べます。
トッピングでは刻みタマネギが効果的。
チャーシューは脂が多く、炙って中和してあるけれどそれでもヘビーです。
『替玉（半玉）』73円
カミナリで。
例の辛味が添えられた他、予め麺がタレに和えてあるのでまぜそばとしてもイケる仕様です。
辛さはやはりさほどでもない。
『餃子セット』500円
餃子は焼き目がパリッと強めの食感。ニンニクもしっかりめ。
チャーハンはパラリとしていて、玉子の香りが強く、そして結構スパイシー。
『魚介つけめん』900円
加水率高めの太麺は表面がツルンとしていてパスタチック。
それでいてほどほどに瑞々しく、そしてねちっこい食感です。
つけ汁はぷかぷからーめんのそれと大差なし。
結論、ラーメンもつけめんも安定の豚骨魚介というジャンルにありつつ褒められた内容ではありませんでした。。
気のせいかもしれないけど圧力鍋使用店でウマいラーメンに当たったことないような…。
【麺屋 颯爽】広島県東広島市
2021.01.30
特にその気はなかったけれどリクエストにより再訪。
昨年オープンした2号店はここから遥か離れた広島市内中心部にあって【別館】を名乗るというカッコつけマンなので訪問しません。
メニューは鶏そば・油そば・汁なし担々麺の三本柱に加え、限定で油そばマーク2 。
テイクアウトにも積極的な様子です。
『油そばマーク2 』850円
ニンニク有りで。
そうするとニンニクがチップで乗ってきます。
その他に謎の粉末（粗め）、そしてエシャロットかと思ったらポテトチップスを砕いた感じのフレークなど。
で、油っこく醤油濃い味。
普通にウマいが特に書くことはなく。
同行者の食べた汁なし担々麺はモヤシがいっぱい入る時点で今にして思えば何だかなぁ…。
note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】
→ https:/
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