温品飯店　新珍味　あかぞう　繁の家

【中華料理　温品飯店（ぬくしなはんてん）】　広島県広島市東区

2020.05.26ぶん。
街角にひっそりと佇む中華料理店です。



麺メニューはラーメン、チャンポン麺、みそラーメン、五目そば、海鮮ラーメン、そして刀削麺。
刀削麺はバリエーションも豊富で、チャンポン刀削麺、担々刀削麺、麻婆刀削麺、さらには刀削麺炒めなるものまであります。



『刀削麺』　800円


豚肉主体と思われるスープはあっさりとしつつもしょっぱめな醤油味。

主役の麺はその場で削いでいるような雰囲気はなかったけれども、紛れもない刀削麺。
特にこの店ならではといった部部もなく、ゴワゴワでムチムチで粉っぽさのあるソレです。



そして食べるのに疲れてしまうのも刀削麺の特徴。
かなりボリュームがあるため後半はさすがに飽きてしまいました(^_^;)　







【台湾料理　新珍味】　広島県広島市東区

2020.05.27ぶん。
街道沿いにある店。
自宅兼店舗なそれはまだ新しくて綺麗です。



麺メニューは台湾ラーメン、バリそば、ラーメン、焼きそば、五目ラーメン、豚骨ラーメン、マヨネーズラーメン、担々麺。
マヨネーズラーメンが看板メニューだったらなぁ…とか思いつつ。


『台湾ラーメン』　600円


挽肉の色合いがどことなく硬派。

台湾ラーメンは基本外さない食べ物であり、そしてここも例外ではありません。
ベースのスープはシンプルそうでいて素材の特定できない旨味あり。
挽肉が混ざる前からピリ辛なのでデフォのラーメンとも異なるようです。
甘みはなく、しっかり辛い。

緩くウェーブがかった中細麺はしなやかでしっかりとコシもあり、美味しい。
これは台湾ラーメンとしてはかなり良い部類と言えそうです。

トッピング的な部分での物足りなさは否めないため、何らかのメニューとセットで頂く方がより楽しめそうです。







【ラーメンとやきそば　あかぞう】　広島県東広島市

2020.05.28ぶん。
仙八来々軒跡地にいつの間にやらオープンしていた新店を目視で発見。
屋号からすると同市内のラーメン居酒屋「あおぞう」関連店なのかな？



店内は綺麗にリフォームしてあります。
麺メニューはやきそば、ラーメン、ネギそば（鶏ガラあっさり）、担々麺、汁なし担々麺。
その他にシューマイ、ギョーザ、からあげ等のサイドメニュー。
マーボー丼やコロッケなど定食ぽいセットも取り揃えてあります。


『ラーメン』680円（税別）


魚だし香る、と説明にあるそれは確かにフワッとマイルドな魚介風味。
節とか煮干しではなく、煮魚チックな風味ですね。
ベースはおそらく鶏メイン。
背脂もたっぷり入っているけれど尾道的ではありません。

緩めに縮れた細麺は軽めの食感。
チャーシュー普通、メンマはシャキシャキ系。

外観からは期待できなかったものの、意外と普通に美味しいです。
そのうちやきそばも試してみようかな〜。






【繁の家（しげのや）】　広島県広島市東区

2020.05.31ぶん。
ショッピングセンター敷地内にあるうどん・中華そばの店。
チェーンぽい雰囲気（スガキヤチック？な看板）があり、グルメサイトでも中山店と紹介されているものの、現在ここの他には店舗がなさそうな様子です。

　


そして立地の割に渋い外観同様、カウンター席のみの店内は年季が入って落ち着いた雰囲気。
かなり年配のご夫婦が営んでおられます。
ラーメンメニューは中華そば、天ぷら中華、みそラーメンなど。


『天ぷら中華』　670円


ウマい。

うどん・そばと共通であろう和風出汁のスープはあっさりとしつつも絶妙な塩加減。
高尚さはないけれどシンプルに旨い。

緩くウェーブの入った細麺は柔らかめの茹で加減。
かといってヘタれてはおらずムッチリと艶めかしい食感です。

海老天はサクサク感皆無、フニャフニャジューシー。
このラーメンにはこれが合います。
意表を付く太モヤシはしかし臭みがなく、たっぷりと入るけれど思いのほか邪魔にはなりません。

時々出会うこういったタイプのラーメンにおいてまた食べたいと思わせるのは稀なパターン。
侮れないです！