ふなずしゼリー

滋賀県で、ふなずしを使ったゼリー飲料が開発されたそうです。

それが高島市の商工、観光団体などでつくる「高島地域雇用創造協議会」が、琵琶湖を自転車で一周する「ビワイチ」向けの飲み物として開発した「ビワイチ発酵ゼリー」。

ふなずしを使ったビワイチの新名物として開発したそうで、高島産の酢と酒かす、ふなずしの飯を組み合わせたところ、なぜかリンゴ風味のフルーティーな味わいに仕上がったんだと。

高島地域雇用創造協議会も、「目指したわけではないけど、何かに味が似ているなと。使用しているきび糖の奥深さもあるかもしれないが、それだけではリンゴっぽくはならない。ご当地ドリンクとして、ビワイチの特別な記念にしてほしい」とＰＲしてます。

来年、取り扱う市内事業者向けの説明会を行い、県内の自転車関連施設や土産物店などでの販売を目指すそうです。

ふなずしゼリーか、怖いもん見たさはあるなあ（笑）