三蔵　さつま　大ちゃん

ずっと前から知ってるバンドと曲だけど、映画「ヤング≒アダルト」を観て以降、やっぱりそのイメージになってしまったなぁ










【ラーメン　三蔵】　広島県東広島市黒瀬町

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7/30(木)ぶん。いつもの付き合いで、ものすごい久々にラーメン。ラーメンから距離が生じているのは忙しさと行動範囲によるものです。ちゃんと暇があればまだまだ開発したいのだけれども・・・。



『麻辣担チャン』　830円



担チャンメンとほとんど変わらない








【さつまラーメン】　広島県東広島市

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8/14(金)ぶん。またまたものすごい久々にラーメン。中華な一家による家族経営で、子供たちが体操服のままお手伝いしています。傍目には大変そうに見えるけど、これもひとつの幸せなのかもしれないなぁ。



『冷麺』　700円


なかなかやるな、さつまラーメン！

麺はゴムゴムではなくデフォルトラーメンと同じかもしれない細麺。ただし冷水で締めてあるため十分な力強さがあります。

豚骨ベースらしき冷製スープは同じ九州系でも別府冷麺のような和風出汁は感じず、キムチをより強く全面に出しています。

中途半端なカットと海苔は狙いがわからないけどしっとりチャーシューはウマい。

知名度は低いけど、確かな味で地元に根付いているラーメン店。良いですね！









【大ちゃんラーメン】　広島県東広島市黒瀬町

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8/16(日)ぶん。選択肢に窮して、苦し紛れに近場店再訪です。



『チャンポンメン』　810円



リピート＝美味しいというわけではない

加水率低めの細麺を使用。スープはライトライトとんこつに塩味なので最初の印象としてはタンメンに近い味わいです。

ただし食べ進むうちにそこはかとないマイルドさを感じ取れるようになり、最終的にはやはりチャンポンを食べていたのだな、と思うのでした。イカとエビの魚介風味もチャンポンであることを主張します。

ちゃんぽんをオーダーすると細麺が出てきて面食らうことがしばしばありますが、そもそもちゃんぽん＝太麺は全国チェーンが植えつけたイメージであって、実際にはもっと自由な食べ物なのかもしれませんね〜