mixiユーザー(id:11174455)
2014年07月21日20:36
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えぞっ子 三八ラーメン 東洋軒 天下一品 関東軒
出張ラッシュが続きます(*^^*)
熊本南部編→http://
鹿児島編→http://
【札幌ラーメン えぞっ子 若久店】 福岡県福岡市南区若久
15(火)ぶん。老舗チェーン店？へ。
荒廃した雰囲気の店内、メニューは味噌・しお・しょうゆラーメンと塩さば定食など。さばの定食が3種類くらいあります(^ω^;)
『味噌らーめん』600円
酸っぱい(´Д｀)
獣臭強めのライト豚骨ベースに、何だかよくわからない酸っぱい要素の加わった、不思議な味噌。一般的な札幌ラーメンのイメージとはちょっと違う気がします。
麺はテキトーな感じ。チャーシューは肉厚で肉々しくてなかなかウマい。
トータルではよくわからないけど、何故かタクシードライバー達に愛されている様子でした。
【三八ラーメン本店】 長崎県長崎市
16(水)ぶん。今週は長崎市周辺へ出張。しかしもう何度か来ているし、色々検索してみても食べたいと思える店が見つからない(￣ロ￣；)これが長崎のリアルだ！
で、長崎きっての老舗というこちらへ。L字型カウンターに2箇所ある出入口が渋いです。
『ワンタンメン』770円
シンプルに臭い(・ω・)
トロみあるライト豚骨はなかなかの獣臭を帯びたタイプ。マイルドでもクリーミーでもなく、胡椒の効いたハードボイルド豚骨です。
細麺はまあ普通。てるてる坊主のようなワンタンは上記獣臭をダイレクトに纏ったキツめの味わい。メンマはソフトにコリコリで結構いい。
トータルでは決して褒められたものではないが(-ω-;)これもラーメンという文化
【東洋軒】 佐賀県多久市
17(木)ぶん。長崎からの復路で道草。店の前にある2台ぶんの駐車場は空きなし。で、先客もなし(-ω-;)
壁紙がボロボロの店内はしかし掃除が行き届いている様子。カウンター・テーブル・小上がりと一通り揃っており、使い勝手が良さそうです。メニューはラーメン・玉子ラーメン・特上ラーメン(！)・みそラーメン・チャンポン・焼めし・焼そば・皿うどん・野菜炒め・ギョーザなど。
『Bセット』900円
古き良きラーメン(^ω^)
清湯とまでは言わないまでも、比較的澄んだサラリとしたスープ。しかしそこはもちろん豚骨で、獣臭も相応にあります。そして旨味凝縮！とまでは言わないまでも、ちょうどいいくらいにちょい縮。
中細麺はコシの弱さとスープの絡みが絶妙。チャーシューは出がらしギリ手前でこれも貫禄十分。焼めしはややベチャッとしていますが何だか不思議な濃厚さがある。ギョーザは甘口。
トータルでは後半やや飽きますが、そこを加味しても満足できる渋い1杯でした。
【天下一品】 福岡県うきは市
19(土)ぶん。田舎道に立つラーメンのノボリが目印な、ロケーション・シチュエーション系のお店です。民家の敷地の奥に進むと、納屋を改装したような店舗が建っています。
カウンターと小上がりという構成の店内は一般地元民＋ヲタらしき人でそこそこの賑わい。店はこの家の人なのであろう、中年の女性が１人で回しています。メニューはラーメン・チャンポン・焼めし・焼そば・鶏のからあげ・ホルモン(チクワ)など。
『ラーメン』400円
『ホルモン(チクワ)』500円
中毒性はないけどシンプルに旨い(・ω・)
鶏が強めに出たスープはあっさりしていそうで意外とコッテリ。嫌なクセもなく素直に美味しいです。けどここで食べた人たちのブログやクチコミを見ると、皆疑いもなく豚骨ラーメンと書いており、ちょっと自信がなくなりました(-ω-;)
低加水ストレート細麺は硬めの茹で加減でボキボキとまではいかないが主張強め。
ホルモンはソース味の中にシソと生姜の風味が効いているのがポイント。チクワというのは部位の通称みたいで、別に期待してた訳ではないけど本当にチクワが入っているわけではないのでした。
トータルではシチュエーション・ロケーションからイメージするようなキワモノではなく、真っ当な優良店でありました。
【関東軒】 佐賀県唐津市
21(月)ぶん。福岡へ移住してきてすぐの頃、タッチの差で閉店したため未遂に終わっていた有名老舗への訪問が叶うことに(^ω^)知らないうちに復活してた
閉店の理由は先代が亡くなった為のようで、復活自体は第三者の手による模様。まあヲタ的に成功を味わった事はないパターンです(笑)。店舗は元祖をそのまま居抜きで使った様子。カウンター・テーブルのざっくりとした間取りと、ヌルい水の出る(氷はセルフ)給水機が渋い。
『支那そば』520円
『ラーメン』470円
けど会計では1120円って言われた(´Д｀)そして払った(笑)
支那そばはカエシがビシビシと効いた上質な中華そば。何出汁だかよくわからないけど九州では珍しいくらいの醤油っぷりが嬉しいです。関東・東北で例えるなら佐野や白河より喜多方かな？ピロピロの平打ち中麺とガッツリ感のあるミシミシチャーシュー、そしてメンマ。脂身少なめ二郎豚みたいなニュアンスがいいのでチャーシュー麺にしてみても良さそうです。
ラーメンは半濁した塩とんこつ。まろやかさのないキレキレタイプで臭みもなくスッキリクリアな味わいです。麺やトッピングは支那そばと同じ。
人気は支那そば、というのは確かにそうでしょうね。そしてリバイバル以前の味を知らないためあくまで憶測に過ぎませんが、これは余計な手を加えていない、オリジナルにかなり忠実な内容と思われました。ただし丼は色気付いてる感あり。個人的にはラーショみたいなプラスチック製のダサいやつで十分です。
熊本南部編→http://
鹿児島編→http://
【札幌ラーメン えぞっ子 若久店】 福岡県福岡市南区若久
15(火)ぶん。老舗チェーン店？へ。
荒廃した雰囲気の店内、メニューは味噌・しお・しょうゆラーメンと塩さば定食など。さばの定食が3種類くらいあります(^ω^;)
『味噌らーめん』600円
酸っぱい(´Д｀)
獣臭強めのライト豚骨ベースに、何だかよくわからない酸っぱい要素の加わった、不思議な味噌。一般的な札幌ラーメンのイメージとはちょっと違う気がします。
麺はテキトーな感じ。チャーシューは肉厚で肉々しくてなかなかウマい。
トータルではよくわからないけど、何故かタクシードライバー達に愛されている様子でした。
【三八ラーメン本店】 長崎県長崎市
16(水)ぶん。今週は長崎市周辺へ出張。しかしもう何度か来ているし、色々検索してみても食べたいと思える店が見つからない(￣ロ￣；)これが長崎のリアルだ！
で、長崎きっての老舗というこちらへ。L字型カウンターに2箇所ある出入口が渋いです。
『ワンタンメン』770円
シンプルに臭い(・ω・)
トロみあるライト豚骨はなかなかの獣臭を帯びたタイプ。マイルドでもクリーミーでもなく、胡椒の効いたハードボイルド豚骨です。
細麺はまあ普通。てるてる坊主のようなワンタンは上記獣臭をダイレクトに纏ったキツめの味わい。メンマはソフトにコリコリで結構いい。
トータルでは決して褒められたものではないが(-ω-;)これもラーメンという文化
【東洋軒】 佐賀県多久市
17(木)ぶん。長崎からの復路で道草。店の前にある2台ぶんの駐車場は空きなし。で、先客もなし(-ω-;)
壁紙がボロボロの店内はしかし掃除が行き届いている様子。カウンター・テーブル・小上がりと一通り揃っており、使い勝手が良さそうです。メニューはラーメン・玉子ラーメン・特上ラーメン(！)・みそラーメン・チャンポン・焼めし・焼そば・皿うどん・野菜炒め・ギョーザなど。
『Bセット』900円
古き良きラーメン(^ω^)
清湯とまでは言わないまでも、比較的澄んだサラリとしたスープ。しかしそこはもちろん豚骨で、獣臭も相応にあります。そして旨味凝縮！とまでは言わないまでも、ちょうどいいくらいにちょい縮。
中細麺はコシの弱さとスープの絡みが絶妙。チャーシューは出がらしギリ手前でこれも貫禄十分。焼めしはややベチャッとしていますが何だか不思議な濃厚さがある。ギョーザは甘口。
トータルでは後半やや飽きますが、そこを加味しても満足できる渋い1杯でした。
【天下一品】 福岡県うきは市
19(土)ぶん。田舎道に立つラーメンのノボリが目印な、ロケーション・シチュエーション系のお店です。民家の敷地の奥に進むと、納屋を改装したような店舗が建っています。
カウンターと小上がりという構成の店内は一般地元民＋ヲタらしき人でそこそこの賑わい。店はこの家の人なのであろう、中年の女性が１人で回しています。メニューはラーメン・チャンポン・焼めし・焼そば・鶏のからあげ・ホルモン(チクワ)など。
『ラーメン』400円
『ホルモン(チクワ)』500円
中毒性はないけどシンプルに旨い(・ω・)
鶏が強めに出たスープはあっさりしていそうで意外とコッテリ。嫌なクセもなく素直に美味しいです。けどここで食べた人たちのブログやクチコミを見ると、皆疑いもなく豚骨ラーメンと書いており、ちょっと自信がなくなりました(-ω-;)
低加水ストレート細麺は硬めの茹で加減でボキボキとまではいかないが主張強め。
ホルモンはソース味の中にシソと生姜の風味が効いているのがポイント。チクワというのは部位の通称みたいで、別に期待してた訳ではないけど本当にチクワが入っているわけではないのでした。
トータルではシチュエーション・ロケーションからイメージするようなキワモノではなく、真っ当な優良店でありました。
【関東軒】 佐賀県唐津市
21(月)ぶん。福岡へ移住してきてすぐの頃、タッチの差で閉店したため未遂に終わっていた有名老舗への訪問が叶うことに(^ω^)知らないうちに復活してた
閉店の理由は先代が亡くなった為のようで、復活自体は第三者の手による模様。まあヲタ的に成功を味わった事はないパターンです(笑)。店舗は元祖をそのまま居抜きで使った様子。カウンター・テーブルのざっくりとした間取りと、ヌルい水の出る(氷はセルフ)給水機が渋い。
『支那そば』520円
『ラーメン』470円
けど会計では1120円って言われた(´Д｀)そして払った(笑)
支那そばはカエシがビシビシと効いた上質な中華そば。何出汁だかよくわからないけど九州では珍しいくらいの醤油っぷりが嬉しいです。関東・東北で例えるなら佐野や白河より喜多方かな？ピロピロの平打ち中麺とガッツリ感のあるミシミシチャーシュー、そしてメンマ。脂身少なめ二郎豚みたいなニュアンスがいいのでチャーシュー麺にしてみても良さそうです。
ラーメンは半濁した塩とんこつ。まろやかさのないキレキレタイプで臭みもなくスッキリクリアな味わいです。麺やトッピングは支那そばと同じ。
人気は支那そば、というのは確かにそうでしょうね。そしてリバイバル以前の味を知らないためあくまで憶測に過ぎませんが、これは余計な手を加えていない、オリジナルにかなり忠実な内容と思われました。ただし丼は色気付いてる感あり。個人的にはラーショみたいなプラスチック製のダサいやつで十分です。
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