味よし

【中華そば 味よし】広島県東広島市黒瀬町

2026.10.10
黒瀬まで足を伸ばしたら、ついつい立ち寄りたくなるナイスローカル店。

駐車場は店の前にあるだけなので慢性的に不足する傾向。
そしてややフライング気味に開店。
同時に満席、待ち発生。




『中華そば並』850円


尾道ぽい構成ではあるが、ここは豚ベースにニボってる感じで、コッテリ感もない。
また、日によって当たり外れが大きく、特に動物がしっかりしてない日はシャバニボくなる。

今日はそんなハズレの日。
ただし、濃い色合いとビシッとした塩分濃度が刺さる人には刺さるはず。
がんこ、八王子、竹岡式、白河あたりが好きならきっとアリ。

中太麺は多加水だったはずだが…今日はボキボキ食感の緩ウェーブ。
変えた？あるいは茹で足りてないだけ？
これはいただけない。

グーグルにはチャーシューが美味しい店として認識されている様子で、実際にお持ち帰りチャーシューの注文も入っていた。
味のしっかりと染みたバラチャーシューは、クズ肉的な程良いホロホロ感があり、確かに「昔ながらの変わらぬ」美味しさ。

麺はたまたまであって欲しい。
あとレアチャーシューとかには絶対流されないでほしい。
以上。




ラーメンに対するスマートじゃないアプローチ
→https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0