外食2題（その２）そばそば

先週の木曜日。

つまり前の日記「朝定食」の翌日。
外でのお仕事が、10時〜11時で入っていた。
CM録音で、割とちょろいやつ。

それは無事に終えて、さてお昼を食べましょうと。
そんな早い時間に終わったなら、もうほぼ立ち食い蕎麦なのだが、
この日は、行きたいところがあった。

「そば千」





ここ、馬喰町っていうのが良いのかな？
住所は東神田。
秋葉原より、浅草橋の方が近いけど、最寄駅って言うと馬喰町かな？
ちょっとどこからも離れているところにある。

「そば千」には、思い出がございまして。

千住に「そば千」ができた頃、かなりありがたかったのです。
千住の立ち食いそばって、昔の店が無くなっちまって、
ここは美味しかったのよ。
どれほど「そば千」で食ったことか。

麺は、立ち食いには珍しい乾麺をを茹でたそばで、
なのでタイミングによるけど、時間がかかる。
ずっと茹で置きを溜めているわけではないので。
だから、茹でたてにあたることの方が多いかな？
それを冷水で洗って締めて、盛りならそのまま、カケなら湯で温めて。
またつゆがね、よかったんだ。
出汁の質が良くてね、別に黒いつゆが好きってわけじゃなくて、
ただ昆布くせー上に甘ったるい西の方のつゆの味が嫌いなだけで、
カツオできちっととったつゆが好きなだけです。
そば千のつゆはかなり薄い色をしていたよ。でも美味しかった。
ベタ甘くもなかった。
天ぷらは、技術的にはそこまでじゃなかったんだけど、
薄めのシャンとしたつゆに合うように、
くどくない天ぷらでしたよ。
こう言う、ちゃんとしたバランスが良かったんだと思う。
だから、そば千が廃業したのはマジで痛かった。

そうこうするうち、
馬喰町の方で「そば千」が店をやっていることを知る。
随分前の話です。
一度は行かないとなって思うんだけど、場所柄立ち寄る機会がなくてね、
そのうちって思っているうちに、かなりの年月が経った。

聞くところによると、
居抜きで、この場所の店に入ったは良いが、不評だったらしい。
それで、
ここにあった「前の店」のような字に調整したんだと。

それが、黒いつゆで茹で麺、ガッツリ油の揚げ物らしい。



おきあみ天そば、550円。

なんと言うか、お上品だったそば千の面影は一切なく、
店も、かなりアレな感じの風情で、なんとも言えない感じ。

味はねえ。
悪くなかったよ。
ちょっと濃いめ、それだけ。

ただ昔のそば千の方が好きだな。
立ち食いそばのアベレージをどこに求めるかはちょっとわからないけれど、
個人的には、中の上かな。

ずぞぞぞぞ〜〜〜

ご馳走様でございました。

長年の宿題が、一つ解決した。


そのまま帰ろうかと思ったんだけど、
　　*金曜の朝まで（つまり翌朝）までの仕事があったから。
少しは時間があるのと、
秋葉原から歩いたから、浅草橋に行った方が帰るのが楽そうだと思って、
見知らぬ街を歩いてみたい♪

足悪いのにな

てくてくてく。

む、こりわ！！！



そそる！！
店名もないけれど、いかにもな佇まいである。



むーーー、しかしもう一杯食べている。
どうする？？

「食えばいいよ、食えばわかるさ」

「左衛門橋　ふじた」
もしかしたら、知る人ぞ知る系の名店なのやもしれぬ。
そうでなくてもいいさ、一期一会だ。



そこでまた、かき揚げそばにしてしまう

いやだからさ、初めての店は懲らしめないといけないだろ？

かき揚げはねえ、玉ねぎと長ネギだったよ。
これはこれでいいんじゃない？420円は安いね！

つゆが黒い。

ナイスです。

ちょっと柔らかめの茹で麺。
つゆは、見た目ほどしょっぱくないのは基本中の基本。
で、甘ったるくないのも好感度大。

ずぞぞぞぞ。

ご馳走様でした。
ここは、たまご合いそう。

くどさがなくて、まさに「昔ながらの立ち食いそば」って感じだった。
また近く行ったら食べるかも。
特にここがこううまいってわけじゃないんだけどね。


そうして、浅草橋の駅に向いながら、ちょっとだけあたりを散策！

そう言えば！浅草橋といえば立ち食いそばの王様クラスがいるのである。


きらくそば　おがわ

文殊　浅草橋店


そして、ひさご。


3杯目は、やめた。
昔だったら食っただろうけどな〜〜

我がそば二杯に、いっぺんの食い残しなし。