石庭

【レストラン 石庭】広島県東広島市

2026.02.23
昨年の酒祭り会場にてデビューした、一風堂共同開発の地鶏ラーメン。
現在は仙石庭園併設のレストランにて提供されています。

　


仙石庭園は石の庭園。
東広島記念病院の院長（リウマチ治療の権威だそうです）のプライベートコレクションに端を発し、入場料をとるほどに立派な庭園に成長したらしいです。

レストランの利用自体は入場料不要。
屋内には小さめの石の展示があり、これだけでも何やら凄い感じ。

　
　

ちなみに予約していないと入れないケースもある様子。
訪問前にインスタをチェックした方が無難です。




『東広島こい地鶏中華そば塩』1300円


祭りの時と変わらん…（汗）。

お店であればスケールダウンせずに食べられるかと思ったけど、そんな事はない。

折角の地鶏スープも、出汁感弱く鶏油頼り。
後半の唐辛子が煩い。
唐辛子そもそも必要ないし。

全粒粉入りの手もみ縮れ太麺は意外性があってユニークだけど、他のパーツ全般に足を引っ張られている感じ。

鶏チャーはレア食感にしてあるが、地鶏台無し。

素材を活かす事に関して、センスなさすぎて残念無念ナムアミダブツ。
一風堂も名前を貸すならちゃんとやれよ！




『親子丼膳』？円


同行者オーダーの名物メニュー。
見た目はよかったけど…ここの料理人（レシピ決めた人？）マジないわ〜笑







【蓬莱（ほうらい） サンモール店】広島県広島市中区

2026.02.26
最近まで知らなかったですが、天津丼が広島のソウルフード枠みたい。
イズミ系のショッピングセンター地下にあるこちらが本店で、並木通り、レクト、横川にそれぞれ支店がある様子です。



ランチタイムを外してもほぼ満席の人気ぶり。
皆さん見渡す限り天津丼ですね。

玉子は1杯ぶんずつ作るので、そこそこ時間がかかります。
餡掛け作りも同じ人が担当しているため、明らかに遅い。
スタッフいない訳じゃないし、分業すればいいのにねぇ…。




『天津丼（小）』750円


なるほど〜。

天津飯の美味しさに驚いた経験はないものの、これは美味しい部類に入るとは思う。

餡掛けは比較的マイルドな味わいのスープで生成。
たまごは謳い文句通りフワフワ。
フワフワだけど半熟ではないあたりがポイントかな？

具材は薄切り豚、キクラゲ、タマネギ、ニンジン、ネギ。
バランスは良い。

小でもそこそこのボリューム。
フルサイズだとちょっと飽きるかな〜といった印象です。




ラーメンに対するスマートじゃないアプローチ
→https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0