吉野家　丸屋

【吉野家 東広島西条店】広島県東広島市

2025.12.05
先月始めたという、ラーメン類の第2弾を食べに。
何故か話題になっていないような…？

で、前回は知らないけど今回はグループ傘下のばり馬（和歌山ラーメンを謳うチェーン）コラボだそう。

メニューとしては牛肉玉ラーメン鍋膳ほか、とんこつ醤油牛鍋膳というのもありました。




『牛肉玉ラーメン鍋膳』987円


はい消えた〜笑

鍋としてもラーメンとしても、どちらにしても不味い。

何このキムチのような酸味は？
どういう意図で加えてる？
この酸っぱしょっぱさはマーケティングに基づくものなの？

ラーメン供給量世界一を目指す！と豪語したんだから、自分達の都合ではなく、ニーズがどこにあるのかを的確に掴んだ上で商品作りをしなきゃ、でしょ？
誰が吉野家にこれを求めた？？

って感じです…。

しょーもない多加水中麺。
白菜、長ネギ、メンマ…中途半端な具材。
お盆の上における鍋の、食べにくい配置。
無駄な漬物。
不味い米。

生たまごでスキヤキスタイルは唯一アリと思える部分ではあるが、まあ酷かった。
例えタダでも、もういらん。







【お好み焼 鏡】広島県安芸郡熊野町

2025.12.06
街道から少し入ったところにある、地元人気店。
ビブグルマン掲載歴があり、かのパフュームも3人揃って贔屓にしているという話。

駐車場は店の手前に数台ぶん。
創業から20年程とは思えない、貫禄の外観です。



ランチは1時間しか営業しておらず、回転はさせない前提で、席が埋まり次第終了〜といったニュアンス。
ただしテイクアウトはその限りではありません。

また当日朝9時から予約受付をしているとの情報だったので、この日も念のため予約してから訪問。
結論としてはオープンと同時に満席になったため、予約必須といったところです。

メニューはお好み焼きの他、地元B級グルメのコンテストでグランプリをとったという、ふわふわ納豆焼きが人気の様子。




『そば肉玉山芋トッピング』850円


うん、きっちり旨い。

山芋玉子の効果も手伝って、フワッとしつつ、しかし造形はしっかりめで崩れにくく、食べやすい。

ブレンドしてあるというソースは、酸味辛味控えめで、甘くてマイルド。
ベチャでもドライでもないここのお好み焼きに、とても良く合う。

ほんのりゴマ油チックな香りがあったので、どこかで使っているのかも？

鉄板はかなり高火力な印象。
火傷注意です。




『ふわふわ納豆焼き』650円


旨ッ！
お好み焼きよりも、むしろこっち…。

玉子・山芋・納豆を混ぜて流し焼き、ピザ用チーズを盛って、その上からチーズ以外を追いがけします。
ひっくり返して両面焼き、仕上げに鰹節とマヨネーズ、刻み海苔。

タイトル通りフワッと、それぞれの具材がいい感じにエッジーで、なかなかのインパクト。
添えられたポン酢も納得の相性。

丸々1枚はちとヘビーな気はするものの、逆に何人かでシェアする分には最高ですね。

しかし、だがしかし…！

明日にでも家で作れそうな気はする笑



で、ここのすぐ近所にある玄海が、おばあちゃん入院により休業中、との事だったので心配して立ち寄ってみたら…



残念です…。
ラスト、もう1回だけラーメン焼めしを食べたかったなぁ。

いつまでも　あると思うな　親と老舗…







【島そば丸屋 呉店】広島県呉市

2025.12.06
同市内・下蒲刈島にあるカフェが、例年11〜2月の期間限定で、レモンをウリにしたラーメンを提供。
それが好評だったようで、2号店として市街地に今年オープンしたのがこちら。
昼はラーメン専門店として、夜は居酒屋として営業している様子です。



ランチ終了間際でも満席に近い盛況ぶり。
名物のレモンはデフォルトでは入っていない、とありましたので…



『ミニ鳥そば』650円
『レモン』100円


なかなかウマい。

今どきの鶏清湯系ではありつつも、69に連なる鶏ラーメンと、チキンラーメン@日清の、ちょうど中間とでもいった、独特の風味があります。

パリッとした細麺もよく合っている。
チャーは鶏。

件のレモンはケチる事なく1/2個入り。
絞り汁を徐々に足して、味変を楽しんで、との事です。

そしてレモン汁を投入してもスープは壊れない。
味変と同時に洗練が増すイメージです。
最終的にはサワー系にまで到達するが、そこがまさにこのラーメンの完成形、といっところ。

そんな訳で人気も博すであろう1杯でした。
ただし近所に元祖・呉サワー（？）な関白があるため、どちらか選べと言われたならば、個人的には迷わず太閤様の陣営に馳せ参じまする。




ラーメンに対するスマートじゃないアプローチ
→https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0