みなと屋

【したみ亭】広島県東広島市西条町

2025.02.03
学生街の外れ、地味な立地の店。
ごんぞうの近くです。



ランチタイムでそこそこの客入り。



『肉玉そば』800円


蒸し麺をソースで炒めて、短時間で焼き上げ。
生地は水分少なめ。
抑えつけないフンワリ仕上げ。

やや細めのソバは香ばしさよりもパラリとほどける口溶けの良さ（？）を重視。

キャベツもややシャッキリと、全体的にドライな仕上がりです。

地味。
けどなかなかウマい。






【お好み焼 寿】広島県東広島市八本松

2025.02.05
大きな交差点のそば。
移転などあった様子ですが40年以上続く老舗だそうです。



細長い鉄板はカウンター上で2分割になっているという珍しい造り。




『お好み焼そば（野菜、肉、玉子）』640円


古きベチャ系のお好み焼。

特徴的なのは甘口のオタフクソースと生地のもっちり感。

どうということはないが憎めないという、ベチャ系老舗あるある。

キャベツ高騰でも微動だにしないような、昭和なお値段がいいですね。
ボリュームもあります。






【広島お好み焼き・鉄板焼 安芸ノ屋】広島県東広島市西条町

2025.02.12
街道沿いの好立地。
ランチタイムはなかなかの盛況ぶりで多めの席数もだいたい埋まっていました。



磯野製麺。
焼き上がりを普通とパリパリ麺から選ぶシステムです。
そして普通を選んでみたが9割方のお客さんがパリパリ麺だったという…。
であればパリパリ麺を普通にして、そうじゃないのを柔らか麺とかにしなよ。




『肉玉そば』880円


キャベツは粗みじん切り。
蒸し焼き時に水を足している様子。
そばは軽くソースを振り掛けたのち、合体。
卵は白身を寄せてコンパクト目玉焼き状にしたのち合体。

で、味はまあ普通かな。

ソースは薄め。
麺は生麺らしい瑞々しさ（水っぽさとは違う）がある。

ボリュームはやや控え目か。
相場よりもたいぶ高めの設定ですね。







【うまいもん屋 五エ門 東広島店】広島県東広島市西条町

2025.02.13
国道沿いの大箱店。
中区に本店があり、東広島以外では広島空港に店舗があるようです。



2階は麺屋になっており、以前1度訪れていますが今日はお好み焼の方へ。
東広島店オリジナルというこちらのメニューを。




『五エ門巻き』880円


そばで。

3枚並べた豚バラに卵2個を割り崩し、長方形に整える。
スライスチーズ2枚、ネギにマヨネーズほか調味料少々。
茹で上げた麺をソースで焼き上げ、合体。
のちクルクルと巻いて完成。

麺は見た目こそ普通ですがゴムゴム食感。
このメニューに限らずお好み焼でも存在感ありそうです。

チーズとマヨが相まって味わいとしてはかなりコッテリ。
インパクトはあるけれど飽きるので半分くらいが丁度良さそうな。

そして広島というよりは大阪を感じさせる、お好み焼とは全く別の食べ物に仕上がっていました。







【ラーメンつけ麵専門店 みなと屋】広島県東広島市西条町

2025.02.14
フジグラン（中四国によくあるショッピングモール）の飲食店街にある店。
毎日ここで打つという自家製をウリにしています。



ショッピングモール内にあって現金決済のみという券売機に違和感。
メニューはつけ麺（濃厚豚骨魚介）、辛つけ麺、豚骨しょうゆラーメン、魚介とんこつ醤油ラーメン、醤油ラーメンなど。

口コミによると西条駅近くのつけ麺店・よろしくと何らかの関係がある（ただし経営者は別）との事でした。




『つけ麺 並盛』880円


つけ麺なんて食べたのはいつ以来でしょうか？

と、つけ麺を食べる度に思う笑
そして不味い。

濃厚といってもボディーは薄く、味は濃いというタイプ。
ベジポタを謳う割に見た目よりも粘度は控え目。
ただしファミリー層向けとしてはこのあたりが妥当なところなのかもしれません。
魚粉による魚介風味はそれなりに、ザラつきもそれなり。
甘辛酸でも酸味が強めですね。

自家製であろう太麺は説明通りコシがかなり強い。
一方でつけ汁とのマッチングはイマイチに感じる。
コシよりもしなやかさに重点を置いた方が合うんじゃないかな？
ボリューム的には並盛でも結構あります。

トッピングは肉厚の炙りチャーシューが脂身多めで老体には堪える。
しかもパサパサ。
旨い訳がない。
つけ麺あるあるだがモヤシの存在も意味不明。
あと食べにくいからネギはつけ汁に入れとけ。

以上、これまでスルーしていた感覚はやはり正しかったなぁと。
よろしくはもっと完成度の高い豚骨魚介だったと記憶しているが…まあこんなものか。
期待していた訳ではないのでいいんですけど。