太閤らーめん　まえだ

【街のパネテリエ】広島県広島市中区

2023.02.19
安芸区のパネテリエが広島三越の催事に出てたので立ち寄る。

そのパネテリエ本体はリニューアルグランドオープンを控えているものの、一般通常販売日である「参パン日」は復活しないそう。
よって予約販売のみという、残念な形態のパン屋さんになってしまったのでした。




『チョコクロワッサン』421円


強気の価格設定。
しかし実際に食べてみると、ギュッと詰まった食感で食べ応えがある。
表面はパリッと、中はセミハードなイメージ。

ちと高くはあるものの、やはりウマい。
通常販売してほしいなぁ…。









【太閤らーめん】広島県広島市中区

2023.02.22
うどん屋が月イチのみ提供していたというラーメンが専門店デビュー。



スカした外観。
カウンター10数席ほどの店内には割烹着を着たスタッフが4名ほど。
壁には使用素材の一覧及びうんちく。
各席には予め木製のトレー及びレンゲ等がセットされています。

…萎えるわ〜笑




『醤油らぁ麺』780円


今風の魚介系ラーメン。

スープはサラッと濃縮系。
節主体で和風ニュアンスだけれどうどん出汁と比べれば昆布が弱く、動物系も使っているのであくまでラーメン。

ストレート麺は広島で言えば中太くらい、加水率高めのグミグミ食感。

トッピングはレアチャーシューと極太メンマ。
自分の頭で考える力がないのかな？と思っちゃう。

麺とスープのマッチングはいまいちだけど全体的に味は悪くない。
普通に美味しいです。
ただただ魂がない。
資本系！って感じなら魂がなくても気にならないが、中途半端な規模の店だと癪に障る。

まとめると「カッコつけんな」と。









【ポピア】広島県安芸郡海田町

2023.02.23
いつものポピアでお気に入りパンだけを買う。
オヤジさんの愛ある名作パン達は何度食べても感動がある。




『カレーパン』160円

シケた（しっとりとした）ニュアンスのジュワッと感。
ギュウギュウ詰めではないルー。
甘口なのに最終的には辛い。
焼きカレーパンもあるけどここは揚げ一択。
まじウマい。



『白いクリームチーズパン』175円

柔らかく口溶けの良い白パンと、甘酸っぱいクリームチーズのレア☓レアな相乗効果。
幸せ…。



『パン耳ラスク』120円

安くて美味しいのでついつい買ってしまう
売れ残り菓子パンを使った方のラスクも捨てがたいが、やはりシンプルなところに落ち着いてしまうなぁ。

ラスクといえばバレンタインに頂戴したガトーフェスタハラダの詰め合わせにホワイトチョコのが入ってなかった。
ホワイトデーに対する配慮か？
しかし必ず入れて欲しい。
むしろホワイトだけでいい笑









【塩そば まえだ】広島県三原市

2023.02.25
おそらく三原で1番の行列店へ、4年ぶり5回目の訪問。
グーグルマップ上だと土日休みになっているものの、インスタのカレンダーによると土曜はそこそこ営業してるみたいです。

12時前到着、すぐ名簿に記入。
すると10数組くらいの待ち。
駐車場が慢性的に足りておらず、路上待機しているとパトカーが巡回に来る（切られるぽい）ので注意が必要です。

入店までおよそ1時間。
メニューは塩そば、和そば、梅塩そば（温）、ハーブあえそば（冷）、からいそば。
その他に替え玉、和え玉、お茶漬けセット、丼もの、Ｔシャツなど。
時々あるけど、Ｔシャツって…笑
アニエスベー風の筆記体ロゴ。

クチコミで見た味噌ラーメンは1月の限定だったぽい。
また以前あったあっさり・にごりといった区分はなくなったみたいでした。




『ハーブあえそば（冷）』1000円


冷たい麺とタレ。
器までキンキンに冷たい。

そして食べた感じはクセのない塩味まぜそば。
ハーブはさほど香らない。
ほんのりイタリアンテイストか。

中細ストレート麺はラーメンと共通かな。
ここの麺とスープはマッチングいまいちな印象ですがスープオフなら問題なし。

付け合せの温かいスープはニボカツオ。
そこそこオイリー。

普通に美味しい。






note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】

→　https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0