ミルクティーはミルクから入れるべき？

イギリスで化学者が「ミルクティーはミルクから入れるべき」という研究結果を発表し物議を醸しているそうです。

リーズ大学食品栄養学部のアラン・マッキー教授によると、イギリスの硬水に含まれるミネラルが紅茶の風味を殺すそうで、先にミルクを入れることでミルクに含まれるタンパク質が硬水のミネラル成分を低減化し、紅茶の味を格段に良くしてくれるそうだ。

が、イギリス人は紅茶の入れ方にはこだわりがあるわけで、激しい論争になってるらしい。

ジョンブル（笑）