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2016年01月10日17:33
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来々軒 三蔵 ムツゴロウ かけはし
【来々軒】 広島県呉市広
前回 → http://
1/4(月)ぶん。未食の麺メニューの中からこちらを。
『長崎チャンポン』 750円
シャバい！細い！
…という広島チャンポンあるある、な1杯。こだわった末にこういう着地をしたのなら致し方ないが、各店ともそんな気配はない(笑)。
そんなわけでほんのりクリーミーな感じではあるけど、どちらかというとタンメンに近いです。
【ラーメン三蔵】 広島県東広島市黒瀬町
前回 → http://
1/5(火)ぶん。年始のご挨拶を兼ねて。
『ラーメン餃子セット？』 945円
製麺所が母体でも麺がいいとは限らない
という麺。スープはライト豚骨ポタージュで許容範囲ではあるかな。
餃子はタレ皿に練り辛子がついてきます
【ムツゴロウらーめん】 広島県呉市広
前回 → http://
1/7(木)ぶん。主な未食メニューは塩豚骨らーめん、醤油らーめん、味噌らーめん、五目味噌らーめん、ジャンらーめん、味噌ピリらーめん、タンタンめん、味噌タンタンめん、など。
『ジャンらーめん』 730円
出て来た瞬間にちょっとテンションが上がるような、理想的な面構え
こちらは創業当時くらいからあるメニューだそうで、ジャンは「トウバンジャン」ではなくお客さんにジャンジャン来て欲しい、の意だそうです。
で、結構辛い。<a HREF="http://
もちろん辛いだけではなく、ちゃんと旨い。トッピングはネギのみとシンプルですが、挽き肉も入っているため物足りなさは特にありません。そしてドロッと辛いスープにパスタチックな中太麺がほどよく絡みます。
これにチーズがトッピングされたメニューなんかもあります。通い甲斐があって助かるなぁ〜
【麺匠 かけはし】 広島県広島市南区段原
1/9(土)ぶん。新店ながらラーメンウォーカー上位ラインクイン、母体が鶏料理店でそれにちなんだラーメンを提供しているそうです。広島駅からもギリ徒歩圏内と思われるので県外からの人にも人気が出そうです。
ローカルとしてはちょっと窮屈な席割の店内、メニューは鶏そば他、担々麺・アジアンヌードル・赤辛麺など。
『鶏そば』 700円
『卵ごはんセット』 200円
頑張ってるなー
「あっさり」と言われているようだけどそれは粘度的にサラリとしているという話であって、実際には鶏油たっぷり･個人的にはコッテリと思います。そのスープは鶏の香りが強く出る手前くらい、鶏感はしっかりめ（生々しいニュアンス？）だけれども癖があるほどではないタイプ。今風でもあるしレベルも確かに高い。人気が出るのも頷けます。一方であっさり感を加味する柑橘片が個人的には苦手なのであんまりウェルカムじゃない。作り手が思うほどに皆が皆、柑橘好きではないはずなので我が儘ではあるけとそこは別皿にするなどの配慮をして貰えると嬉しいです。事前に伝えれば済むんだろうけど。。
ストレート中麺はスープとのバランスを考えれば妥当かな？といったほどほどの存在感。鶏ムネの肉厚チャーシューは鶏チャーシューという分野においてはたぶん美味しい部類。レアではなくしっとりめ･肉の旨味そこそこ。キャベツはいるかな？芯の部分は特に相性イマイチな気がします。
卵ごはんは普通に旨い。殻付きの方は小皿でかき混ぜてから、卵黄だけの方はごはんの上でダイレクトに割り入れてから食べるのだそうです。卵黄だけの方は経験値がないのでよくわかりませんが、表皮がタラコの皮のようでちょっと美味しいものなのだと知りました。米も良いものを使っていそうな印象。
新店に対してどんどん辛くなってる自分がいますがそれでもなかなか美味しかったです。ヲタとしても若返る気がするw
前回 → http://
1/4(月)ぶん。未食の麺メニューの中からこちらを。
『長崎チャンポン』 750円
シャバい！細い！
…という広島チャンポンあるある、な1杯。こだわった末にこういう着地をしたのなら致し方ないが、各店ともそんな気配はない(笑)。
そんなわけでほんのりクリーミーな感じではあるけど、どちらかというとタンメンに近いです。
【ラーメン三蔵】 広島県東広島市黒瀬町
前回 → http://
1/5(火)ぶん。年始のご挨拶を兼ねて。
『ラーメン餃子セット？』 945円
製麺所が母体でも麺がいいとは限らない
という麺。スープはライト豚骨ポタージュで許容範囲ではあるかな。
餃子はタレ皿に練り辛子がついてきます
【ムツゴロウらーめん】 広島県呉市広
前回 → http://
1/7(木)ぶん。主な未食メニューは塩豚骨らーめん、醤油らーめん、味噌らーめん、五目味噌らーめん、ジャンらーめん、味噌ピリらーめん、タンタンめん、味噌タンタンめん、など。
『ジャンらーめん』 730円
出て来た瞬間にちょっとテンションが上がるような、理想的な面構え
こちらは創業当時くらいからあるメニューだそうで、ジャンは「トウバンジャン」ではなくお客さんにジャンジャン来て欲しい、の意だそうです。
で、結構辛い。<a HREF="http://
もちろん辛いだけではなく、ちゃんと旨い。トッピングはネギのみとシンプルですが、挽き肉も入っているため物足りなさは特にありません。そしてドロッと辛いスープにパスタチックな中太麺がほどよく絡みます。
これにチーズがトッピングされたメニューなんかもあります。通い甲斐があって助かるなぁ〜
【麺匠 かけはし】 広島県広島市南区段原
1/9(土)ぶん。新店ながらラーメンウォーカー上位ラインクイン、母体が鶏料理店でそれにちなんだラーメンを提供しているそうです。広島駅からもギリ徒歩圏内と思われるので県外からの人にも人気が出そうです。
ローカルとしてはちょっと窮屈な席割の店内、メニューは鶏そば他、担々麺・アジアンヌードル・赤辛麺など。
『鶏そば』 700円
『卵ごはんセット』 200円
頑張ってるなー
「あっさり」と言われているようだけどそれは粘度的にサラリとしているという話であって、実際には鶏油たっぷり･個人的にはコッテリと思います。そのスープは鶏の香りが強く出る手前くらい、鶏感はしっかりめ（生々しいニュアンス？）だけれども癖があるほどではないタイプ。今風でもあるしレベルも確かに高い。人気が出るのも頷けます。一方であっさり感を加味する柑橘片が個人的には苦手なのであんまりウェルカムじゃない。作り手が思うほどに皆が皆、柑橘好きではないはずなので我が儘ではあるけとそこは別皿にするなどの配慮をして貰えると嬉しいです。事前に伝えれば済むんだろうけど。。
ストレート中麺はスープとのバランスを考えれば妥当かな？といったほどほどの存在感。鶏ムネの肉厚チャーシューは鶏チャーシューという分野においてはたぶん美味しい部類。レアではなくしっとりめ･肉の旨味そこそこ。キャベツはいるかな？芯の部分は特に相性イマイチな気がします。
卵ごはんは普通に旨い。殻付きの方は小皿でかき混ぜてから、卵黄だけの方はごはんの上でダイレクトに割り入れてから食べるのだそうです。卵黄だけの方は経験値がないのでよくわかりませんが、表皮がタラコの皮のようでちょっと美味しいものなのだと知りました。米も良いものを使っていそうな印象。
新店に対してどんどん辛くなってる自分がいますが
それでもなかなか美味しかったです。ヲタとしても若返る気がするw
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