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2014年07月20日11:02
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山ちゃん 天外天 古亭 やすきち 西峯 好来
【山ちゃん】 福岡県福岡市城南区南片江
前回→http://
06(日)ぶん。クリーミーなチャンポンが(リンガーハット以外ではあんまりないから)貴重な郊外の店へ。アットホームな雰囲気で座敷もあってくつろげます。メニューはチャンポン・焼そば・焼めし・カレー・ラーメン・味噌ラーメンなど。餃子カレーがいつも気になるけど…
『味噌ラーメン』530円
『焼めし』530円
焼めしはカレー皿で(・ω・)青海苔を振って
淡い味わいのラーメンに対し、濃いめタレでそれを塗り潰すような形となるクラシカルな味噌ラーメンです。それなりに美味しいけど、まぁ普通(^ω^;)加水率低めの細麺の食感がアクセントです。
焼めしもさほど美味しいわけではないけどスモーキーでフルボリューム。青海苔も特に意味はない、みたいな(笑)。
トータルではやはりチャンポン。けど次こそは餃子カレーにしよっと(^ω^;)
以下、熊本南部編。
【天外天(てんがいてん)】 熊本県熊本市
10(木)ぶん。夜のみ営業・日曜休みというハードルの高さから未訪だった有名店へ、熊本出張の機に前夜入りして。ちなみに天外天とは、非常に遠い所・思いがけない所、奇想天外といった意味合いらしいです。
夜の歓楽街はそこそこの賑わいで、こちらの店にも次々と人がやってきます。スタッフは皆若く、活気があります。
『ラーメン』700円
食後の胸焼けがすごい(^ω^;)
コラーゲン系のトロみのある半透明な感じのスープは、濃厚な味わいながら不思議と後味スッキリ。そして噂通りのニンニクっぷりで食後はガッツリ胸焼けします。
ストレート麺は…忘れたけど博多っぽかったような。チャーシューは角煮風。
トータルではたしかに他店にはない味わいで、インパクトあり。立地と需給バランスもバッチリです(・ω・)おれには関係ないが
【古亭(こてい)ラーメン】 熊本県宇城(うき)市
11(金)ぶん、1軒目。次の出張先に向かう途中で約30キロ・60分ほど寄り道、向かった先は天草諸島手前の旧・三角町です。
有明海の干潟を軽トラが走ってる(海苔？)
こちらは亡きご主人の作った味を引き継ぐ女将さんが１人で切り盛りされているというカウンター5席ほどの小さな店。僻地にあって昼間3時間程度の営業・売り切れ御免と、なかなかのハードルに達人含むヲタ全般が萌えております。
『玉子入ラーメン』550円
僻地はウマい(^ω^)
生or茹での玉子は生でオーダーしました。そして見るからにライトな塩とんこつはシャバくもまろやかで、それとは対照的にキリッと効いた塩気とニンニクが好バランス。
柔らかめの細麺と死肉だけどタレの染みたチャーシューもなかなかの風情。キクラゲも気前良く入ります。
トータルではライトであるがゆえに、グイグイ飲めて後引く1杯。熊本ラーメンとしては個人的にフェイバリットな<a HREF="http://
【やすきち】 熊本県宇城市
11(金)ぶん、2軒目。半島から凱旋し、今度は宇城市街地(といっても雰囲気は郊外)にある警察署脇の、行き止まりのような路地を入ったところにあるマニアックな立地の店へ。しかしこの路地には他にも飲食店が複数あり、感覚がよくわかりません(^ω^;)
そんな立地に加え、店構えも内装も全てイキッているこちら、ラインナップは豚骨らーめん・ごま塩らーめんとサイドメニュー少々です。チャラチャラッと替え玉もあります。
『ごま塩らーめん』550円
結構ウマい(-ω-)
豚中心と思われるワイルドではない動物系スープを中心に、節類を加えていそうな気がします。ただしごま油によるマスキングのせいか、ありがちなあざとさは感じません。
極細ゆる縮れ麺もパリッとした感じでウマい。レンゲに塗りたくってある柚子胡椒はイキりつつも相性オッケーでっす(・ω・)
接客や店内の雰囲気はチャラチャラはしてなくて、全否定も出来ない感じ。ご当地ラーメンにこだわらなければ十分に美味しい1杯と思います。
【西峯(にしみね)ラーメン】 熊本県球磨(くま)郡あさぎり町
11(金)ぶん、3軒目。九州自動車道・人吉インターから約20キロ、閑散とした農業地帯を車で走ること30分。民間もまばらな寂しい県道から何の目印もない脇道に入り、1本のノボリが目に入ったらその先にある民家が創業40年くらいの老舗、みたいな。。それ以上に隣の敷地の建物が町役場であることもわかりにくいが(^ω^;)
客席は厨房向かいのテーブル席と奥の居間、という不思議な構造。メニューはラーメン・ホルモン・めし・おにぎり。こんな所まで来ることは2度とないだろう、ということでちょい背伸びオーダー(・ω・)ノ
『ラーメン』600円
『ホルモン』700円
うますぎです(´Д｀)
油ギッシュなホルモンはピリ辛仕立て。これはかの<a HREF="http://
塩分濃度控えめの塩とんこつは最初こそピンと来ないものの、その後一気に引き込まれる感じ。ミルキーでビターな中にある、香辛料のようなピリピリとした感じはニンニクのせいか、それとも途中でオンしたホルモンのせいか。。
加水率やや低めのストレート中麺も過不足なく、余計なことをしていない大判チャーシューはミシミシ食感で脂身までウマい。また具なのかどうか微妙ですが、スープの中にはほぼ生状態のニンニクがゴロッと。
好みの分かれそうな味ですが、個人的にはツボでありました。人吉市にある狸という店がこちらとは姉妹店にあたり、味もさらに良いとの噂ですが…この味＋風情を超えるというのはちょっと無理があるかも。何にせよ九州暫定2位、また来たい！！
【好来(はおらい)ラーメン】 熊本県人吉市
11(金)ぶん、4軒目。人吉の有名老舗です。黒いマー油発祥の店とされており、<a HREF="http://
さておき、カウンター少々とテーブル数卓の店内にはメニューが掲げられておらず、「1杯でいいですか？」と聞かれます。
『ラーメン』600円
多すぎです(´Д｀)
あと1軒は行きたかったのに。。それどころか固形物完食すらままならず(-ω-;)
さておき、ビジュアルの激しさと共に違和感がひしひしと伝わる1杯です。西峯とは違いサラリとした非白濁スープに、マー油やら何やらのアブラギッシュなパンチ。モヤシの山を制覇した辺りで力尽きました。。
昔はもっと美味しかったのではなかろうか？丼の色とかもこうではないだろう？という気がします(-ω-;)
で、予定外のボリュームにより5軒目を諦め、近くにあった永国寺(通称・幽霊寺)＠人吉市を散策。
幽霊の描かれた屏風があるという本堂には閲覧時間外で入れず。。
幽霊が出たという本堂裏手の池。
今日は幽霊出なかったなぁ( -_-)
前回→http://
06(日)ぶん。クリーミーなチャンポンが(リンガーハット以外ではあんまりないから)貴重な郊外の店へ。アットホームな雰囲気で座敷もあってくつろげます。メニューはチャンポン・焼そば・焼めし・カレー・ラーメン・味噌ラーメンなど。餃子カレーがいつも気になるけど…
『味噌ラーメン』530円
『焼めし』530円
焼めしはカレー皿で(・ω・)青海苔を振って
淡い味わいのラーメンに対し、濃いめタレでそれを塗り潰すような形となるクラシカルな味噌ラーメンです。それなりに美味しいけど、まぁ普通(^ω^;)加水率低めの細麺の食感がアクセントです。
焼めしもさほど美味しいわけではないけどスモーキーでフルボリューム。青海苔も特に意味はない、みたいな(笑)。
トータルではやはりチャンポン。けど次こそは餃子カレーにしよっと(^ω^;)
以下、熊本南部編。
【天外天(てんがいてん)】 熊本県熊本市
10(木)ぶん。夜のみ営業・日曜休みというハードルの高さから未訪だった有名店へ、熊本出張の機に前夜入りして。ちなみに天外天とは、非常に遠い所・思いがけない所、奇想天外といった意味合いらしいです。
夜の歓楽街はそこそこの賑わいで、こちらの店にも次々と人がやってきます。スタッフは皆若く、活気があります。
『ラーメン』700円
食後の胸焼けがすごい(^ω^;)
コラーゲン系のトロみのある半透明な感じのスープは、濃厚な味わいながら不思議と後味スッキリ。そして噂通りのニンニクっぷりで食後はガッツリ胸焼けします。
ストレート麺は…忘れたけど博多っぽかったような。チャーシューは角煮風。
トータルではたしかに他店にはない味わいで、インパクトあり。立地と需給バランスもバッチリです(・ω・)おれには関係ないが
【古亭(こてい)ラーメン】 熊本県宇城(うき)市
11(金)ぶん、1軒目。次の出張先に向かう途中で約30キロ・60分ほど寄り道、向かった先は天草諸島手前の旧・三角町です。
有明海の干潟を軽トラが走ってる(海苔？)
こちらは亡きご主人の作った味を引き継ぐ女将さんが１人で切り盛りされているというカウンター5席ほどの小さな店。僻地にあって昼間3時間程度の営業・売り切れ御免と、なかなかのハードルに達人含むヲタ全般が萌えております。
『玉子入ラーメン』550円
僻地はウマい(^ω^)
生or茹での玉子は生でオーダーしました。そして見るからにライトな塩とんこつはシャバくもまろやかで、それとは対照的にキリッと効いた塩気とニンニクが好バランス。
柔らかめの細麺と死肉だけどタレの染みたチャーシューもなかなかの風情。キクラゲも気前良く入ります。
トータルではライトであるがゆえに、グイグイ飲めて後引く1杯。熊本ラーメンとしては個人的にフェイバリットな<a HREF="http://
【やすきち】 熊本県宇城市
11(金)ぶん、2軒目。半島から凱旋し、今度は宇城市街地(といっても雰囲気は郊外)にある警察署脇の、行き止まりのような路地を入ったところにあるマニアックな立地の店へ。しかしこの路地には他にも飲食店が複数あり、感覚がよくわかりません(^ω^;)
そんな立地に加え、店構えも内装も全てイキッているこちら、ラインナップは豚骨らーめん・ごま塩らーめんとサイドメニュー少々です。チャラチャラッと替え玉もあります。
『ごま塩らーめん』550円
結構ウマい(-ω-)
豚中心と思われるワイルドではない動物系スープを中心に、節類を加えていそうな気がします。ただしごま油によるマスキングのせいか、ありがちなあざとさは感じません。
極細ゆる縮れ麺もパリッとした感じでウマい。レンゲに塗りたくってある柚子胡椒はイキりつつも相性オッケーでっす(・ω・)
接客や店内の雰囲気はチャラチャラはしてなくて、全否定も出来ない感じ。ご当地ラーメンにこだわらなければ十分に美味しい1杯と思います。
【西峯(にしみね)ラーメン】 熊本県球磨(くま)郡あさぎり町
11(金)ぶん、3軒目。九州自動車道・人吉インターから約20キロ、閑散とした農業地帯を車で走ること30分。民間もまばらな寂しい県道から何の目印もない脇道に入り、1本のノボリが目に入ったらその先にある民家が創業40年くらいの老舗、みたいな。。それ以上に隣の敷地の建物が町役場であることもわかりにくいが(^ω^;)
客席は厨房向かいのテーブル席と奥の居間、という不思議な構造。メニューはラーメン・ホルモン・めし・おにぎり。こんな所まで来ることは2度とないだろう、ということでちょい背伸びオーダー(・ω・)ノ
『ラーメン』600円
『ホルモン』700円
うますぎです(´Д｀)
油ギッシュなホルモンはピリ辛仕立て。これはかの<a HREF="http://
塩分濃度控えめの塩とんこつは最初こそピンと来ないものの、その後一気に引き込まれる感じ。ミルキーでビターな中にある、香辛料のようなピリピリとした感じはニンニクのせいか、それとも途中でオンしたホルモンのせいか。。
加水率やや低めのストレート中麺も過不足なく、余計なことをしていない大判チャーシューはミシミシ食感で脂身までウマい。また具なのかどうか微妙ですが、スープの中にはほぼ生状態のニンニクがゴロッと。
好みの分かれそうな味ですが、個人的にはツボでありました。人吉市にある狸という店がこちらとは姉妹店にあたり、味もさらに良いとの噂ですが…この味＋風情を超えるというのはちょっと無理があるかも。何にせよ九州暫定2位、また来たい！！
【好来(はおらい)ラーメン】 熊本県人吉市
11(金)ぶん、4軒目。人吉の有名老舗です。黒いマー油発祥の店とされており、<a HREF="http://
さておき、カウンター少々とテーブル数卓の店内にはメニューが掲げられておらず、「1杯でいいですか？」と聞かれます。
『ラーメン』600円
多すぎです(´Д｀)
あと1軒は行きたかったのに。。それどころか固形物完食すらままならず(-ω-;)
さておき、ビジュアルの激しさと共に違和感がひしひしと伝わる1杯です。西峯とは違いサラリとした非白濁スープに、マー油やら何やらのアブラギッシュなパンチ。モヤシの山を制覇した辺りで力尽きました。。
昔はもっと美味しかったのではなかろうか？丼の色とかもこうではないだろう？という気がします(-ω-;)
で、予定外のボリュームにより5軒目を諦め、近くにあった永国寺(通称・幽霊寺)＠人吉市を散策。
幽霊の描かれた屏風があるという本堂には閲覧時間外で入れず。。
幽霊が出たという本堂裏手の池。
今日は幽霊出なかったなぁ( -_-)
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