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2011年07月10日22:50
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冨ちゃん 海鳴 丸徳 本田商店 あずま屋 中る Gaku おの 甘 勝龍軒 ふくちゃん
【冨ちゃんラーメン】 福岡県福岡市城南区
03(日)ぶん。
交通の便がよくない場所ながら達人の訪問履歴あり(石神王含め複数)という地元の人気(？)店です。ただし☆は1つも付いておらず、そんな穴場な匂いに逆萌えするというはぐれメタボな今日この頃です。
カウンターのみの狭い店内は壁面にびっしりと名刺が貼られています。高田馬場あたりにありそうな雰囲気だな〜。
『ラーメン』550円
『餃子(10ケ)』300円
めっちゃ普通(笑)。
濃厚そうに見えるスープは実際のところサラリとしており、そのぶん芳醇かといえばそんな事もなく…特筆すべき点は見当たりません(^ω^;)
餃子は博多らしい一口タイプ。特に美味しいわけではないけど10個300円ならいいかな？と思ってしまいます(^ω^;)
トータルでは達人何しに来たの？
【ラーメン 海鳴】 福岡県福岡市中央区
うなり。
03(日)ぶん。2009年オープンという新店です。関東ではオープンから半年も経てば新店扱いされなくなる感がありますが、地方においては2〜3年くらいはフレッシュなままでいられます(^皿^)たぶん
お洒落漂う今風な店内、メニューは魚介とんこつ・とんこつ・つけ麺など。魚介とんこつは700円、つけ麺は800円と首都圏と大差ない価格設定になっています。
『とんこつ』600円
豚・鶏のトロみあるスープはこちらの基準からすれば濃厚といえそうなもの。クリーミーですがややオイリーで塩気も強いためマイルド感が損なわれている感じです。またタレにはけっこう魚介が使われているのかな？といった微妙なTG感あり。TGなんて言葉は久々に使ったなぁ(笑)。
低加水極細ストレート麺は熟成気味な食感。チャーシューは炙ってあります。
トータルでは不味くはないけど相場からすると割高です。そして関東においては珍しくもない味わいもこちらでは重宝されるのかもしれません。
【丸徳ラーメン】 福岡県久留米市
04(月)ぶん。会社近くにある豚骨ラーメン店です。あまりそそられない外観ゆえ放置していましたがようやく。
メニューはラーメン・小ライスにホルモンのついた『ホルモンセット』、焼肉のついた『Aセット』など魅惑のメニューが並びますがつい最近「ちゃんぽん道を極める」と宣言したばかりなので…
『ちゃんぼん』550円
気前よく盛られた野菜炒めが嬉しい1杯。
茶濁した豚骨ベースのスープはクリーミーで刺々しさのないマイルドな味わい。個性的なのはそこにソース(ウスターソース)的な風味が混じっていることで、最初こそ違和感がありますが次第に馴染んできます。
野菜炒めは比較的しんなりしているため食べやすく、また冒頭に述べたようにボリュームがあるため食べても食べてもなくならない感じです。
トータルでは悪くない。悪くないねちゃんぽん道(゜Д゜)！
【拉麺 久留米 本田商店】 福岡県久留米市
05(火)ぶん。筑後市の丸福という店のセカンドブランド店だそうです。仰々しい外観に萎えつつ入店(-ω-)
うんちく満載のウザい店内、メニューはラーメンとちゃんぽん・焼き飯・餃子などです。
『久留米式ちゃんぽん』680円
芳醇系な豚骨スープは無駄な粘度を伴うため旨味がくどい(-ω-)以上
【中華麺処 あずま屋】 福岡県久留米市
前回⇒http://
06(水)ぶん。毎度毎度の近所なお店へ。未食麺類はみそラーメン・チーごまラーメン・マーボー麺・四川野菜そば・五目揚げ焼そばです。
『マーボー麺』750円
辛さの奥に旨味あり(゜Д゜)とまではいかないけれど、埼玉のソレと比べて遜色のないラーメンです。
醤油ベースのスープはまず最初にラー油中心の辛さ、そして次第に生姜の風味と何らかの甘味が出てきます。
熟成ユル縮れ細麺はコリッとした食感でこの界隈では見かけないタイプ。
マーボー餡は全く崩れのない大粒の豆腐と鶏挽肉。
やっぱりスタミナがいいな？と思いつつ全メニュー制覇を目指します(-ω-)
【麺屋 中る】 福岡県久留米市
あたる。
07(木)ぶん。市街地にある比較的新しそうな店です。
メニューはらーめん(とんこつ)・重ね濃く味(マー油入り)・醤油らーめんなど。福岡ではよくあるけど重ねって何やろか。。
『醤油らーめん』630円
注文すると先に黒コショウと梅干しが出てきました。味変ツールだそうです。
油膜が張りつつもアッサリとしたスープからはやたらとスモーキーな香り。おそらくはチャーシューなどのトッピングからではなく、スープの素材(節系？)と思われます。
やや加水率低めのストレート中細麺は平打ちで艶めかしい食感。
で？(・ω・)みたいな。不味くはないけど豚骨だらけの日常において醤油だったらグッとくるかといえばそうではありません。やはりラーメンそのものの力が高くないと駄目だな〜。
【Gaku】 福岡県久留米市
がく。
08(金)ぶん。繁華街の入り口あたりに佇む比較的新しい店です。
小綺麗で落ち着いた雰囲気の店内、メニューは豚骨ではないラーメン他、つけめん・担々麺などがあります。
『らーめん』550円
ラーナビ紹介文には醤油ラーメンとありますが実際には醤油感希薄、ほぼ塩な印象のラーメンです。
鶏やや強めの動物系ベースに魚介を加えたアッサリWスープは穏やかさの中にほどよいキレ。関東では珍しくない今風な仕上がりながらなかなかハイレベルです。焦がしネギが浮くあたりにもそれらしいニュアンスを感じます。
中細ゆるウェーブ麺はやや加水率高めの熟成タイプでパスタチックな食感。
トッピングもそつなくまとまり、トータルでは何げに好印象でありました。
【麺屋 おの】 福岡県福岡市中央区
前回⇒http://
09(土)ぶん。飲み会の後に〆として皆で訪問。
こちらはいろいろな業態を展開するグループの1店だそうで、何でも店長として1年頑張ったらその店を譲り受けるというシステムらしいです。そのためどの店舗にもやる気が漲っているそうですが…ここは微妙(^ω^;)
『炒めラーメン』780円
豚骨スープを使った塩味の焼きそばです。普通の焼きそばと比べてコッテリとしており、麺も極細ながらスープを吸ったせいかもっちりしています。
それ以上でも以下でもないなぁ(^ω^;)
【麺処 甘】 福岡県福岡市城南区
かん。
10(日)ぶん。市街地にある喫茶店のような佇まいの店です。
落ち着いた雰囲気の店内、特徴的なのはカンスイなどの添加物を加えない「甘麺」なる自家製麺です。
『スペシャルあんみつ姫セット』1300円
注文するときちょっと恥ずかしい(^ω^;)好みの麺類(値段に関わらず)に「いもパン」または「天むすび」、そして季節のデザートと食後の飲み物のついたオススメのセットだそうです。今回は中でもオススメという「キムチバラ甘麺」および「いもパン」、デザートと飲み物はカラメルプリンとホットコーヒーでオーダー。
甘麺は「甘い麺」ではなく「ふくよかな麺」という意味だそうです。四角い断面のゆるウェーブ中太麺は軽く熟成感のある「ソフト麺」風。ただしコシはちゃんとあり、ポクポクとした食感を併せ持つという不思議な麺です。
スープはシャバめのライト豚骨にトッピングのキムチバラが溶け込んだ「スタミナ」ニュアンス系。とはいえ決して悪くはなく、シャバさとピリ辛のバランスがむしろ好印象です。
いもパンは軽く焼いたソフトなフランスパンにさつまいもペーストをこんもりと盛ったもの。そしてこれがなかなか美味しく、いかにもといった安っぽく押し付けがましいさつまいも感はありません。
さらにカラメルプリン・コーヒーも上質ゆえセット1300円は決して高くはない感じ。ただし「姫」というにはボリュームがあり過ぎるため女性にはちと厳しいかな？
そしてこんな風に書くと今風でチャラそうな印象を受けるかもしれませんが実は創業20年以上という中堅クラスだったりします。必食レベルではないものの個人的にはアリと思いました。
【勝龍軒】 福岡県福岡市南区
前回⇒http://
同僚のリクエストに応えて100円ラーメン店へエスコート。
渋い外観を裏切らない店内は立ち食いカウンター設置で風情十分、オーラ出てます。偏屈そうな女性店主がまた何ともいえない雰囲気を醸し出します。メニューは看板商品の100円ラーメンほか、こい味とんこつラーメン(200円)、みそラーメン(250円)、しょうゆラーメン(250円)、辛口ラーメン(200円)、冷めん(250円)など全てがリーズナブルです。
『こい味 とんこつラーメン』200円
100円ラーメンと何が違うのかは正直よくわからず(^ω^;)
芳醇とクリーミーの中間といったスープは何げにこだわりを感じる作り。
やや熟成感ある極細ストレート麺はポリポリとした食感。
トッピングはミシミシなチャーシュー2枚とキクラゲ・たっぷりのネギ。
トータルではやはり十分な美味しさ。何でこれを100円や200円で出せるのかわからないです(^ω^;)
【ふくちゃんラーメン】 福岡県福岡市早良区
前回→http://
10(日)ぶん。同僚のリクエストによりこちらを連食。夕暮れ時の半住宅地な立地で店内満席・外待ち10以上、人気ですね〜。
『ワンタン』330円
『チャーハン』450円
前回はラーメンだったので今回はワンタン(麺が入らない方)にしておきました。
博多ラーメンとしては濃厚な上、醤油のビシッと効いた味わいはやはり個性的。好みは分かれそうですがヒキも強いですね〜。
ワンタンは肉餡のギュッと詰まった食いでのあるタイプ。それとは別にチャーシュー入りなのも嬉しいです。
チャーハンはパラリとした米粒と炒めた香ばしさ、野菜の甘味が特徴です。そのままだとちと物足りないものの、卓上ニラキムチを加えると悪くない感じになります。
03(日)ぶん。
交通の便がよくない場所ながら達人の訪問履歴あり(石神王含め複数)という地元の人気(？)店です。ただし☆は1つも付いておらず、そんな穴場な匂いに逆萌えするというはぐれメタボな今日この頃です。
カウンターのみの狭い店内は壁面にびっしりと名刺が貼られています。高田馬場あたりにありそうな雰囲気だな〜。
『ラーメン』550円
『餃子(10ケ)』300円
めっちゃ普通(笑)。
濃厚そうに見えるスープは実際のところサラリとしており、そのぶん芳醇かといえばそんな事もなく…特筆すべき点は見当たりません(^ω^;)
餃子は博多らしい一口タイプ。特に美味しいわけではないけど10個300円ならいいかな？と思ってしまいます(^ω^;)
トータルでは達人何しに来たの？
【ラーメン 海鳴】 福岡県福岡市中央区
うなり。
03(日)ぶん。2009年オープンという新店です。関東ではオープンから半年も経てば新店扱いされなくなる感がありますが、地方においては2〜3年くらいはフレッシュなままでいられます(^皿^)たぶん
お洒落漂う今風な店内、メニューは魚介とんこつ・とんこつ・つけ麺など。魚介とんこつは700円、つけ麺は800円と首都圏と大差ない価格設定になっています。
『とんこつ』600円
豚・鶏のトロみあるスープはこちらの基準からすれば濃厚といえそうなもの。クリーミーですがややオイリーで塩気も強いためマイルド感が損なわれている感じです。またタレにはけっこう魚介が使われているのかな？といった微妙なTG感あり。TGなんて言葉は久々に使ったなぁ(笑)。
低加水極細ストレート麺は熟成気味な食感。チャーシューは炙ってあります。
トータルでは不味くはないけど相場からすると割高です。そして関東においては珍しくもない味わいもこちらでは重宝されるのかもしれません。
【丸徳ラーメン】 福岡県久留米市
04(月)ぶん。会社近くにある豚骨ラーメン店です。あまりそそられない外観ゆえ放置していましたがようやく。
メニューはラーメン・小ライスにホルモンのついた『ホルモンセット』、焼肉のついた『Aセット』など魅惑のメニューが並びますがつい最近「ちゃんぽん道を極める」と宣言したばかりなので…
『ちゃんぼん』550円
気前よく盛られた野菜炒めが嬉しい1杯。
茶濁した豚骨ベースのスープはクリーミーで刺々しさのないマイルドな味わい。個性的なのはそこにソース(ウスターソース)的な風味が混じっていることで、最初こそ違和感がありますが次第に馴染んできます。
野菜炒めは比較的しんなりしているため食べやすく、また冒頭に述べたようにボリュームがあるため食べても食べてもなくならない感じです。
トータルでは悪くない。悪くないねちゃんぽん道(゜Д゜)！
【拉麺 久留米 本田商店】 福岡県久留米市
05(火)ぶん。筑後市の丸福という店のセカンドブランド店だそうです。仰々しい外観に萎えつつ入店(-ω-)
うんちく満載のウザい店内、メニューはラーメンとちゃんぽん・焼き飯・餃子などです。
『久留米式ちゃんぽん』680円
芳醇系な豚骨スープは無駄な粘度を伴うため旨味がくどい(-ω-)以上
【中華麺処 あずま屋】 福岡県久留米市
前回⇒http://
06(水)ぶん。毎度毎度の近所なお店へ。未食麺類はみそラーメン・チーごまラーメン・マーボー麺・四川野菜そば・五目揚げ焼そばです。
『マーボー麺』750円
辛さの奥に旨味あり(゜Д゜)とまではいかないけれど、埼玉のソレと比べて遜色のないラーメンです。
醤油ベースのスープはまず最初にラー油中心の辛さ、そして次第に生姜の風味と何らかの甘味が出てきます。
熟成ユル縮れ細麺はコリッとした食感でこの界隈では見かけないタイプ。
マーボー餡は全く崩れのない大粒の豆腐と鶏挽肉。
やっぱりスタミナがいいな？と思いつつ全メニュー制覇を目指します(-ω-)
【麺屋 中る】 福岡県久留米市
あたる。
07(木)ぶん。市街地にある比較的新しそうな店です。
メニューはらーめん(とんこつ)・重ね濃く味(マー油入り)・醤油らーめんなど。福岡ではよくあるけど重ねって何やろか。。
『醤油らーめん』630円
注文すると先に黒コショウと梅干しが出てきました。味変ツールだそうです。
油膜が張りつつもアッサリとしたスープからはやたらとスモーキーな香り。おそらくはチャーシューなどのトッピングからではなく、スープの素材(節系？)と思われます。
やや加水率低めのストレート中細麺は平打ちで艶めかしい食感。
で？(・ω・)みたいな。不味くはないけど豚骨だらけの日常において醤油だったらグッとくるかといえばそうではありません。やはりラーメンそのものの力が高くないと駄目だな〜。
【Gaku】 福岡県久留米市
がく。
08(金)ぶん。繁華街の入り口あたりに佇む比較的新しい店です。
小綺麗で落ち着いた雰囲気の店内、メニューは豚骨ではないラーメン他、つけめん・担々麺などがあります。
『らーめん』550円
ラーナビ紹介文には醤油ラーメンとありますが実際には醤油感希薄、ほぼ塩な印象のラーメンです。
鶏やや強めの動物系ベースに魚介を加えたアッサリWスープは穏やかさの中にほどよいキレ。関東では珍しくない今風な仕上がりながらなかなかハイレベルです。焦がしネギが浮くあたりにもそれらしいニュアンスを感じます。
中細ゆるウェーブ麺はやや加水率高めの熟成タイプでパスタチックな食感。
トッピングもそつなくまとまり、トータルでは何げに好印象でありました。
【麺屋 おの】 福岡県福岡市中央区
前回⇒http://
09(土)ぶん。飲み会の後に〆として皆で訪問。
こちらはいろいろな業態を展開するグループの1店だそうで、何でも店長として1年頑張ったらその店を譲り受けるというシステムらしいです。そのためどの店舗にもやる気が漲っているそうですが…ここは微妙(^ω^;)
『炒めラーメン』780円
豚骨スープを使った塩味の焼きそばです。普通の焼きそばと比べてコッテリとしており、麺も極細ながらスープを吸ったせいかもっちりしています。
それ以上でも以下でもないなぁ(^ω^;)
【麺処 甘】 福岡県福岡市城南区
かん。
10(日)ぶん。市街地にある喫茶店のような佇まいの店です。
落ち着いた雰囲気の店内、特徴的なのはカンスイなどの添加物を加えない「甘麺」なる自家製麺です。
『スペシャルあんみつ姫セット』1300円
注文するときちょっと恥ずかしい(^ω^;)好みの麺類(値段に関わらず)に「いもパン」または「天むすび」、そして季節のデザートと食後の飲み物のついたオススメのセットだそうです。今回は中でもオススメという「キムチバラ甘麺」および「いもパン」、デザートと飲み物はカラメルプリンとホットコーヒーでオーダー。
甘麺は「甘い麺」ではなく「ふくよかな麺」という意味だそうです。四角い断面のゆるウェーブ中太麺は軽く熟成感のある「ソフト麺」風。ただしコシはちゃんとあり、ポクポクとした食感を併せ持つという不思議な麺です。
スープはシャバめのライト豚骨にトッピングのキムチバラが溶け込んだ「スタミナ」ニュアンス系。とはいえ決して悪くはなく、シャバさとピリ辛のバランスがむしろ好印象です。
いもパンは軽く焼いたソフトなフランスパンにさつまいもペーストをこんもりと盛ったもの。そしてこれがなかなか美味しく、いかにもといった安っぽく押し付けがましいさつまいも感はありません。
さらにカラメルプリン・コーヒーも上質ゆえセット1300円は決して高くはない感じ。ただし「姫」というにはボリュームがあり過ぎるため女性にはちと厳しいかな？
そしてこんな風に書くと今風でチャラそうな印象を受けるかもしれませんが実は創業20年以上という中堅クラスだったりします。必食レベルではないものの個人的にはアリと思いました。
【勝龍軒】 福岡県福岡市南区
前回⇒http://
同僚のリクエストに応えて100円ラーメン店へエスコート。
渋い外観を裏切らない店内は立ち食いカウンター設置で風情十分、オーラ出てます。偏屈そうな女性店主がまた何ともいえない雰囲気を醸し出します。メニューは看板商品の100円ラーメンほか、こい味とんこつラーメン(200円)、みそラーメン(250円)、しょうゆラーメン(250円)、辛口ラーメン(200円)、冷めん(250円)など全てがリーズナブルです。
『こい味 とんこつラーメン』200円
100円ラーメンと何が違うのかは正直よくわからず(^ω^;)
芳醇とクリーミーの中間といったスープは何げにこだわりを感じる作り。
やや熟成感ある極細ストレート麺はポリポリとした食感。
トッピングはミシミシなチャーシュー2枚とキクラゲ・たっぷりのネギ。
トータルではやはり十分な美味しさ。何でこれを100円や200円で出せるのかわからないです(^ω^;)
【ふくちゃんラーメン】 福岡県福岡市早良区
前回→http://
10(日)ぶん。同僚のリクエストによりこちらを連食。夕暮れ時の半住宅地な立地で店内満席・外待ち10以上、人気ですね〜。
『ワンタン』330円
『チャーハン』450円
前回はラーメンだったので今回はワンタン(麺が入らない方)にしておきました。
博多ラーメンとしては濃厚な上、醤油のビシッと効いた味わいはやはり個性的。好みは分かれそうですがヒキも強いですね〜。
ワンタンは肉餡のギュッと詰まった食いでのあるタイプ。それとは別にチャーシュー入りなのも嬉しいです。
チャーハンはパラリとした米粒と炒めた香ばしさ、野菜の甘味が特徴です。そのままだとちと物足りないものの、卓上ニラキムチを加えると悪くない感じになります。
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