はつね　イソゲン

mixiニュースの中に混じってるコラム、たいていクソみたいな内容ですよね(笑)。









【はつね】　東京都杉並区

前回⇒http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1619744755&owner_id=11174455

マイ殿堂店メモリアルシリーズです。11時半過ぎに到着するとすでに満席・10名ほどの行列、すごいですね〜w(°O°)w



いつもなら殿堂メニューのタンメンをお願いするところですが今日はマイミク・おっちゃんツーさんがレポで触れされていたこちらを☆



『もやしそば』700円


ラーメン自体は醤油のキリッと効いたタレ主導タイプ。そこにモヤシ餡かけが混じることでしょっぱさを中和、トロみのあるスープを形成します。

低加水縮れ細麺は素朴でいい感じ。昔ながらの店にありがちな安っぽさもありません。

シャキシャキのモヤシは香ばしさより食感重視。

モヤシ炒めの入るラーメンといえば横浜のサンマーメンが有名ですがこちらもその類といってよい味わいでした。食べ終えて店を出るまでに1時間かかった事を考えると素直に満足というレベルではないけれど…まあまあです(^ω^;)タンメンにチャーシュートッピングが美味しそうだった〜

なお5月は3〜5日が連休に、また平常は定休日である第1月曜は営業・替わりに28日が休みと少々トリッキーなのでご注意下さい☆










【ニュータンタンメン本舗 イソゲン 草加店】　埼玉県草加市

前回⇒http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1573446868&owner_id=11174455

極地的なブームが起こりつつあるこちらへ(^皿^)



川崎タンタンメンの誕生は1967年とあるので今から40年以上前の話。作り方としては人数分のシャバそうなスープを中華鍋にかけ、その場で調味料や溶き玉子を加えていくというもの。茹で揚げた麺が先に丼に入り、そこにスープと具を加え、最後に唐辛子を振りかけます。

またラーメン類以外にもゲスい定食・サイドメニューが充実しているのでリピーターにはうってつけですね(^ω^)



『タンタンセット(中辛)』900円


辛さは普通・中辛・大辛(おおから)・特辛(とっから)から選べます。また苦手な人は辛さ控えめオーダーも可能です。

そのスープは先日の<a HREF="http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1701120065&owner_id=11174455" target="_blank">たんたん＠神奈川区</a>あたりと比較すると卵や挽肉がしっかり混じっている感じ。それが美味しさに直結しているとまでは言えませんが何となく安心して食べられます。挽肉の量は少なめです。

加水率高めの縮れ太麺はソフト過ぎずハード過ぎずのほどよい食感。

餃子とライス(お新香付き)は初挑戦でしたが…微妙(^ω^;)餃子は冷凍っぽい感じ、ライスとスープの相性も今ひとつです。お腹を満たす目的であれば替え玉の方がよいかも？

余談ではありますが店の奥の座敷(？)は予約可能との事なのでちょっとした宴会などにも使えそうですね〜(^皿^)