こばやし　四川堂　やれやれ

【らーめん こばやし】広島県福山市

2026.01.03
2・3年前に存在を知るも、日曜定休でタイミングが合わなかったり、ようやく行けたのに貸し切り営業でフラれたりで、この度が初訪。
オープンから既に14年が経過しているらしいです。
新年は2日から営業していたぽい？
昼前に到着すると前7・後2ほどの並び。
その後は行列も途絶えていたので、タイミングによってはすんなり入れそうです。



店頭に偏屈な案内板あり。
支店の方は行った事があるのだけれど、本店はちょっと雰囲気違いますね…。
しかし外に並んでいて鼻につくほどだった、香水強めおば様が何も言われずに通されていたので、その辺は匙加減なのでしょう。

居酒屋チックな店内。
ホール担当はクセ強そうな奥さん。

メニューは中華そば、塩そば、ワンタン麺、生醤油そば、台湾ラーメン、昆布水つけ麺（冬季休み）、油そば、台湾まぜそば等かなり充実。

さらには冷やしあん肝まぜそば、TKM（たまごかけめん冷）など、限定もやっている様子です。
おつまみや丼モノなどサイドメニューもあります。




『中華そば』1000円
『ランチ』250円


美味しいと思います。

名古屋コーチンベースの無化調スープ。
平たく言えば今風の、濃厚清湯系な組み立てです。
しかしそれなりに歴史があるからでしょうか？
記憶に残らないが洗練された美味しいラーメン達とは一線を画すような、クセの強さがある。
とりわけ醤油がたっている。
生醤油？といった感じではあれど、生醤油そばは別にラインナップされているので…う〜ん。

自家製というストレート細麺には逆に、これといった特徴はありません。

トッピングはスモーキーで軽く柑橘風味のある鶏もも（？）、レアとモモ系の豚が2種類。
レアチャーシューは普通だが、鶏と豚モモの方はこれまたクセ強です。

ランチは、麺類のオプションとしてオーダーできる、「白ごはん、おかず、漬物」のセット。
この日のおかずはハンバーグ。
クチコミをみる限り、だいたいハンバーグぽい。
普通ですが、人んちゴハンのような、所帯染みた味はするかも。




『油そば』850円


加水率低め中太麺に、ニンニクと魚介の効いた醤油ダレ。
オーソドックスな油そばというよりは、オリジナルまぜそばニュアンスです。


グーグルの口コミには接客に難ありだとか、回転が悪すぎるとか、ネガティブな感想も少なからず寄せられていましたが、今回は特にそういった部分は気になりませんでした。







【うどんと炭焼きの店 みその庵】広島県東広島市

2026.01.04
住宅地にある、民家改装系の隠れ家的な店。
既に10年以上は続いているようです。



主食の単品はなく、セットメニューが基本の様子。
軽く山賊＠岩国インスパイアなニュアンスも漂います。




『みその御膳 梅 うどん半玉（梅スタンダード）』1540円


悪くない。

うどんは自家製麺でこそないものの、セレクトは良さげな印象。
讃岐です。

おかずだけど主役の「みその焼き」は、地鶏（たぶん）を一夜干しして使用。
プリプリ感もさることながら、見た目からは想像できない柔らかさが特徴的です。

ちなみに焼く工程はバーナー併用。
個人的には時間をかけてでも、全て炭火で仕上げて欲しかった感はあります。

同行者のオーダーしていた山賊むすびは、白米ではなく炊き込みご飯風でした。







【エーデルワイス】広島県呉市

2026.01.11
呉では有名な、老舗洋菓子店。



コロナを経て？イートインのカフェは辞めてしまったのかな。
そして、いつもはクリームパイを買うのだけれど、今日は2番人気というこちらを初チョイス。




『レモンパイ』


旨い。
ほどよくレモンの効いたクリーム。
その下に硬めのカスタードクリームとタルト。

クリームと造形以外はクリームパイとほぼ同じ？
甲乙つけがたい美味しさと思います。








【中華料理の四川堂】広島県呉市

2026.01.11
グーグルマップを眺めていて発見。
4〜5年前にオープンしていたと思われる中華料理店です。
かなりの人気店らしく、辺鄙な場所にも関わらず、オープン時には20名ほどの行列ができていました。



ソフトに中華な雰囲気の、洒落た店内。
ゆったりテーブル席のみでも、外観から想像するより席数多めです。
オーダーはスマホで。

看板メニューは麻婆豆腐。
その他に酢豚、エビチリ、青椒肉絲、油淋鶏、チャーハン類、点心類など。
麺メニューは担々麺、汁なし担々麺、中華そば。





『汁なし担々麺』924円


パリッとした食感の麺。
特筆すべき点はないが、丁寧に作られている印象は受ける。
普通に美味しい。




『担々麺』968円


醤油ラーメンベースの、オーソドックスな担々麺。
しっかりゴマの味がする芝麻醤。
特別感はやはりないが、こちらも丁寧な仕事してますね〜？って印象は受ける。




『麻婆豆腐ランチセット』1485円


香ばしさとでもいうような、独特の風味を持つ麻婆豆腐。
小鉢も美味しい。


どれも山椒が効果的に使われている。
本格的だけど大陸的過ぎもしない中華料理が、比較的リーズナブルに楽しめる。
人気もわかる気はします。
おそらく他の一品料理も美味しいのでしょう。







【やれやれ】広島県呉市

2026.01.11
昨年オープンした店。
住宅地の奥にあって、プレハブにて営業中です。



今どきの新店のようなマーケティング戦略はなし。
しかし訪問時は満席で、前後待ちの出る盛況ぶりでした。
地元有名ブロガーが先日、記事をリリースした影響かな？と。

メニューは中華そば、鶏皮丼、焼豚丼、おでんなど。
別途容器代はかかるものの、テイクアウト可能です。
夏場はかき氷もあり。




『中華そば』770円


普通のラーメン。

口コミを見る限りは広島とんこつのイメージだったけれど、そうではない。
半濁スープはシャバくも濃くもない感じ。
少し胡椒辛さがある。

麺は極細ひとまわり太めくらい。
モヤシは合ってない。
チャーシューはやや肉厚で食いでがある。
メンマは塩漬けを戻してそのままかな。

繁盛するタイプのラーメンではないため、現状の違和感は払拭できないものの、憎めない感じの1杯ではあります。
おでんをつまみながら1杯、というご近所さんにはちょうど良いかもしれません。





ラーメンに対するスマートじゃないアプローチ
→https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0