らぁめん ふるいち

今日も昼飯に、つけ麺を食べに行くことに。

先月、神田にオープンした「らぁめん ふるいち」へ。
＊「ステーキ重 くまき」跡地

大将の修行先である「らぁめん ほりうち 新宿本店」に行った時、2016年2月"ざる"の値段は850円。

ちなみに「らぁめん ほりうち 新橋店」、2020年4月"ちゃーざる"の値段は1,150円、半熟煮玉子・ねぎは、100円でした。

券売機で、チャーざる1,500円味玉150円ネギ150円の食券を購入し、カウンター席に。

大将が"チャーシューは炙りますか？これは、新宿でも新橋でもやってないんですよ"と言うのでお願いする。

確かに香ばしくなる。

"もっと炙っても良いですよね"と言うと"スープがダメになる"とのこと。

完食し、大将に割りスープを入れて頂き完飲。

帰り際、「神田ラーメン わいず」は行列有り。

ごちそうさまでした。