為五郎

【お好み焼き大ちゃん】広島県安芸高田市

2025.03.20
市をあげてサンフレッチェ広島をサポートしている安芸高田。
その練習場から麓に降りてほど近く、選手やサポーターが足繁く通う、街道沿いのお好み焼店です。

　

創業から40数年、といったところらしい。
店は元気な女将さんがひとり切り盛り。
ガン闘病中らしいものの悲壮感はなく、常連さんとのトークに華を咲かせています。
キャベツは広島産は美味しくないから島根や愛知が良い、とこだわりがある様子。




『大ちゃんスペシャル』620円→670円


基本の肉玉そばで550円。
スペシャルはそこにイカ天が入り620円。
麺をから麺に変更で＋50円。

加水率低めのドロドロ生地。
円形に延ばしつつ思いっきりムラになってるのが逆に風情。
麺は蒸し加工かな。

そして出てきたのはベチャ系の、古き良きお好み焼。

どっぷりかけられた甘口ソースでジューシーに。
かなり高めな鉄板温度と辛麺が相まって、口の中がピリピリします。

リーズナブルだがザク切りキャベツたっぷりで、なかなかにボリューミー。
決定打こそ持たないものの、憎めない美味しさです。








【お好み焼き ラーメン 為五郎】広島県安芸高田市

2025.03.20
街道沿いの店。
営業時間はアバウトぽい。



居酒屋風の店内は女将がひとり切り盛り。
ラーメンはインスタントだ！なんてクチコミもありましたが設備的な見地からは当たらずとも遠からず、か。
お好み焼用の鉄板もかなりコンパクトです。




『醤油ラーメン』800円


豚骨とあったそれは、九州系ではなく広島寄り。
それでも広島広島はしておらず、クセのない中華そばといった感じか。

ストレート細麺は乾麺かも？という食感。
しかしやっつけ感はないし、このラーメンにはマッチしている。

煮豚ではなく焼豚なあたりも軽く個性。

ガチ仕込みではない事を理解した上でオーダーする分には悪くないと思います。




『お好み焼き そば』800円


同行者オーダーのおすそ分け。
ミツワ製というソースは酸味強め。
全体的にベチャ寄りで少しオイリーな気も。
先の大ちゃんと比べると見劣りはするけれど、まあ普通かな。