ごんぞう　玄海

【お好み焼 さとちゃん】広島県東広島市高屋町

2024.08.12
知り合い推しの店へ。
広島県民はたいてい1軒やそこら推し店がありそうなので聞いて回ってると大変な事になりそうですが。



お好み焼き屋としては珍しいくらい小綺麗な店内。
今風オシャレとかではなく昭和のまま綺麗な感じがいいですね。
店は女将が独学で始めて30年以上との事。




『お好み焼 そば肉玉』750円


ソース焼きしたソバ。
少し硬めで出汁も効かせてある、面積広めの生地。

ソースはやや酸味強め。
こだわっているという天かすはイカ天感強め。
キャベツはザク切り。
青海苔たっぷり。

全体的にはややドライな仕上がりですが愛嬌がある。
なかなか良い。







【わいるどラーメン ごんぞう 西条下見日本本店】広島県東広島市

2024.08.21
1年以上ご無沙汰の二郎。
20時30分頃で満席・待ち5。
のち並び無し。
場所柄から大学生でいっぱいなのでこの歳になるとそれなりのアウェイ感を味わえます。
支店が夏季休業中だからか、久々に店主を見かけた。



『ごんぞうラーメン（150g） 豚1枚』800円


そのまま（ノーコール）で。

やはり野菜マシしない場合はカラメにする必要はなかった。
というよりそのままでも味が濃すぎてスープは飲めないですね。
甘口・微乳化の王道二郎、良いと思います。

そして平打ち縮れの自家製極太麺。
二郎云々はさておき、ラーメンとして麺がウマい。

豚はさらに肥大化したような？
デフォルトの1枚でも大き過ぎるほどに大きいです。
2枚3枚とトッピングしてる人スゴいなぁ…。

150gだと普通のラーメン屋の大盛りよりは少ない位でしょうか？
個人的には二郎の暴力性を求めて来ているわけではない（単に美味しいラーメンが食べたい）のでこれくらいが適量です。
満足。







【中華料理 玄海】広島県安芸郡熊野町

2024.08.22
いつの間にやらランチのみ、14時までの営業に切り替わっておりました。
夜に来て2度ほどフラれていたのはそのためか…。
何せ店主ご夫婦ご高齢なので店を畳んでないだけでも有り難い。



『ラーメン』550円
『焼めし』450円


ふとスガキヤを思い出した。
もう30年以上食べれてないので似たところがあるのかどうかはわかりませんが…。

さておき、アタリの日ではなかったが久々なのもあって美味しく頂けました。
しかしメンマはこんなだったかな？

焼めしはスモーキーさがなくこちらもハズレ気味か。
元々が美味しいからそれでも美味しいけれども。

ランチタイムでタイミングによっては満席になる感じ。
いつまでも続いて欲しい。


週末は久々にプチ遠征です。





note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】

→　https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0