麺屋のとなり　珍来軒

今年も箱買い笑




食べログお好み焼き100名店 2024。
広島県からは26軒が選ばれていました。

あじと
いっちゃん
OKOじゃ
かんらん車
越田
さち
三幸（さんこう）
セト
辰
てっちゃん
電光石火（ekie広島）
電光石火（駅前ひろば店）
得
中ちゃん
のんのん
元祖八昌
八昌（幟町）
八昌（薬研堀）
八昌（五日市）
ひらの
大樹（ひろき）
ふみちゃん流川店
みっちゃん（新天地）
みっちゃん総本店
村上
ロペズ


八昌と電光石火は東京の店舗も選出されてましたね。
そして個人的に既訪店を除くとこんな感じに。


あじと
OKOじゃ
さち
三幸（さんこう）
辰
電光石火（ekie広島）
得
中ちゃん
のんのん
八昌（五日市）
ふみちゃん流川店
みっちゃん（新天地）


電光石火ekieとみっちゃん新天地は他の店舗に行ったのを理由にスルーしたいな、と。
残りをぼちぼち頑張ります。






【辰】広島県広島市東区　

2024.06.19
その食べログお好み焼き100名店。
2010年創業とのことです。
広島駅から徒歩圏内。
13時頃で待たずに入れました。

店内はカウンター3席、座敷2卓とかなり狭め。
おしゃべり好きの店主はしかし身内へのパワハラ（モラハラ？）が凄い笑




『肉玉そば』880円


生麺ではなく予め茹でてある袋入りの麺。
ほぐす時に出汁を多めにぶっかけてから焼き上げます。
ガーリックパウダーは不使用。

で、ウマい。
平たく言えば全体的にドライな仕上がりなんだけど出汁がしっかりと効いている。
辛子マヨネーズなどを好みで無料追加できるシステムながらデブォルトで完成度が高いため、個人的には必要ないと感じました。

これは八昌などの有名店よりウマいんじゃないかな？
308ランキング暫定2位、って感じです。

ランチは食後のコーヒーサービスがあり、夏場だからかアイスでの提供でこちらも美味しく頂きました。








【お好み焼きハウスしずま】広島県東広島市志和町

2024.06.20
100名店は関係なし。
山あいの辺鄙な場所にあって一風変わったお好み焼きが食べられるとの事で。



お昼前で店内満席につきテラス席へ。
お目当てはホワイトソースがけのお好み焼き。
その他にもベーコン目玉焼き、タコかつお節、ひき肉ピリ辛ソースなど攻めたメニューが並びます。




『しずまオリジナルA』1200円


オモウマい店に出てきそう。

ケチャップを絡めた麺。
焼き上げたお好み焼きの上にはたっぷりのホワイトソース。

そんなケチャップ、お好みソース、ホワイトソースの三つ巴ながら意外と違和感はなく、比較的薄めで優しい味わいです。
麺含め全体的にしっとりとした仕上がり。

そして何よりボリュームが凄い。
比較的たくさん食べれる方であろう僕でも3/4から先はギリギリの戦いでした。
パンチのない二郎、みたいな食べ物ですね。

ちなみに食べ残しの持ち帰りは容器代がかかります。









【お好みハウスのんのん】広島県広島市南区

2024.06.22
食べログ100名店。



ハラペーニョトッピングがあったということはロペズの流れを汲むという事かな？
ドリンク圧に屈してソフトドリンクもオーダーしたが…薄め過ぎ笑




『肉玉そば』825円


鉄板の温度が他店と較べて高く設定されている。

生地の焦げ色がそんな感じ。

そして野菜コゲの苦味と酸味を伴う、ドライでもウェットでもない感じのお好み焼きですね。
薄味で素材の素朴な旨味を味わせるタイプ。

ただし出汁を使っていないのもあってか個人的には物足りず。








【麺屋のとなり】広島県広島市南区

2024.06.22
今月オープンしたばかりの泡系鶏白湯。
屋号の意図するところは不明です。



小綺麗な店内。
店主は元イタリアンシェフだそう。

メニューはとり白湯醤油そば、とり白湯塩そば、海老とりそば、丼もの少々。
スープはハンドミキサーで泡立てます。




『とり白湯醤油そば』900円


泡系の鶏白湯と聞いてイメージする感じのクリーミーなそれ。
良くも悪くも。

逆にこのタイプで差別化を図るのは難しそうなイメージかな〜。
そういう意味で先月食べたあかぎ@大阪は何が違うのか、やはりレベルが高かった。

ストレート細麺は京都テイガク製。　
芯が残るような茹で加減なのにしなやかな仕上がりでスープを上回るほどの存在感。
さすがというべきか、田舎の製麺所と比べると洗練された印象を受けます。

鶏チャーはよくある感じ。
豚の方はレアというほどではなく、特筆すべき点はないもののあざとくもない。









【珍来軒 立町店】広島県広島市中区

2024.06.23
今月オープンしたばかり。
オーナーはかつて珍来軒@呉市でアルバイトをした経験もあるそうで、この度脱サラ開業との事。
詳しい経緯は不明ながら姉妹店という位置付けみたいです。
専用入口があるのでビルの2階でもわかりやすい。



本家の珍来軒は戦後に屋台で始まり、1955年から呉市中心部に店を構え、呉冷麺発祥の店として知られます。

そしてこちら、新しくもどことなく珍来軒ニュアンスの伝わる店内。
メインはもちろん呉冷麺です。
中華ちまきなどのサイドメニューも取り揃えてありますがおそらく業務につきスルー。




『呉冷麺』900円


並で麺140g。
ちなみに小70ｇ大210gとなっております。

その平打ち中麺は弾力ある多加水ピロピロではなく、どちらかというとパツンとしたしっかりめの食感。

タレは甘辛で安定の呉冷麺。
卓上の酢がらし類で調整しながら食べ進めます。

本店と比べチャーシューの脂身がちと多過ぎる&スモーキーさが足りないきらいはある。
しかしわざわざ呉まで行かずとも食べられるぶんには満足できます。

あとは冬場にちゃんと暖かいお茶を出してくれるかどうか。
呉龍と比べて珍来軒の冷麺が優れているのは極論そこだけなので笑








【ふみちゃん流川店】広島県広島市中区

2024.06.23
食べログ100。
1995年創業なのでイメージするほど老舗ではなかったり。



通し営業のおかげで混雑が分散されており、観光客が多い割には地元民も入りやすいのは嬉しいポイント。
お好み焼きの他にすじ煮込みポン酢も評判のようでした。




『そば肉玉』850円


生麺の良さを存分に活かしたお好み焼き。

その麺が香ばしく焼き上げられつつもモッチリ食感で、全体の印象を決定付ける存在となっております。

かなり甘めのソースは好みを分けるかもしれない。
しかしワイルドに作られたワイルド旨いお好み焼きでした。





note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】

→　https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0