ふ志"や食堂

【Bake bagel & sweets】広島県広島市西区

2024.05.27
広島県内パン屋巡り168軒。
日月火のみ営業のベーグル屋です。
前に1回フラれてのリベンジ。



開店時間を少し過ぎて到着すると3名ほどの並び。
対面で接客も丁寧なのか、時間かかりますね。




『プレーンベーグル（はるゆたか）』250円


プレーンは粉違いで2種類あるという珍しいパターン。
でベーグルらしい硬さとモッチリ感。
そして説明にある噛めば噛むほど〜は確かにそうなのだけれども、本当にウマいベーグルはひと口目からウマいからね…。
強気の価格設定。




『ダブルチョコレート』250円


人気No.1商品だそう。
プレーンと比べるとオイリーな生地感で、ベーグルながら軽くクッキーぽさも。
表面の焼きチョコと中のホワイトチョコ併せてお菓子なイメージなのに対しベーグル自体は本格的にハード。
結果としてバランスの悪いお菓子になっていると思います。




『全粒粉くるみ』300円


組み合わせ的にも鉄板だし、この中では1番良かったかな。
ただし全粒粉感は弱めかも。




『クランベリーズクランブル』350円


他よりは柔らかく、よりモチモチとした仕上がりのベーグル。
そしてダブルチョコで感じたのと同様にこちらもまとまりが悪く、平たく言えばセンスに欠ける。







【ふ志"や食堂】広島県竹原市

2024.06.02
久々の竹原。
町並み保存地区は日曜なのに閑散としており、インバウンド需要とは？みたいな。
酒都西条もそうだけれど、観光客を呼び込もうという姿勢が自治体からは感じとれない。

さておきこちら、寂れた商店街に佇む老舗ぽい食堂です。



ごはん丼モノ、洋食、麺類、寿司など食堂の名に恥じない豊富なラインナップ。
うどん・ソバがメインの麺類の中、ラーメン系は中華そば・チャンポン・冷し中華とありました。




『中華そば』600円


うどんそば共通の和風だしベースかな？
そこを強引に中華化するラー油使い。

加水率高めの縮れ中麺は市販品だと思うけれど、こういうラーメンにはむしろ気分。

そのほか特筆すべきことはない。
しかしピリ辛で憎めない感じの味でした。
家族連れなどで訪問した際に各々が好き勝手オーダーする中、こんなラーメンがあってもいい。

同行者の食べたカツカレーは「これこれ！こーいうのでいいんだよ！」とでも言いたいシンプルなビジュアル。
味もそんな感じだったみたいです。




note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】

→　https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0