アレルギーの原因物質がない卵

広島大学とキユーピーが、卵アレルギーの原因とされるタンパク質の1種「オボムコイド」を含まない卵を開発したそうです。

広島大学が独自開発したゲノム編集技術で、「オボムコイド」が鶏卵に蓄積するのに関わる遺伝子を働かなくした鶏を作ったんですと。

「オボムコイド」を完全に除去することに成功したそうで、ほかの遺伝子などにも影響を及ぼさず、世界で初めて安全性を確認できたそうだ。

今後は、アレルギーがある人への有効性などを確認して、商品化を目指すそうです。

これは朗報ですね