牛ちゃん

Matilda Mann - Bloom






【K's BURGER】広島県広島市安芸区

2022.01.24
府中と海田を結ぶ裏道的な街道沿いにある、佐世保バーガーを謳う店。



メニューはハンバーガーのトッピングバリエーションほか、フライドポテト、フライドチキン、飲み物など。

　

食品表示が裏面シールではなくハンバーガーのパッケージに直接印刷されているのがクール。



『佐世保バーガー』450円


普通に美味しい。

佐世保バーガーの定義は佐世保市内の店舗にて、作り置きをせず注文を受けてから製造するというものらしい。
こちらの場合は工程はそのままに、場所こそ違えど店主の出身がそちらとの事なのでOKなのかな？

で、ハンバーガーとして特別どうということはないが大きくて食べ応えはある。
ふんわりしたバンズも自家製らしいです。

店主のキャラはフレンドリーでいい感じ。








【禅ぱん】広島県安芸郡坂町

2022.01.25
出来れば昼前、といった昼下りの品揃えの中から未食のを。



『全粒粉』200円


健康志向にはいいね。

噛めば噛むほど…という系統ではあるがそのまま食べるにはプレーンに敵わない。
食事と一緒にならアリでしょう。









【インド料理屋 Kamal Cafe】広島県広島市西区

2022.01.26
横川駅北口にあるインドカレー店。
仕入れがある時はシカやシシを使ったカレーを食べることもできるそう。



おそらくオーナーであろうホール担当の日本人女性がヒンズー語（？）でインド方面シェフたちにオーダーを伝えると賑やかな感じで応答があり、何だか楽しい雰囲気。

そして卓上に並べられた本のタイトルが、「洞窟探検入門」「しょうにゅうどう探検」とか、マニアック過ぎる笑



『ジビエカリー？』1280円
『ランチセット』480円


辛さは10段階の3、中辛。
ナンはプレーン、ドリンクはラッシーをプレーンで。

北インド系のまったりカレーは中辛がジャストに中辛で重さを軽減。
無化調を謳う部分とかジビエな部分がこのカレーの味にどのくらい影響しているかはわからないものの、平均値よりも美味しい部類だと思います。
ちなみに本日のジビエはおそらく鹿。
硬いけど肉肉しくて個人的には好みでした。

ナンは硬さがあってモリモリ食べる感じ。
そのせいか見た目よりもボリュームがあるので少食の人は食べ切れないかもです。
ほんのり甘く優しい味わいでこちらも平均以上に美味しいと思われます。

ラッシー薄め。
サラダ普通。

ジビエじゃなくてもこの味が出せるなら上位ランクインですね。

そして北インド部門もどんぐりの背比べ感が漂ってきたのでそろそろいいかな、と。
南は全く手付かず（田舎にはあまりない）なので今度はそちらを少しだけ。







【アヴェック ル ソレイユ】広島県広島市西区

2022.01.27
ハード系のオシャレな店。
はっきりとそう書かれていたのを目にした訳ではないが、先日訪問して好印象だったパンクロッシュの店主の先輩にあたる人のお店らしい。
中学の先輩後輩とかそういう情報だったらスゲー無駄だな笑



昨日インドカレーの前にやって来たところ13:20で既に完売しており。
今日は10時過ぎで店内盛況。
どこのパン屋でも大体そうだけど…お客の熟女率がかなり高い笑




『クロワッサン』216円


中はしっとりもっちり。
ほんのりバター香る普通に美味しいクロワッサン。




『あんバター』216円


おそらく1番人気メニュー。
カリカリのフランスパンのジュワッとした感じがパンクロッシュに近い。
バターでさらにジューシー。
こしあんの甘さもほどよい。




『ピスターシュ』302円


ピスタチオクリームとチョコを巻き込んだサクッとライトなデニッシュ生地。
焼け過ぎてて悪い意味でビター…。




『クランベリークリームチーズ』280円


ポロポロッとしたクリームチーズは手作り？
それはかなり美味しいんだけどパンが硬すぎでバランス悪し…。




『ノアレザン』237円


酸っぱ過ぎるレーズンのチョイス…。


あんバターは良いけれど、他が全体的にちょっとずつズレていて、パンクロッシュのレベルを期待するとガッカリするという結果に。。
パンの風味もパンクロッシュのが良い。








【やきにく牛（ぎゅう）ちゃん 尾道店】広島県尾道市

2022.01.29
海岸通り沿いにある、焼肉とラーメンの店。
お隣の三原市にも店舗があるけどそちらはラーメンはやってない様子。



ラーメンメニューは尾道ラーメン、尾道中華うどん、スタミナホルモンラーメンなど。
スタッフのやる気の無さが少々目障り。



『尾道ラーメン』650円


ほんのり焦がしラード香るスープ。
カエシは弱めで甘みが強い。
魚介はわからない。

加水率低めの平打ち細麺は尾道定番。

丼の半分を覆うほどの大判チャーシューは出枯らし死肉。
焼肉屋なんだからせめてそこは頑張って欲しい。

これみよがしに入る大ぶり背脂ミンチはトロける系。
元々オイリーなところにこの背脂、そしてスープの甘さ…。

重い。








【無人販売 餃子専門店 四一餃子（よんいちぎょうざ）】広島県尾道市

2022.01.29
ホリエモン騒動で話題になった店。
そういう経緯で現在は冷凍餃子のテイクアウトのみという営業です。

　

店内に入ると冷凍ショーケースがあり、勝手に開けて欲しい物を取り出します。
会計は完全セルフ。
ポストみたいなところに現金を入れる、またはペイペイでの支払いとなっております。



『餃子（ハーフ）』500円
『しそ餃子（ハーフ）』500円


皮はパリッとして適度に粉っぽく、美味しいんだけど…餡が甘めの優しい味わいというか味がないというか。

あっさりしているのでそのぶん幾らでも食べられそうな感はある。
一口餃子としては気持ち大きめ。

どちらかと言えばしその方がいいかな。
お店で食べればもっと美味しかったのでしょう。








【ラパン 御薗宇店】広島県東広島市西条町

2022.01.30
1号店だった寺家店は昨年末に閉店。
こちら2号店は国道直ぐ側の好立地で客足の途絶えない人気店です。
パン屋としては敷地広め、スタッフ多め。
ちなみに御薗宇は「みそのう」と読みます。

対面式はよいとして、ショーケースが横長なのと後客のプレッシャーでゆっくり選べないのがちとストレス。
品揃え豊富で目移りします。




『フォカッチャ』216円


チーズのパリ感とあざとくない程度にもっちりとした生地。
全体的に薄味だがそれが逆にジャガイモや枝豆の素朴な味わいを引き立てる。
食べ応えあり。
冷え切っていたがそれでもウマい。




『オノアレザン』330円


ハードが得意な他店のそれと比べて突出した美味しさはない。
しかしお値段相応にレーズンとクルミはたっぷりと入っており、素朴さの中に愛嬌がある。




『フラン』216円


カスタードに全集中でパイが薄く、デニクロ特化なラパンの良さが出ていない。




『ダークチェリー』237円


広島でダークチェリーといえばアンデルセン。
こちらラパンのそれも贅沢で美味しいんだけど…デニッシュが何故か振るわず。
寺家店のクオリティーは一体どこへ。。
単にフレッシュ差の問題なのか？




『あんバター』194円


インスタ映え無視、バターの見えないあんバター。
しかしちゃんと入ってますんで安心して下さい。
そのバターは高千穂バターだそうで、あんの下に敷き詰めてあります。
ちと甘過ぎる。



寺家店と比較すると肝心のデニクロ系がまるでパッとしない。
次回メニューを絞って実際のところを確認してみたいと思います。

そしてラパン全体で言えることは、菓子パン系は当たり外れがあるけど惣菜パン系は外さないということ。
このままデニクロがアウトならランクダウンは免れないものの、惣菜パン部門としてなら健闘できるかなぁ。。




…で16時頃、再び前を通ったので恥ずかしげもなくスルッと入る笑

朝焼いて売り切りというスタイルではなく随時焼き上がるシステムで、この時間帯（営業は18時まで）でも品揃えはかなり充実。
寺家店で美味しかった2種と初挑戦の1種で西条リベンジャーズです。




『クロワッサン』184円


やっぱりクロワッサンといえばラパンよね〜　←




『フレンチトースト』140円


こちらも寺家店で買って美味しかったメニュー。
フランスパンにざっくり切れ目を入れて開いた感じの平べったいパンで、そのザラついた凹凸がこんがり焼けてて食感のアクセントに。
またフレンチ染みはしっかり浸透していて底まで美味しい。




『じゃがいものクロワッサン』194円


じゃがいもを具としてではなく、生地に練り込んであるそう。
具として入ってるのと大差ない気はしつつ、これはこれでなかなか美味しい。



そんな訳で当たり外れが激しいのでリサーチ&チョイスは重要です。
今日は身体が1日中バタ臭かった笑







note
【らーめんに対するスマートじゃないアプローチ】

→　https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0