日記のタイトルはEngelbert HumperdinckのオペラHänsel und GretelでGretelから、家に牛乳があることを教えてもらったHänselが、これでお母さんにライスプディングを作って貰える、と喜んで歌う歌詞です。
https://www.youtube.com/watch?v=JnMEI4aoUfo だと12:50あたりからそうです。
ライスプディング、日本ではあまり食べませんが、アメリカだと庶民的なdinerに行った時など、デザートで頼んだりします。Trader Joe'sで売っているのでついつい買ったりもします。
電気圧力鍋でできないか探してみたんですが、もともとライスプディング自体が日本ではあまりなじみのない食べ物なのか、ググっても見つかりませんでした。
なので、Instant Pot rice pudding recipeとググるとさすが、いろいろ出てきたので、その中でも簡単そうなので作ってみました。
レシピでは砂糖3/4カップなんて恐ろしい量の砂糖を使うことになっていたので、カロリーゼロのラカントSで代用。
米、低脂肪牛乳、ラカントS、水、シナモン、卵、レーズンで結構美味しくできました。
とりあえず出来たての熱々なのを食べましたが、やっぱりライスプディングは冷やした方が美味しいので、明日の朝、どんな風になっているか楽しみです。
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