陽気　吾郎　新華園　辛部　こいこいラーメン

【中華そば陽気　広島駅前店】　広島県広島市南区

2020.06.18
駅近で内外装も綺麗めの陽気です。



女性スタッフ3名で切り盛りしております。
陽気は女性スタッフ率高いですね。


『中華そば』680円


模範的な広島とんこつ。

濃厚とまではいかないマイルドな茶濁スープは甘じょっぱい口当たり。
キレはないけれど程良いコク、後味スッキリ。
言い換えればインパクトはなく、逆に滋味深い系の味わいと言えます。

ストレート細麺は軽すぎず重すぎず、中庸だけれども物足りなさもない。

広島、岡山、下松（山口）…同じ中国地方だからか、根底には似通ったものを感じます。

さておき陽気全店（たぶん）制覇の感想としては、やはり横川だけ特別論を裏付けるものでした。






【らーめん吾郎】　広島県広島市南区

2020.06.21
ゆめタウン広島の向かい、という好立地にて20年以上続いているという店。



こじんまりとした店内は清潔感あり。
メニューは中華そばとその辛いバージョン、および水餃子・おにぎりなどサイド少々。



『中華そば』600円


広島流醤油とんこつラーメンと謳うそれは、トッピング（広島とんこつはメンマ入りません）を除いて広島感なし。

スープはコラーゲンたっぷりポタージュ状。
醤油もやや強めなあたり、どちらかというと淡い味わいの広島とんこつとはかなり印象が異なります。
強いて言うなら家系が近いかも？

自家製という麺は極細に近いもの。
上記のようなスープなので絡みも上々です。
ただし替え玉はありません。

チャーシューは半分が脂身なのでちとキツい。

そんなわけで標準的な広島とんこつよりは全然ウマいと思います。
辛いラーメンも良さげなイメージです。






【元祖中国風冷麺　新華園　矢賀店】　広島県広島市東区

2020.06.25
市内に5店舗ほどを展開する新華園グループ（？）の店。



軽く緊張感ある店内。
本店とは異なり、メニューは冷麺のみです。


『冷麺　並（小）』1000円


デフォだと辛さ控えめ。
そしてなかなかウマい。

辛さ控えめだからか、他店と比べてカツオ節的な出汁が感じられます。
どちらかというと単調な（？）食べ物ゆえにこの部分の差は思いのほか大きく、美味しさが最後まで持続。

本店で食べたのは10年以上も前。
当時の自分の感覚も怪しいのですが…これは恐らく矢賀店の方が美味しいのではないかな？

本店は酸っぱ辛いと記録してあり、対して矢賀店はしょっぱ辛い感じ。
個人的な好みの問題かもしれないけれども。

また近いうちに本店を再訪して確認してみようと思います。





【つけ麺本舗　辛部　海田店】　広島県安芸郡海田町

2020.06.30
県内に8店舗ほど展開する広島つけ麺（冷麺）店の支店で、今月オープン。



広々とした間取りの店内、若めの男性スタッフ4名。
メニューはつけ麺のトッピングバリエーション及びラーメンです。


『つけ麺（小）』750円


辛さ5倍で。
冷たい麺とサラリとした冷たいつけ汁という、セオリー通りの組み合わせ。

つけ汁は甘辛酸の、つけ麺としてはある意味スタンダードな味付け。
やはりベースはカツオで、もっと言えばモロにめんつゆな感じ。
この辺は元祖とされる新華園よりもかなり軟派な印象を受けるけれども、より一般受けしそうな感じではあります。

麺は他店より太い感じ、中太ストレート麺。
ギュギュッと詰まった強めの食感です。

トッピングのキャベツも手伝って、全体的なイメージとしては「甘い」。






【こいこいラーメン】　広島県広島市東区

2020.07.01
街角にひっそりと佇む店。
これまで何度も前を通っていたにも関わらず、ひっそりし過ぎてて全く気付いておりませんでした。



女将ひとりで切り盛りする店内はカウンターのみのこじんまりとした造り。
麺メニューは来い恋いラーメンのトッピングバリエーションのみ。
サイドでチャーハン、ギョーザ、豚肉のフライ、唐揚。
シンプルでリーズナブル、うむ。


『ラーメン定食』650円


ラーメンとむすびor半チャーハンのセットです。

で、スープはゲスそうな油の浮かぶビジュアルに反して（？）、かなり大人しめの味わい。
広島とんこつとは全く異なり、ごく標準的な醤油ラーメンといった印象です。

ゆるくウェーブがかった中細麺は弱いけれどもこれはこれで良し。

トッピングはチャーシュー、モヤシ、メンマとこれまた一般的。

チャーハンは辛味こそほとんどないものの、何らかの香辛料によるソフトなカメムシ風味（不快ではない）が個性的です。

ラーメンにせよチャーハンにせよ、ちょっとイジればかなり印象も変わりそうな気がしつつ、でもやっぱりこのままで良いのだ、と思う今日この頃です。