スコーン、ベーグル

スコーンとかベーグルとか最近は一般化したが、以前はなかったパンだ。

スコーンというのはスコットランド発祥でイギリス人が好んで食べるらしい。ほんのり甘く菓子パンと言えなくもない。ボソボソとした食感。ビスケットとパンの中間ぐらい。アメリカでは「ビスケット」というらしい。

ベーグルはもっちりとした弾力性が特徴。噛み切るのがちょっと大変。ヨーロッパのユダヤ人コミュニティ発祥らしい。アメリカでも一般化したのは最近のことらしい。