味よし　玄海　面館

【中華そば　味よし】　広島県東広島市黒瀬町

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6/6(月)ぶん。開店時間に到着すると今日も老若男女が列を作り、そして満席でしばし待ち。多くの店がしのぎを削る都市圏だとさすがにこうはいかない気がしますが、この片田舎にあっては圧倒的支持を集めております。ちなみに真向かいにある<a HREF="http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1951479226&owner_id=11174455" target="_blank">珍豚香</a>は同じ時間帯でもガラガラ。そして逆に味よし定休日のランチタイムや、あるいは味よし営業時間外（味よしは11：30〜16：00と比較的営業時間が短い）にはけっこう混雑していたり。そういう意味において珍豚香はプライドを捨てることで戦略的に成功しているのかも。



『中華そば』　680円


ほどほどにブレながら、高尚過ぎず、ゲス過ぎず。








【中華料理　玄海】　広島県安芸郡熊野町

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6/7(火)ぶん。田舎町の商店街の外れにひっそりと佇む老舗。中華料理とありますが街中華ではなく、あくまでラーメン（と焼肉）メイン。鉄板を囲むカウンターと座敷1卓、テーブル2卓、奥座敷という構成の古く小汚い店内は昭和の頃そのままです。いつか大勢を集めて奥座敷を借り切って焼肉やら焼きそばやら何やらを食べてみたい！



『ラーメン』　530円
『めし』　150円


まさかあの平皿に盛られたライスが僕のオーダーしたやつ…

と思って見守ってたらちゃんと運ばれてキターさすがは殿堂店、こんな渋いのそうはない。ラーメンとライスの相性的な部分はそれこそ家系や徳島みたいな極端な感じではなく、あくまで普通。しかしこのルックスで来られたら相性とか関係ないですね

もちろんラーメンもいつも通り美味しかったです。広島とんこつベースだけど有名店の安易な模倣ではなく、そこに魂がある。

そして味、コスパ、ロケーション、シチュエーション、全てにおいて優れているのに著名人の手垢もつかずメディアへの露出もたぶん少ない。あっという間に情報が共有されてしまう今時のラーメン業界（？）において、ここまでニッチな存在はそんなにはない、かも








【ラーメン　面館】　広島県広島市南区

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6/11(土)ぶん。店の駐車場は少なく、かといって近くにコインパーキングもない。みんなパチンコ屋さんとかに停めて来てるのかな正午前に到着で満席・店内待ち少々。店を出る頃には十名弱の行列ができていました。激辛（と思う）ピリカラーメンのオーダー率が結構高い印象でした。



『回鍋肉らーめん』　700円


ここ、原価計算とかちゃんとしとるんかな？

などとたかが1ヲタでも余計な心配をしてしまうフルボリューム作。ネギラーメンみたいな表層の下にはキャベツと豚肉(チャーシュー風)、ニラ。回鍋肉というからには味噌炒めなのだと思われますが、濃厚で甘味のあるスープの印象はどて焼きに近いかも。辛味はなく、またニンニクチップの香ばしくビターな風味で熊本チックにも感じます。

そして他店だと看板メニューになりそうな力作なのにこちらではメニューの片隅にひっそりと加えられているだけ。凄い店だな〜デフォルトを再食したい気持ちはあれど、カレーラーメンその他にも試してみたいメニューが盛りだくさん。困った。。