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2013年03月25日21:37
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一楽 ふくちゃん 丸功ちゃんぽん ボン田中 一龍 リンガーハット 幸帝 桂仙 千龍 大輪 武蔵 ふじや
NHKの朝のニュースに登場する気象予報士・渡辺蘭女史のファッションが気の毒なくらいダサい件(-ω-)けどもう他の人では物足りないぜ！といった今日この頃です。
【一楽 粕屋店】 福岡県糟屋郡粕屋町
03(日)ぶん。一楽志免店からほど近い場所にある同グループ店。今まで他の店舗では見かけなかった『カレーちゃんぽん』に後ろ髪引かれつつも…
『みそチャーシューメン』800円
『半チャーハン』350円
脂っこくキレのない、失敗作のような1杯です。一楽の名を冠する店はこれで4軒目ですが…こうしてみるとかなり落差が激しいですね。。店構え的にはチェーン店的雰囲気もあり、もしかしたら九産大前店の暖簾分けとは別に本店を名乗る名島店のチェーンが存在するのではないか？という気がしました。未訪の一楽は少なくともあと4軒、引き続き実地調査が必要です(-ω-)
九産大前店 http://
志免店 http://
名島店 http://
【ふくちゃんラーメン 博多店】 福岡県福岡市博多駅南
前回⇒http://
08(金)ぶん。我が家では本店よりも評価の高い博多店（元・順風園）へ。どこか陰気だけど混んでないしラーメンの味も安定しています。店内の土壁（？）に埋め込まれた皿や茶碗などが不思議な気分にさせてくれます。
『野菜炒め定食』750円
ブレとるがな(^ω^;)いつもと比べると炊き込みが足りず、またカエシも弱め。ミシミシチャーシューは美味しいけど全体的にちと物足りないかも。
野菜炒めはカマボコが入るあたりちゃんぽんと共通っぽく、脂っこさを軽減するためか酸味を効かせた作りになっています。そのまま食べるにはこちらもちょっと物足りない。
トータルでは次回に期待、です(＿＿;)
【丸功ちゃんぽん】 福岡県志免町
16(土)ぶん。妖しい雰囲気が前を通る度に気になっていたちゃんぽん専門店です。他にも店舗があるようですが詳細は不明です（結果として気にならないし）。
『丸功ちゃんぽん』610円
鶏ベースのライトスープですが塩分濃度は高め。野菜炒めの香ばしさが良く出ていたので「そんなに悪くないな」と思いつつ、無料トッピングの特製肉味噌を投入したところ…香ばしさが全部吹っ飛びました(^ω^)完
【八年カリー ボン田中】 福岡県福岡市中央区大名
17(日)ぶん。中田中なる和食・洋食の店が展開するグループ店のうち1軒。カレーには興味ありませんが入り口のとこに汁なし担々麺と書いてあるのを目ざとく見つけてやってきました。
『汁なし担々麺＋ミニカレー』850円
ライス付きのデフォ650円にプラス200円でミニ牛丼またはミニカレーが。
担々麺は芝麻醤たっぷり、まったりとしたエキゾチックな味わいです。麺が水っぽい？のがちと違和感かな。カレーはまあ普通です。どちらも結構辛い！
【一龍】 福岡県大野城市
19(火)ぶん。昼間しか営業していない敷居の高い店。<a HREF="http://
『黒らぁめん』550円
シンプルに不味い(^ω^)
やや脂っこく深みのない白濁豚骨に強めの塩ダレ、そしてマー油。ストレート中細麺はコリッとエッジーな食感で今風博多ラーメンの流れを汲むもの。麺自体は悪くないけど何か噛み合わないですね〜。
【リンガーハット 笹丘店】 福岡県福岡市中央区笹丘
21(木)ぶん。<a HREF="http://
『つけちゃんぽん 選べるセット（ギョーザ3個）』500円
麺が不味い(^ω^)
別に旨いものを食べようと思って「つけ」を選んだわけじゃないからいいんだけどね。ポーズで全粒粉入りの多加水中太麺は「あつもり」での提供。スープはいつものリンガー汁に気持ち酸味を効かせてあったように思います。
初めてな気がするギョーザは何げに悪くない。同じくチャーハンはもちもち食感で冷えても美味しいっぽい印象。
【幸帝】 熊本県菊池市
こうてい。
24(日)ぶん。福岡に来て早2年、まだまだ食べ歩けてないな〜という事で熊本へ2度目となる遠征を。
1軒目到着は12時。福岡市から約120キロ・車で1時間30分くらい。温泉（とコアな風俗）で有名な菊池市の街外れにあるこちらは熊本ラーメンの新世代と評されている店。ニンニクのいい感じに香る店内は比較的新しく清潔感あります。
『ラーメン』600円
熊本でも玉名寄りのラーメンです。
非クリーミー・非マイルドな豚骨スープは豚の旨みがじわじわとこみあげてくる出汁の効いた作り。とはいえ濃厚とは違うスッキリとした味わいで油分控えめ・タレに頼らないあたりと併せ、今風の技術を感じるハイレベルな内容です。揚げニンニクはなくてもいいかな？と思うけどそこは地域性やむを得ず、と思えなくもない。
麺は加水率低め中細ストレート。トロけない薄切りチャーシューは数年前首都圏で流行していた麺に巻いて食べるタイプのイメージです。
トータルでは噂通りのキレある1杯。ご当地感はやや弱いけど素直に美味しいラーメンと思います(^ω^)
【菊池拉麺 桂仙 本店】 熊本県菊池市
12時30分、2軒目は熊本県内にチェーン展開しているというグループの本店です。外観は少々残念な感じですが創業40年という老舗だそうです。こじんまりとして天井の低い店内は熟れた果実ような妖しい香りを放っています。
『桂仙ラーメン』570円
『みそラーメン』570円
デフォはどちらかというと芳醇なシンプル塩とんこつ。やはり玉名ベースと思われますが甘味・クセはさほどありません。加水率やや高めの中細玉子麺はもっさりとした食感。予め振られた胡椒も特徴的です。
みそラーメンはトロッとした粘度の高さがありつつもシャバシャバの水っぽい味わいでこれは不味い(^ω^;)
店舗によって味がまるで異なるという噂もあり、チェーンというより暖簾分けというのが実状なのかな？と思います。
【千龍ラーメン】 熊本県玉名市
14時、30キロほど移動しての玉名市で3軒目。大通りから1本入った地元商店街な雰囲気の街角に佇むこちらでは思わぬ行列に遭遇しました。店内はぎゅうぎゅう詰めで肩寄せ合って食べる配置。それでいてメニュー豊富なあたりちょっとどうなの？と思いつつ…
『ラーメン』550円
ニンニク入れますか？と聞かれます。玉名近郊はだいたいそうですね。
スープ自体はどちらかというとサラリ、そして脂っこくという玉名ラーメンの特徴を兼ね備えたものですが甘味は控え目です。またこちらの場合は清湯か？というキリッとした口当たりがポイントで久留米あたりとくらべるとクリーミーな印象です。
ハリのあるストレート中細麺・ミシミシチャーシューも美味しく、個人的には今回含め今までに食べた玉名ラーメンの中ではベストかな？と。
ちなみに入店直後に営業時間を30分残しつつ暖簾を下ろしていました。たまたまでもない様子だったので訪問される際は注意が必要です。
【大輪ラーメン】 熊本県玉名市
14時30分、4軒目。市内国道沿いにあるこちらも地元の人気店です。店の外に厭な感じのオヤジ顔イラストが掲げてありましたが店を切り盛りするのは若くていかついお兄さんたち。麺をあげてそのままスープに入れず、1度空の丼にあけてから移しています。丁寧なんだか何なんだか、と思いつつ…
『ラーメン』600円
『ピリ辛ラーメン』600円
軽くトロみのあるスープは脂っこくて甘味が強いというイメージ通りの玉名ラーメンです。甘いはウマいと思っていたりするぼくですが、実は玉名系のソレは苦手だったり(^ω^;)そんな意味ではピリ辛ラーメンの方が締まりがあって好みでした。
ストレート中細麺は加水率低めのやや熟成させたタイプで気持ちヤワめ。麺は普通に低加水ストレートを選んで欲しいなぁ。。
【武蔵ラーメン】 熊本県荒尾市
15時、5軒目は福岡との県境にある熊本最北の荒尾市にて。屋号通り？威勢のよいスタッフが切り盛りするこちらも地元の人気老舗だそうです。
『武蔵ラーメン』398円
うねりのあるボキボキとした中細麺が存在感大。
豚の良い香りのするスープは押し付けがましさのない程度にクリーミー。玉名より大牟田寄りで、大牟田は久留米より北九州に近い…とかいっても伝わらないのは承知しておりますが(-ω-)中途半端な達人が適当に「久留米と熊本の中間」とかいうのよりはマシでしょう。
死肉系のモモミシは出がらしながら旨味逆輸入の形跡あり。トータルではナイスローカルで好みでした(^ω^)安いのもいい
【ふじや】 熊本県荒尾市
16時、ラスト6軒目。昔のラーメン本でマークしていた老舗がリサーチ不足で発見できず、代替店として同じく年季の入ったこちらへ。
『ラーメン』500円
綺麗に白濁したスープは見た目通りにクリーミーでどちらかというと北九州寄り。先の武蔵と近い構成ながら比較するとスープのまったり感が強く、またもっさりとした中細麺の印象からも別物になります。
好みの問題ではありますが個人的には武蔵に軍配。そして攻め始めたばかりながら熊本も奥が深そうだな〜(-ω-)と。そこらを車で走っていてグッとくるビジュアルのノーマーク店が至るところにあったりするのは遠征ヲタ泣かせであります。。
【一楽 粕屋店】 福岡県糟屋郡粕屋町
03(日)ぶん。一楽志免店からほど近い場所にある同グループ店。今まで他の店舗では見かけなかった『カレーちゃんぽん』に後ろ髪引かれつつも…
『みそチャーシューメン』800円
『半チャーハン』350円
脂っこくキレのない、失敗作のような1杯です。一楽の名を冠する店はこれで4軒目ですが…こうしてみるとかなり落差が激しいですね。。店構え的にはチェーン店的雰囲気もあり、もしかしたら九産大前店の暖簾分けとは別に本店を名乗る名島店のチェーンが存在するのではないか？という気がしました。未訪の一楽は少なくともあと4軒、引き続き実地調査が必要です(-ω-)
九産大前店 http://
志免店 http://
名島店 http://
【ふくちゃんラーメン 博多店】 福岡県福岡市博多駅南
前回⇒http://
08(金)ぶん。我が家では本店よりも評価の高い博多店（元・順風園）へ。どこか陰気だけど混んでないしラーメンの味も安定しています。店内の土壁（？）に埋め込まれた皿や茶碗などが不思議な気分にさせてくれます。
『野菜炒め定食』750円
ブレとるがな(^ω^;)いつもと比べると炊き込みが足りず、またカエシも弱め。ミシミシチャーシューは美味しいけど全体的にちと物足りないかも。
野菜炒めはカマボコが入るあたりちゃんぽんと共通っぽく、脂っこさを軽減するためか酸味を効かせた作りになっています。そのまま食べるにはこちらもちょっと物足りない。
トータルでは次回に期待、です(＿＿;)
【丸功ちゃんぽん】 福岡県志免町
16(土)ぶん。妖しい雰囲気が前を通る度に気になっていたちゃんぽん専門店です。他にも店舗があるようですが詳細は不明です（結果として気にならないし）。
『丸功ちゃんぽん』610円
鶏ベースのライトスープですが塩分濃度は高め。野菜炒めの香ばしさが良く出ていたので「そんなに悪くないな」と思いつつ、無料トッピングの特製肉味噌を投入したところ…香ばしさが全部吹っ飛びました(^ω^)完
【八年カリー ボン田中】 福岡県福岡市中央区大名
17(日)ぶん。中田中なる和食・洋食の店が展開するグループ店のうち1軒。カレーには興味ありませんが入り口のとこに汁なし担々麺と書いてあるのを目ざとく見つけてやってきました。
『汁なし担々麺＋ミニカレー』850円
ライス付きのデフォ650円にプラス200円でミニ牛丼またはミニカレーが。
担々麺は芝麻醤たっぷり、まったりとしたエキゾチックな味わいです。麺が水っぽい？のがちと違和感かな。カレーはまあ普通です。どちらも結構辛い！
【一龍】 福岡県大野城市
19(火)ぶん。昼間しか営業していない敷居の高い店。<a HREF="http://
『黒らぁめん』550円
シンプルに不味い(^ω^)
やや脂っこく深みのない白濁豚骨に強めの塩ダレ、そしてマー油。ストレート中細麺はコリッとエッジーな食感で今風博多ラーメンの流れを汲むもの。麺自体は悪くないけど何か噛み合わないですね〜。
【リンガーハット 笹丘店】 福岡県福岡市中央区笹丘
21(木)ぶん。<a HREF="http://
『つけちゃんぽん 選べるセット（ギョーザ3個）』500円
麺が不味い(^ω^)
別に旨いものを食べようと思って「つけ」を選んだわけじゃないからいいんだけどね。ポーズで全粒粉入りの多加水中太麺は「あつもり」での提供。スープはいつものリンガー汁に気持ち酸味を効かせてあったように思います。
初めてな気がするギョーザは何げに悪くない。同じくチャーハンはもちもち食感で冷えても美味しいっぽい印象。
【幸帝】 熊本県菊池市
こうてい。
24(日)ぶん。福岡に来て早2年、まだまだ食べ歩けてないな〜という事で熊本へ2度目となる遠征を。
1軒目到着は12時。福岡市から約120キロ・車で1時間30分くらい。温泉（とコアな風俗）で有名な菊池市の街外れにあるこちらは熊本ラーメンの新世代と評されている店。ニンニクのいい感じに香る店内は比較的新しく清潔感あります。
『ラーメン』600円
熊本でも玉名寄りのラーメンです。
非クリーミー・非マイルドな豚骨スープは豚の旨みがじわじわとこみあげてくる出汁の効いた作り。とはいえ濃厚とは違うスッキリとした味わいで油分控えめ・タレに頼らないあたりと併せ、今風の技術を感じるハイレベルな内容です。揚げニンニクはなくてもいいかな？と思うけどそこは地域性やむを得ず、と思えなくもない。
麺は加水率低め中細ストレート。トロけない薄切りチャーシューは数年前首都圏で流行していた麺に巻いて食べるタイプのイメージです。
トータルでは噂通りのキレある1杯。ご当地感はやや弱いけど素直に美味しいラーメンと思います(^ω^)
【菊池拉麺 桂仙 本店】 熊本県菊池市
12時30分、2軒目は熊本県内にチェーン展開しているというグループの本店です。外観は少々残念な感じですが創業40年という老舗だそうです。こじんまりとして天井の低い店内は熟れた果実ような妖しい香りを放っています。
『桂仙ラーメン』570円
『みそラーメン』570円
デフォはどちらかというと芳醇なシンプル塩とんこつ。やはり玉名ベースと思われますが甘味・クセはさほどありません。加水率やや高めの中細玉子麺はもっさりとした食感。予め振られた胡椒も特徴的です。
みそラーメンはトロッとした粘度の高さがありつつもシャバシャバの水っぽい味わいでこれは不味い(^ω^;)
店舗によって味がまるで異なるという噂もあり、チェーンというより暖簾分けというのが実状なのかな？と思います。
【千龍ラーメン】 熊本県玉名市
14時、30キロほど移動しての玉名市で3軒目。大通りから1本入った地元商店街な雰囲気の街角に佇むこちらでは思わぬ行列に遭遇しました。店内はぎゅうぎゅう詰めで肩寄せ合って食べる配置。それでいてメニュー豊富なあたりちょっとどうなの？と思いつつ…
『ラーメン』550円
ニンニク入れますか？と聞かれます。玉名近郊はだいたいそうですね。
スープ自体はどちらかというとサラリ、そして脂っこくという玉名ラーメンの特徴を兼ね備えたものですが甘味は控え目です。またこちらの場合は清湯か？というキリッとした口当たりがポイントで久留米あたりとくらべるとクリーミーな印象です。
ハリのあるストレート中細麺・ミシミシチャーシューも美味しく、個人的には今回含め今までに食べた玉名ラーメンの中ではベストかな？と。
ちなみに入店直後に営業時間を30分残しつつ暖簾を下ろしていました。たまたまでもない様子だったので訪問される際は注意が必要です。
【大輪ラーメン】 熊本県玉名市
14時30分、4軒目。市内国道沿いにあるこちらも地元の人気店です。店の外に厭な感じのオヤジ顔イラストが掲げてありましたが店を切り盛りするのは若くていかついお兄さんたち。麺をあげてそのままスープに入れず、1度空の丼にあけてから移しています。丁寧なんだか何なんだか、と思いつつ…
『ラーメン』600円
『ピリ辛ラーメン』600円
軽くトロみのあるスープは脂っこくて甘味が強いというイメージ通りの玉名ラーメンです。甘いはウマいと思っていたりするぼくですが、実は玉名系のソレは苦手だったり(^ω^;)そんな意味ではピリ辛ラーメンの方が締まりがあって好みでした。
ストレート中細麺は加水率低めのやや熟成させたタイプで気持ちヤワめ。麺は普通に低加水ストレートを選んで欲しいなぁ。。
【武蔵ラーメン】 熊本県荒尾市
15時、5軒目は福岡との県境にある熊本最北の荒尾市にて。屋号通り？威勢のよいスタッフが切り盛りするこちらも地元の人気老舗だそうです。
『武蔵ラーメン』398円
うねりのあるボキボキとした中細麺が存在感大。
豚の良い香りのするスープは押し付けがましさのない程度にクリーミー。玉名より大牟田寄りで、大牟田は久留米より北九州に近い…とかいっても伝わらないのは承知しておりますが(-ω-)中途半端な達人が適当に「久留米と熊本の中間」とかいうのよりはマシでしょう。
死肉系のモモミシは出がらしながら旨味逆輸入の形跡あり。トータルではナイスローカルで好みでした(^ω^)安いのもいい
【ふじや】 熊本県荒尾市
16時、ラスト6軒目。昔のラーメン本でマークしていた老舗がリサーチ不足で発見できず、代替店として同じく年季の入ったこちらへ。
『ラーメン』500円
綺麗に白濁したスープは見た目通りにクリーミーでどちらかというと北九州寄り。先の武蔵と近い構成ながら比較するとスープのまったり感が強く、またもっさりとした中細麺の印象からも別物になります。
好みの問題ではありますが個人的には武蔵に軍配。そして攻め始めたばかりながら熊本も奥が深そうだな〜(-ω-)と。そこらを車で走っていてグッとくるビジュアルのノーマーク店が至るところにあったりするのは遠征ヲタ泣かせであります。。
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