mixiユーザー(id:11174455)
2013年01月20日22:23
569 view
寿栄広食堂 たちばなや食堂 豊後家 舞鶴飯店 39番地 ふくちゃん 笑福亭 豚福 いち龍 楽
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致しますm(___)m
【寿栄広食堂】 山口県岩国市
すえひろ食堂。
02(火)ぶん。正月スケジュールをバタバタとこなし、その帰りにちょっとだけ寄り道(・ω・)
岩国駅の真ん前にある老舗のこちらは幅員はさほどでもありませんが奥行きのある店舗。昼下がりでも満席に近い入りで地元に愛されてる感が伝わります。入口にあるレジで先に食券を買ってから着席するスタイルです。
『中華そば』550円
豚骨醤油との事ながら何といってもこの背脂がポイント。達人は京都や新潟を比較対照としていますが個人的には尾道にルーツを感じます。甘味の強いサラリとしたスープに背脂によるコクとマイルドさが絶妙にフィットしておりかなりウマい(^ω^)
ストレート中細麺と広島風の細モヤシもなかなかの風情、この味と立地なら繁盛間違いなしですね！
【たちばなや食堂】 山口県周防大島町
02(火)ぶん。最寄りの高速インターから車でおよそ1時間、柳川市から橋を渡った先にある周防大島（すほうおおしま）で創業より50年を数えるという老舗です。島の北側はアバウトな風景で残念な感じですが南側にあるこちらの周辺は漁師町の雰囲気でなかなか。
石油ストーブですすけた店内は嫌悪感1歩手前なギリギリの風情。メニューは中華そば・いなりずし・餃子・きつねうどんです。
『中華そば』520円
『いなりずし』80円
サラサラで油分控えめのニボいスープです。ボキッとした中太麺も存在感十分で個性的、なかなか美味しいです(^ω^)
ラーメン屋で食べるハズレの少ないイナリ寿司も安定感あり。この味をこの場所で50年以上も出し続けているのは凄いの一言に尽きます。
周防大島といえばもう1軒の有名店・みかちゃんにも立ち寄りたかったのですが残念ながらこの日は休み。
ちなみにみかちゃんは<a HREF="http://
【豊後屋】 福岡県福岡市城南区
06(日)ぶん。自宅の比較的近所、ちゃんぽん専門店ということでオープン前から気になっていた新店です。たまたまこの日がオープン初日だったらしく、サービス価格での提供となっていました。
『ちゃんぽん』550円→440円
『からあげ塩糀ダレ100g』180円→140円
…厳しいなぁ(-ω-;)
シャバシャバとしたスープにソフト太麺、しんなり野菜。麺は悪くないけどいかんせんスープが弱すぎ。これといった特徴やウリもないままに、専門店としての門出を切るその感覚がわかりません。。唐揚げはまぁ普通。
【舞鶴飯店】 福岡市中央区舞鶴
前回⇒http://
08(火)ぶん。会社の近くにある新進気鋭の（？）中華料理屋です。麺類・定食が全て580円均一というリーズナブルさでなかなか繁盛している様子。店主ひとりで厨房を切り盛りするため回転が悪いのが玉にキズ、かな？
『担々麺』580円
本場感控えめながら作り自体はしっかり、なかなかウマい(^ω^)
鶏ベースの醤油スープは濃厚ではないけどしっかりとした出汁感。縮れた中麺も弱々しさがなく妥当な印象。
トータルではけっこう満足。この値段の担々麺でこの内容はなかなかないかもです☆
【味のかつえだ】 福岡市中央区
前回⇒http://
09(水)ぶん。比較的近所の優良店へ。ちゃんぽんとトンカツの店なこちらは市内でも屈指のクオリティーと思われるちゃんぽんが食べられますが、それ以上に美味しいであろうトンカツがまた曲者です(^ω^;)ちなみにセットはありません
『ちゃんぽん』735円
上質な味わい。粘度はないものの素材の旨味が凝縮したスープは濃厚だがライトで後味もスッキリ。スルスルと入る太麺の艶めかしさもいい。ここのちゃんぽんはやはり美味しいです(^ω^)
『ヒレかつ定食』1400円
肉肉しい食感が好きな人にはたまらない？個人的にはロースかつに軍配。
【らーめん 39番地】 福岡市南区大橋
13(日)ぶん。商店街に佇む地元の人気店です。特にどうといったことはありませんが雰囲気の良い店と思います。
『らーめん』500円
真っ白に近い綺麗な色合いの豚骨スープは見た目ほどにクリーミーではなく、またタレもやや醤油強め。しかしクセは全くといっていいほどなく、素直に美味しい。
極細よりひと回り太めの麺は何故か熟成タイプ。普通に低加水極細にしとけばもっと美味しかったかな？
【ふくちゃんラーメン 博多店】 福岡県博多区博多駅南
16(水)ぶん。<a HREF="http://
『おでん』1個100円
薄めながらしっかりと出汁の染みた逸品でなかなか美味しい。
『ラーチャン』700円
ちゃんぽんの麺をラーメンの麺にした1杯。ラーメンと同じスープだけど野菜炒めとの相乗効果がない上、何故か薄まっていて全然美味しくない(-ω-)
『カツラーメン』600円
こちらは対照的にやっぱりウマい(^ω^)福岡を代表する味やね
関東でいうと家系あたりに近いパンチある醤油豚骨です。軽く縮れた中麺も気分、デフォと同じ値段で入るカツは肉厚でなかなかのボリューム。冷えきっていた上に衣から出る油分が云々といったプラスアルファがなかったのがちと残念。
しかしそんなカツの印象が全く残らないくらい、ふくちゃんのラーメンは完成度が高いのであります。本店は僻地にあるうえ混雑してるけど、こちらは博多駅から比較的近くしかも空いてていてオススメです☆
【熊本拉麺 笑福亭】 福岡県北九州市小倉北区
20(日)ぶん。創業より20年以上、とんかつラーメンを看板に掲げているゲスそうな店です。メニューが異常なくらい豊富でちょっとキモい(^ω^;)
『初代目 とんかつ拉麺』850円
熊本とかあんまり関係なさそうな、こだわりの欠片さえ感じさせない驚愕の1杯。とんかつはハムカツのように薄く、見た目ほどのボリュームはないかもしれません。まあ絵的には楽しい1杯だったということで次の店へ。
【豚福】 福岡県北九州市小倉北区
とんぷく。
20(日)ぶん。創業より40年以上という老舗です。ほどよくコンパクトな店内は古いものの清潔に保たれており好印象、中高年中心の客層も理想的です。そして軽く漂う緊張感が出てくるラーメンへの期待を高めます。
『ラーメン』600円
北九州らしいミルキー豚骨スープと油・塩ダレのバランスが絶妙な1杯。甘味控えめでクセがなく食べやすいのが特徴で、後からフワッとくる旨味と豚の香りもグッドです。
やや熟成感のあるエッジーなストレート中麺、ソフトミシミシなチャーシューも気分。少量のモヤシが醸し出すアクセント含め、隙のない極めて完成度の高い1杯と思います(^ω^)ウマい
【純粋豚骨 いち龍】 山口県下関市
20(日)ぶん。下関にある達人の☆付きな店です。
『半ラーメン』290円
トロみのある濃厚な豚骨スープに縮れ中細麺。鶏油？ライクな油が好みを分けそう、かなぁ。
【らーめん 楽】 山口県下関市
らく。
20(日)ぶん。市内でも外れの方にある人気店です。夜の部の開店に合わせて来るとすでに満席に近い状態でした。
『ラーメン』580円
トロリと濃厚な豚骨ポタージュ醤油味。味わい自体は角があるものの、スッキリとした後味が重さを軽減しています。縮れ細麺はスナック感あるタイプで重たいスープとの対比が印象的です。
【寿栄広食堂】 山口県岩国市
すえひろ食堂。
02(火)ぶん。正月スケジュールをバタバタとこなし、その帰りにちょっとだけ寄り道(・ω・)
岩国駅の真ん前にある老舗のこちらは幅員はさほどでもありませんが奥行きのある店舗。昼下がりでも満席に近い入りで地元に愛されてる感が伝わります。入口にあるレジで先に食券を買ってから着席するスタイルです。
『中華そば』550円
豚骨醤油との事ながら何といってもこの背脂がポイント。達人は京都や新潟を比較対照としていますが個人的には尾道にルーツを感じます。甘味の強いサラリとしたスープに背脂によるコクとマイルドさが絶妙にフィットしておりかなりウマい(^ω^)
ストレート中細麺と広島風の細モヤシもなかなかの風情、この味と立地なら繁盛間違いなしですね！
【たちばなや食堂】 山口県周防大島町
02(火)ぶん。最寄りの高速インターから車でおよそ1時間、柳川市から橋を渡った先にある周防大島（すほうおおしま）で創業より50年を数えるという老舗です。島の北側はアバウトな風景で残念な感じですが南側にあるこちらの周辺は漁師町の雰囲気でなかなか。
石油ストーブですすけた店内は嫌悪感1歩手前なギリギリの風情。メニューは中華そば・いなりずし・餃子・きつねうどんです。
『中華そば』520円
『いなりずし』80円
サラサラで油分控えめのニボいスープです。ボキッとした中太麺も存在感十分で個性的、なかなか美味しいです(^ω^)
ラーメン屋で食べるハズレの少ないイナリ寿司も安定感あり。この味をこの場所で50年以上も出し続けているのは凄いの一言に尽きます。
周防大島といえばもう1軒の有名店・みかちゃんにも立ち寄りたかったのですが残念ながらこの日は休み。
ちなみにみかちゃんは<a HREF="http://
【豊後屋】 福岡県福岡市城南区
06(日)ぶん。自宅の比較的近所、ちゃんぽん専門店ということでオープン前から気になっていた新店です。たまたまこの日がオープン初日だったらしく、サービス価格での提供となっていました。
『ちゃんぽん』550円→440円
『からあげ塩糀ダレ100g』180円→140円
…厳しいなぁ(-ω-;)
シャバシャバとしたスープにソフト太麺、しんなり野菜。麺は悪くないけどいかんせんスープが弱すぎ。これといった特徴やウリもないままに、専門店としての門出を切るその感覚がわかりません。。唐揚げはまぁ普通。
【舞鶴飯店】 福岡市中央区舞鶴
前回⇒http://
08(火)ぶん。会社の近くにある新進気鋭の（？）中華料理屋です。麺類・定食が全て580円均一というリーズナブルさでなかなか繁盛している様子。店主ひとりで厨房を切り盛りするため回転が悪いのが玉にキズ、かな？
『担々麺』580円
本場感控えめながら作り自体はしっかり、なかなかウマい(^ω^)
鶏ベースの醤油スープは濃厚ではないけどしっかりとした出汁感。縮れた中麺も弱々しさがなく妥当な印象。
トータルではけっこう満足。この値段の担々麺でこの内容はなかなかないかもです☆
【味のかつえだ】 福岡市中央区
前回⇒http://
09(水)ぶん。比較的近所の優良店へ。ちゃんぽんとトンカツの店なこちらは市内でも屈指のクオリティーと思われるちゃんぽんが食べられますが、それ以上に美味しいであろうトンカツがまた曲者です(^ω^;)ちなみにセットはありません
『ちゃんぽん』735円
上質な味わい。粘度はないものの素材の旨味が凝縮したスープは濃厚だがライトで後味もスッキリ。スルスルと入る太麺の艶めかしさもいい。ここのちゃんぽんはやはり美味しいです(^ω^)
『ヒレかつ定食』1400円
肉肉しい食感が好きな人にはたまらない？個人的にはロースかつに軍配。
【らーめん 39番地】 福岡市南区大橋
13(日)ぶん。商店街に佇む地元の人気店です。特にどうといったことはありませんが雰囲気の良い店と思います。
『らーめん』500円
真っ白に近い綺麗な色合いの豚骨スープは見た目ほどにクリーミーではなく、またタレもやや醤油強め。しかしクセは全くといっていいほどなく、素直に美味しい。
極細よりひと回り太めの麺は何故か熟成タイプ。普通に低加水極細にしとけばもっと美味しかったかな？
【ふくちゃんラーメン 博多店】 福岡県博多区博多駅南
16(水)ぶん。<a HREF="http://
『おでん』1個100円
薄めながらしっかりと出汁の染みた逸品でなかなか美味しい。
『ラーチャン』700円
ちゃんぽんの麺をラーメンの麺にした1杯。ラーメンと同じスープだけど野菜炒めとの相乗効果がない上、何故か薄まっていて全然美味しくない(-ω-)
『カツラーメン』600円
こちらは対照的にやっぱりウマい(^ω^)福岡を代表する味やね
関東でいうと家系あたりに近いパンチある醤油豚骨です。軽く縮れた中麺も気分、デフォと同じ値段で入るカツは肉厚でなかなかのボリューム。冷えきっていた上に衣から出る油分が云々といったプラスアルファがなかったのがちと残念。
しかしそんなカツの印象が全く残らないくらい、ふくちゃんのラーメンは完成度が高いのであります。本店は僻地にあるうえ混雑してるけど、こちらは博多駅から比較的近くしかも空いてていてオススメです☆
【熊本拉麺 笑福亭】 福岡県北九州市小倉北区
20(日)ぶん。創業より20年以上、とんかつラーメンを看板に掲げているゲスそうな店です。メニューが異常なくらい豊富でちょっとキモい(^ω^;)
『初代目 とんかつ拉麺』850円
熊本とかあんまり関係なさそうな、こだわりの欠片さえ感じさせない驚愕の1杯。とんかつはハムカツのように薄く、見た目ほどのボリュームはないかもしれません。まあ絵的には楽しい1杯だったということで次の店へ。
【豚福】 福岡県北九州市小倉北区
とんぷく。
20(日)ぶん。創業より40年以上という老舗です。ほどよくコンパクトな店内は古いものの清潔に保たれており好印象、中高年中心の客層も理想的です。そして軽く漂う緊張感が出てくるラーメンへの期待を高めます。
『ラーメン』600円
北九州らしいミルキー豚骨スープと油・塩ダレのバランスが絶妙な1杯。甘味控えめでクセがなく食べやすいのが特徴で、後からフワッとくる旨味と豚の香りもグッドです。
やや熟成感のあるエッジーなストレート中麺、ソフトミシミシなチャーシューも気分。少量のモヤシが醸し出すアクセント含め、隙のない極めて完成度の高い1杯と思います(^ω^)ウマい
【純粋豚骨 いち龍】 山口県下関市
20(日)ぶん。下関にある達人の☆付きな店です。
『半ラーメン』290円
トロみのある濃厚な豚骨スープに縮れ中細麺。鶏油？ライクな油が好みを分けそう、かなぁ。
【らーめん 楽】 山口県下関市
らく。
20(日)ぶん。市内でも外れの方にある人気店です。夜の部の開店に合わせて来るとすでに満席に近い状態でした。
『ラーメン』580円
トロリと濃厚な豚骨ポタージュ醤油味。味わい自体は角があるものの、スッキリとした後味が重さを軽減しています。縮れ細麺はスナック感あるタイプで重たいスープとの対比が印象的です。
7
2
ログインしてコメントを確認・投稿する