日の出屋　みその

朝コンビニに行くと渋滞等の影響かパン棚が空っぽになっていました。こんな時こそマリーアントワネットの精神でo(￣ ^ ￣ o)バームクーヘンを









【和菓子 中華そば 日の出屋】　東京都足立区

マイミク・異次元旅人さんのレポで知った激シブ店です。外観かなりレベル高いですね〜(笑)。



テーブル席4卓のこじんまりとした店内は素朴だが清潔感あり。居間から聞こえてくる家族の談笑がBGM代わりです。

メニューはラーメン・チャンポン・味噌ラーメン・チャーハン・カレーライス・中華丼など。「ラーメンライス」なんてのがラインナップされてるあたりグッときます。なお和菓子に関しては煎餅・饅頭が販売されていましたが店内での飲食は想定していない様子でした。全体的な雰囲気は<a HREF="http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1665518707&owner_id=11174455" target="_blank">伊勢屋＠水戸市</a>に近いですね〜。



『ラーメン』500円



ラーメンも渋い(^皿^)

海苔の香るスープは創業当時から無化調だそうですが特にそんな感じもせず(笑)、またボディーではなくタレで食べさせるというなかなか挑戦的な内容です。とはいえ印象としては普通に美味しく、ノスタルジックだけどノスタルジック過ぎない感じ。

ちょい熟成・ゆるウェーブ中細麺はこの手のラーメンとしては太く、ややカンスイ臭さが気になります。

モモミシ系チャーシューは薄切りながらワンコインで3枚入り。出がらしスカスカながら死臭もなく個人的にはストライクです。メンマはしょっぱめ。

麺がちぢれ細麺であれば素朴さが際立って尚良かったのに、とも思いますが風情込みなら十分満足。近所ならカレーライス単品オーダーで男を上げたいところです(-ω☆)









【札幌味噌専門 みその】　東京都足立区

本日オープン、店主はけいすけグループや彩未＠札幌（未食）で修行したそうです。屋号に関しては彩未の最寄り駅にちなんだものだそうです。



カウンター5席・2人掛けテーブル5卓ほどのキャパに対し店内待ちベンチは10名分ほどを用意、計算高いな〜(笑)。またスタッフもホール2名・厨房4名と磐石の体制です。無休なあたり含めて個人店ではなさそうですね。

メニューは味噌らーめん・辛味噌らーめん・伊勢海老味噌らーめんとまさに味噌専門。その他に〆ごはんやミニ丼などがラインナップされています。



また注文は卓上の注文カードに必要事項を記入するシステム。これをしたいがために券売機を置かなかったのだと思われます。



『味噌らーめん』680円



鶏・白味噌ベースと思われるスープはどちらかというとサラリとした自然な仕上がり。ほんのり甘くコクもしっかりと感じられます。またアツアツながらスパイシーではないので体感温度としては過剰感なし。そしてスパイシーなインパクトに代わり香ばしさを強調、食が進みます。

ゆるウェーブな中細たまご麺は西山チックな強めの熟成具合。ただし濃い色合いの割に食感は控えめで、スープとのバランスも上々と思われます。

チャーシューは肉厚ソフトミシミシ。色々と具が入る事を考えればメンマはなくてもよかったかな？

そしてトッピング類の下にはコク出し要員の挽き肉。また後半は柚子皮・生姜による清涼感で飽きずに食べられます。

トータルではオープン初日とは思えない完成度、素直に美味しいのがムカつきます(~ヘ~；)笑


新人王ランキング2011更新⇒http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1650003579&owner_id=11174455