スペインやフランスでは普通に売られてる兎肉。アメリカではスペシャリティストアに行かないと買えないので、買ったことも無かったけど、ちょっと前に行った中華で食べた（
https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1991509427&owner_id=25773567）。その時は骨も多いし、もういいか、なんて言ってたのよね。
ところがどっこい、今日近所のスーパーへビール買いに行ったら3月1日の日曜日が賞味期限の兎肉を30％引きで売ってたのよ。定価で��€9.99なので、米国価格に換算すると、ポンド辺り$5.30。鶏肉や豚肉よりは高いけどマトン・ラムや牛肉よりも格段に安い。それから30％引きで$3.71。まぁ、これだったら高めのチキンと普通の豚肉と同じ位ね。量もそんなに多くないから明日調理すれば賞味期限まで終わらせることができるわ！で買ってきた。
こないだは、四川料理の辛いソースに絡ませてあったからああいう味だったけど、素朴にグリルしただけならもっと違う風味もでるのでは？と思ってる。今、液体塩麴とちょっとの味醂を入れてジップロックの袋でマリネしてるんだけど、明日のお昼ご飯はこれをエアフライヤーで焼いて食べましょ、って思ってる。
さてどう出来上がるか？
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