村上　亀ラーメン　インコのめざめ

【尾道らーめん 村上】広島県尾道市

2025.12.30
ヤマザキショップの店内で、火木土のランチのみ（来年から金も？）営業という異形のラーメン店。
営業中は幟（のぼり）が出ているのでわかりやすい。
最近まて知らなかったけれど、2023年オープンだそうです。
食べログでちょいちょい新店チェックはしているつもりでも、結構な漏れがありますね…。



メニューは小（麺半分）、中、大、スペシャル、尾道うどん、おにぎり。
ヤマザキショップのレジにて、口頭で注文を伝えます。

会計後に渡された札を持って、レジとは反対側にある飲食ブースへ。
ブース入口で札を渡し着席。
なかなかにシュール。




『尾道らーめん並』800円


魚介入りの所謂「尾道ラーメン」の方。

醤油のキレで食べさせるのではなく、甘〜い口当たりのスープで、背脂はトロけるタイプ。
店主は広島市の尾道ラーメン店で学んだとの事なので、逆輸入な感じです。

それと関連してか、ストレート細麺も平打ちではなく、四角い形状でパツンとした食感。

ネギ多め。
尾道らしいチャーシューの弱さ。
メンマは柔らかで滑らか。

正直ロケーション・シチュエーションに見合う1杯とは言い難いものの、総合的に評価すれば…といったところでしょうか。




『尾道うどん（並のみ）』800円


ラーメンスープに天かすを足し、ついでに茹で玉子もトッピングしてある。
スーパーの茹であげ済みの麺のような（？）、柔らかめのうどんです。



このほか、毎週水曜はお好み焼きの提供があるそう。
取り組みとしては意欲的で面白い。
厨房が狭いのか、提供に時間がかかりがちなので注意。







【鯛出汁 亀ラーメン】広島県尾道市

2025.12.30
商店街に案内板が出ていて、路地を入った先にある、今年オープンという店。
早朝6時から13時までという珍しい営業スタイルです。

　

怪し過ぎる…。
内装は軽くお洒落で、BGMもそんな感じ。

メニューは鯛出汁らーめん、レモンスカッシュ、デルタ。
デルタは米粉使用の手作りチーズケーキだそう。




『鯛出汁らーめん』1000円


鶏白湯ベースかな？
鯛はしっかり、生臭さ手前まで頑張っている感じ。

ストレート細麺はコシのあるタイプ。
加水率低めで延びやすい。

味玉は1/2それぞれ味違いだったかも？
それとは別に、卵黄のように見えるのはミニトマトでした。

逆三角形型の丼はお洒落感あるし、スープ少なくて済むし…という安易なセレクトに感じる。

がしかし、尾道ラーメンばかりというのも芸がないので、こういった変わり種もアリといえばアリなのかも。
ジモティー感ある客層が印象的でした。







【尾道ええもんや】広島県尾道市

2025.12.30
サンフレの熱烈なサポーターである同行者が、推しの立ち寄った店を訪ねて回るシリーズ（の付き添い）。



観光客で賑わう商店街に面した、お土産と軽食の店。




『おいも天』？円


迂闊にもウマかった。
さつまいも天ぷらとしては過去イチ（ただし経験値的にはミジンコです笑）であった事は否めない。

想像よりも遥かに柔らかく、もちろんホクホクで、品よく甘い。
天塩も効いている。

品種としては蜜芋だか何だかで、ご飯のお供ではなく、あくまでオヤツとして美味しい、です。
同じ写真に写っているメンチカツはごくフツー。


ついでにアートなクレープで有名なエタニティでも、



サンフレのマスコットキャラクターを模した一品。
かわいいが、せめて紫色は使って欲しい笑







【桂馬蒲鉾商店】広島県尾道市

2025.12.30
同じく商店街にある老舗蒲鉾店。
尾三地区（この辺りの総称）では知らぬ者のないほど有名な店です。



通りすがりに食べた事のないメニューを見かけて…




『けいまドッグ』250円


週末限定？とか。

若者や一見の観光客に天ぷら（練り物）を販売するのは難しいかもだけど、こういったフランクさがあればすんなりと懐に入れそう。

ほんのり甘く香ばしいフレンチドッグの衣と、魚のすり身（とあったが、感覚的には玉子焼き）の、ありそうでなかった組み合わせ。

ケチャップをつけるでもなく、そのままで素朴に美味しい。

老舗がチャラいことしちゃってからに…と斜に構えることなく、ごく自然に受け入れてしまった。

あと調べてみたら、前回もエタニティと桂馬をセット訪問していた。
行動パターンが何ら変わっていない笑






【スパイス担担麺 インコのめざめ】広島県広島市中区

2025.12.31
先日、同じビルの1階・やな川に立ち寄った際に発見。
BARのランチで、2024年11月より営業中の様子。
この日は大晦日でしたが、インスタグラムにてカレンダーが確認できたため、安心して訪問。

　

夜のBARと同じぽい、薄暗い照明の、ムードある店内はデート使いにも良さそう。
看板メニューのスパイス担々麺は、

青　鶏ミンチと青唐辛子
赤　豚ミンチと赤唐辛子
白　燻製豚ミンチと辛くないスパイス

トッピングで、辛増し/しび増し（0円）、味玉、チーズ、肉味噌ダブル、豚バラ燻製チャーシュー、鶏むねハム。

その他も充実しており、中華そば（現在は醤油のみ）は、

こってり　豚寄り豚骨鶏ガラ白湯
あっさり　鶏清湯

汁なし担々麺は燻製ミンチに魚介ベースの醤油ダレだそう。
有料トッピングの刻みピクルスも珍しいですね。

白ごはんの他、スパイスナッツごはんという、聞き慣れない飯モノも有り。
また、土日祝は麺類以外にも、燻製ミンチ使用の『チポトレサルサごはん』なるメニューを提供中。




『スパイス担々麺（青）並盛』1000円


ふとバサノヴァを思い出した。

似た感覚の食べ物だった、という事なのでしょう。
さすがに詳細は覚えていないけれど…。

で、いわゆる「担々麺」よりもインネパとかのカレーに近い担々麺。
けれどカレーとは異なる。
トマトベースではないという事か？

綺麗なビジュアルから想像するよりも濃厚な、エキゾチックでポタージュチックなスープ。
オリジナリティはありつつも、ブッ飛んではいない。
インパクト頼りではなく、料理としてきっちり成立している。
辛さ控えめなので、その筋の方はマシマシしてみて下さい。

ストレート中細麺は広島汁なし担々麺チックな、加水率低めのもの。

トッピングはいっぱい入っていて、それぞれがどうというよりは、渾然一体となっていい感じに。
この辺りは南インドニュアンスを少し感じるかも。

そんな訳でお洒落で美味しい。
あざとさ・チャラさは皆無の、魂ある1杯。

強いて言うなら麺。
パスタに寄せてみた方が良い気はする。




『スパイスナッツごはん』150円


青を食べている途中で追加オーダー。
こちらも想像の上（？）をゆくビジュアルで登場。
イイネしたくなるような、ナイスなセンス。

で、ライスとナッツが特別マッチしたりはしないけど、かといって全く合わないという訳でもなく、この異物感がかえって心地よい。

もちろんブチ込んだりはせず、スープを吸わせながら品よく頂きます。




『汁なし担々麺』800円


BARの片手間ランチと侮っていたが、いやはや…ということで、追加オーダー。

燻製ミンチはほんのりスモーキーで甘口仕上げ。

汁ありと比べると巷に溢れる「普通の」汁なし担々麺に近いかな。
辛さは「0」〜「4」で、「1」にしたところ辛くはなかった。

ちなみに、追加オーダーを最初は『白』にするつもりだったのですが、そちらは辛さがダメな人向けのメニューで、醤油ラーメンを開発した今となっては不要なため、近日中にメニューから消える予定との事。
しかしどうしても、という人はお願いすれば作ってくれそうなニュアンスでした。


以上。
青はかなり良かった。
下手なコース料理顔負けのクオリティで、満足度も高いと思われます。
どんぶり1杯のフルコースなんてもはや死語かと思っていたが…ここには健在。


帰り際に店主さんが話しかけてきたので、軽く雑談。
まあ2杯も食べられた日には話を聞いてみたくもなりますよね笑

で、これはBARのランチ営業ではなく、オーナーとの知り合い関係に端を発した間借り営業だということが判明。
そーいうのはちゃんと謳った方がいいと思うんですけど〜？笑




ラーメンに対するスマートじゃないアプローチ
→https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0