おせち料理

こんにちは　いつも　blog訪問ありがとうございます。
お正月といえば、「おせち料理」ですね。お正月に食
べる特別な料理の総称です。本来は「節句（せっく）

」ごとに神様にお供えする「節供（せちく）」が由来
とされています。我が家では3人だけなんで　特におせ
ち料理は作りません。昔から冷蔵技術が発達していな

かったため　おせち料理は日持ちするように工夫され
ています。お正月三が日は台所に立たずに済むように
という主婦への配慮も込められているらしいです。

保存性があり　塩分や砂糖を多く使います。彩り　
食欲をそそる鮮やかな盛り付け　重箱　福が重なるよ
うにとの願いがあるようです。

私が独身の頃は　母親が　毎年おせち料理を作ってく
れてました。やがて　結婚して　子供が出来ると　お
せち料理は作らなくなりました。

今は　材料費も高騰して　なかなかおせちも作れなく
なってます。それに　家族や親戚が集まらなくなり
おせちを作る機会もなくなってきました。

黒豆は　まめに働く　健康。数の子は子孫繁栄。
田作りは　豊作祈願。紅白かまぼこは　新年の始まり
めでたさ。伊達巻は　学業成就　知識だそうです。

どなたか　おせち料理の作り方を　おせち🤣