叶　やな川

【欧風食堂 ビストロパパ】広島県東広島市

2025.12.22
この界隈では昔から名の知れた洋食屋みたい。
ただし道の駅に関連店を出店など、軽くチャラいイメージです。



ランチタイムやディナーは混雑しているのをよく見かけますが、この日は開店直後ですんなり入れました。




『オムライス』1298円


チキンライスの上にオムレツを行儀よく載せた、チャラくはないがダサくもない感じの。

それなりに美味しいとは思う。
ただしサラダには愛がないかな。







【麺屋 叶】広島県広島市中区

2025.12.24
かなえ。
そこにあるのは随分前から知りつつも、これまでスルーしていた店。
理由は覚えておりません…。

ランチタイムに到着すると満席、並び4。
後客も続々とやって来て、ちょっとした行列に。



キャパはそこそこ、スタッフ4名と賑やか。

看板メニューはたん麺と（広島）つけ麺。
店内外にはいかにも辛そうな匂いが漂っています。

辛さは10段階で、1が「普通」とあります。
3でオーダーした先客が、「結構辛いですよ〜？」とスタッフさんに脅されていました。




『たん麺 小（1玉）』1000円


脅されない程度に、辛さ2をチョイス。
具沢山なのも手伝って、軽くスープオフっぽくも見えるビジュアルです。

そのスープは出汁感のないサラリとしたタイプ。
辛味も広島つけ麺のようにストレートな感じで、複雑なスパイス使いではない。
結果としてクセのない仕上がりとなっており、辛党員であれば人を選ばない印象です。

ストレート中麺はつけ麺と共通と思われる、やや加水率低めのタイプ。

具材は豚、イカ、キャベツ、ニンジン、タマネギ、モヤシ、キクラゲなど。
そこだけみればチャンポン（この地方でチャンポンと言えばシャバくて非太麺なのが一般的です）と言えなくもないが、不思議とタンメン枠に収まっている気はする。

あとたまたまかもだけど、イカは火が通っているかどうかギリギリのラインでした。

さておき、個人的には「辛さの奥に旨味あり」を求めるところではあったので、正直刺さりはしなかった。
しかし前述の通り、辛党員であればおそらく食べて後悔はしない（辛さ3以上必須）であろうと思われます。

年内は12/30まで。
新年は1/5から営業だそうです。







【らーめん やな川】広島県広島市中区

2025.12.24
かつて安佐北区にあった、九州らーめん珍楽（訪問できないまま廃業）の、名物とされていた「焼き飯」の味を継承し、同じく安佐北区に店を構えていたところ、（おそらく）2年ほど前に現在地に移転してきた、といった経緯の店。
珍楽との関係自体は不明です。



寿楽亭の、大きな道路を挟んで反対側。
昼はラーメン、夜は「しゅん」という居酒屋として営業中。

券売機があり、ラーメンチャーハンセット、ラーメン半チャンセット、半ラーメン半チャンセット、焼き飯（スープ付き）…と、ニーズに合わせたいい感じのバリエーションを展開しておられます。

焼き飯に付いてくるスープの方が濃い、といったクチコミもありましたが、中の人に聞いてみたところ、ラーメンと同じスープとの回答でした。




『ラーメン半チャンセット』1000円


なかなかウマい。

博多ラーメンニュアンスのクチコミが多かったのでそのつもりで来たところ、これは北九州寄りの豚骨醤油。
シャバさはなく、マイルドでしっかりクリーミーな、豚頭系のスープと思います。
つまりマー油が入れば熊本にも寄る感じ。

極細ひとまわり太めのストレート麺。
小ぶりながら食べ応えのあるチャーシュー。

無駄がなく完成度の高い、良いラーメンですね〜。

チャーハンは薄味ほんのりスモーキーで、パラリとしたタイプ。
皿に平べったく盛られたその姿を見て、思わずキュンとしてしまうのは、そういうビョーキだからでしょう。

以上、ラーメンとチャーハンの相性がとりわけ優れていたりはしないものの、それぞれに美味しい。

前述の寿楽亭ほか、呼白（TRY全国版にも掲載されていた）、今を楽しめ（赤羽マルジ系列）、広島弐番（かつてのローカル誌常連）など、競合ひしめく界隈にあって、個人的にはこちらのラーメンが1番「通好み」なのでは？と思いました。


店を出たタイミングで発見。



同じ建物の2階にも、ラーメン提供店があるではないか！？
連食の2軒目でなければ危うくそのまま吸い込まれるところでした（その方が効率よかったですけど笑）。




ラーメンに対するスマートじゃないアプローチ
→https://note.com/hrn308/n/naf0ef2fcafc0