堅くてゴムみたいなアボカド

ちょっと前に近所のスーパーで買ったアボカド、なかなか柔らかくならないのですが、それなりに日が経ったので、こらえきれずに切ってみました。

残念ながら、まだとても堅くて、なんかゴムみたいな食感で、とてもじゃないけど食べられそうにありません。

捨てるのももったいないので、本当はレシピにはないのですが、最近買い換えた電子圧力鍋でラタトゥイユを作るのに入れてみようと思い、実際にやってみました。

ズッキーニ、セロリ、タマネギ、茄子、タマネギ、トマト、ニンニクそれに堅くてそのままでは激マズのアボカドを入れて、エキストラバージンオリーブオイルで炒めてから、コンソメキューブとローリエを入れて調理。最後に塩胡椒で味付け。

そうしたら、アボガドがすっかり柔らかくなって、ちょっと変わった味でしたが、十分美味しかったです。

今度、アボカドを切ったら堅すぎたときは、とりあえず電気圧力鍋にいれることにします。