富喜製麺研究所 五反田店

今日も昼飯に、つけ麺を食べに行くことに。

今年８月、五反田にオープンした「富喜製麺研究所」へ。

券売機で、のどごし生つけそば タレ２種 冷ゴマダレ 冷つけ汁1,100円麺大盛150円味玉150円ネギ150円の食券を購入し、カウンターの立食に。

やや平打ちの中細麺が水に漂い、味玉が乗っている。

刻みねぎ・チャーシューの入った醤油ベースのつけ汁と、刻みねぎが入った量の少ないゴマダレつけ汁。

別皿で刻みねぎ。

まず麺に藻塩を掛けて食べ始める。

美味しい。

続いてゴマダレ。

こちらも美味しい。

最後に、醤油ベースつけ汁に浸して食べてみる。

薄い。極めて味が薄い。

余りにパンチが無いので、刻みにんにくを２さじ投入。

藻塩→ゴマダレ→醤油→ゴマダレ→醤油→ゴマダレで、ゴマダレ終了。

後半は、醤油ベースのつけ汁で完食。

通常ならば、麺の昆布水を割りスープとして投入するのだが、ガゴメ昆布水では無いし、もともとつけ汁が薄いので、レンゲで少しだけ麺の残った水を入れて完飲。

ごちそうさまでした。